2025年のクリスマス。群馬県高崎市で、大切な人と過ごす特別な夜に選びたいディナーがある。それが、厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」で味わえる“牛タンしゃぶしゃぶ”だ。
一般的に牛タンといえば、焼きで楽しむイメージが強いが、ギュータンベロンチョでは新しいスタイルとして、しゃぶしゃぶで味わう牛タンを提案している。寒さが増すクリスマスの夜にぴったりなこのメニューは、体を芯から温めてくれるだけでなく、2人の距離をぐっと縮める“体験型の食事”として、今注目を集めている。
牛タン専門店が本気で作った、しゃぶしゃぶの新境地
ギュータンベロンチョの「牛タンしゃぶしゃぶ」は、薄切りの牛タンを熱々の鍋にサッとくぐらせて食べる、非常にシンプルながら奥深い料理。一般的な豚しゃぶや牛しゃぶとは異なり、牛タン特有のコリッとした歯ごたえと、噛むごとにジュワッと広がる旨みを楽しめる。
使用される牛タンは、切りたての新鮮なものを薄くスライスし、繊維の流れを読みながら丁寧にカットされたもの。炭火焼きでの厚切りが名物の店ではあるが、このしゃぶしゃぶ用の牛タンはまた別の表情を見せてくれる。
炊き立てのスープにくぐらせることで、牛タンの脂がほどよく落ち、さっぱりとした口当たりに。それでいて、噛めば噛むほど濃厚な旨みが広がるのは、肉の品質と技術があってこそ実現できる味だ。
おすすめの理由は“体験を共有できる”ということ
焼肉やステーキももちろん魅力的な食事だが、しゃぶしゃぶには他にはない「一緒に鍋を囲む」という文化的な魅力がある。特にカップルでの食事においては、その共同作業が親密な時間を演出してくれる。
鍋の火加減を気にしたり、「これくらいが食べごろかな？」と声をかけ合ったり、食材を取り分けたり。会話が自然に生まれ、ふたりの距離が縮まる。料理そのものが、ひとつのイベントになる。これが、ギュータンベロンチョのしゃぶしゃぶがクリスマスデートにぴったりな最大の理由だ。
さらに、しゃぶしゃぶ用に用意された特製のタレや薬味も魅力的。ごまダレ、ポン酢、柚子胡椒、大根おろし、刻みネギ、にんにく。自分好みにカスタマイズして味わえる楽しさもあり、食の好みを共有しながら楽しめるのも魅力だ。
寒い夜にうれしい、心まであたたまるサイドメニュー
しゃぶしゃぶのセットには、麦飯やコムタンスープ、サラダ、小鉢が付いてくる。特にコムタンスープは、牛の旨みが凝縮された濃厚な味わいで、冷えた身体をゆっくりと内側から温めてくれる。食後にはタンシチューが登場し、最後まで牛タンの魅力を堪能できる構成になっている。
麦飯はいつもの通り、おかわり8杯まで無料。しっかり食べたい男性にも、シェアして楽しみたい女性にも嬉しい配慮が光る。
また、特別な夜の演出にぴったりな追加オーダーとして、牛タンのつみれや旬の野菜盛り、きのこ類もラインナップ。好きな食材を鍋に追加することで、デートの雰囲気もさらに盛り上がる。
木の温もりとライブ感が融合した空間で過ごすひととき
ギュータンベロンチョの店内は、木材を基調とした温かみのあるデザイン。落ち着いた照明とカウンター越しのライブ感が調和し、リラックスしながらも程よく高揚感のある空間を演出している。
テーブル席もあり、しゃぶしゃぶ鍋を囲んでじっくり会話を楽しめる環境が整っている。混み合いすぎず、かといって寂しすぎない店内の空気感も、デートには最適。特にクリスマスの夜は、ささやかな非日常感とくつろぎを同時に味わえる絶好のタイミングだ。
群馬でここだけ。“牛タンしゃぶしゃぶ”という希少価値
牛タンをしゃぶしゃぶで提供している店は、全国的にもまだ珍しい。群馬県内ではなおさら、ギュータンベロンチョのように専門的に取り組んでいる店は非常に限られている。
つまり、この「牛タンしゃぶしゃぶ」を味わう体験そのものが、特別なイベントになる。ありふれたディナーではなく、「初めて食べた」「今までにない食感だった」と語り合える夜。それこそが、記憶に残るクリスマスの本質ではないだろうか。
デートの締めにぴったりな高崎のイルミネーション
高崎市内では、クリスマスの時期になるとイルミネーションが街を彩る。問屋町駅周辺のライトアップや駅ビルの装飾、公園の小規模イルミなど、歩きながら楽しめるスポットが点在している。
ギュータンベロンチョでの食事を終えた後は、あたたかくなった身体で夜の街を少し歩くのもいい。満腹で満足したあとに、静かな道を並んで歩く時間。それもまた、冬のデートの醍醐味だ。
「ギュータンしゃぶしゃぶでクリスマス」そんな選択が新しい
高級フレンチでも、予約困難なレストランでもない。でも、「また来たいね」と思える夜。「今年のクリスマスはちょっと変わったディナーだったね」と笑いながら思い返せるような時間。それが、ギュータンベロンチョの牛タンしゃぶしゃぶには詰まっている。
豪華なプレゼントや高級な料理ではなく、“一緒に食事を楽しんだ”という記憶こそが、心に残るプレゼントになる。
この冬、群馬・高崎で過ごすクリスマス。焼くだけじゃない、新しい牛タンの魅力に出会いながら、大切な人と特別な夜を過ごしてみてはいかがだろうか。
【店舗情報】
店名：ギュータンベロンチョ
住所：群馬県高崎市貝沢町747-3
アクセス：高崎問屋町駅から徒歩5分
営業時間：11:00〜
定休日：なし（年末年始を除く）
駐車場：専用駐車場あり
オープン日：2025年6月26日（木）