牛タンアビテマスカ？
牛タン専門店の概念を、
塗り替える。
“仕込みのその先に、
お客様の笑顔が見える。
一枚一枚、丁寧に。”
群馬県唯一の厚切り牛タン専門店として、私たちは「牛タンの常識」を塗り替えることに挑んでいます。圧巻の超厚切りタン、切りたて・焼きたての鮮度へのこだわり、そして炭火でじっくり焼き上げる外カリッ中もちっの食感——これまで誰も体験したことのない「牛タンの本当の旨み」をお届けします。
「一口食べた瞬間、また来たいと言ってもらえる一皿を。」
その積み重ねが、1,057件を超えるGoogle口コミと☆4.6の評価につながっています。
極上の牛タン体験を
生む、
4つのこだわり。
「適温」でご提供する
レスト法
焼きたてアツアツではなく、肉を休ませて旨みを最大化。高級ステーキハウスの技法を厚切り牛タンに丁寧に応用。
心が満たされる
感動体験
「美味しかった」では終わらせない。一口食べた瞬間に「また来たい」と感じていただける、唯一無二の体験を。
外カリッ中もちっ
の食感
炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げ、表面は香ばしく、中はもちっと柔らかく。厚切りだからこそ生まれる対比。
炭火焼きの
ライブ感
カウンター席では職人の技を間近で。炭火の音、立ち上る湯気——五感で楽しむ、特別な時間。
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまいます。当店ではレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた状態でご提供しています。「少し冷めている」ではなく「旨みが最大限に閉じ込められた状態」です。これがギュータンベロンチョの牛タンが美味しい理由のひとつです。
選ばれる理由。
群馬で唯一の厚切り牛タン専門店。他では食べられない体験が、ここにある。
Only One炭火でじっくり焼き上げることで生まれる、外カリッ中もちっの唯一無二の食感。
Charcoal Grilled注文を受けてから切り、焼く。その鮮度と旨みを、レスト法で最大限に引き出す。
Fresh Cut牛タンの旨みを存分に味わってほしいから。麦飯のおかわりは8杯まで無料です。
8 Refills Freeタン刺し風（数量限定）。ゴマ油と特製酢味噌で、さっぱりしながらもコクのある味わい。
New看板の、3つのセット。
厚切り牛タン
6枚セット
2cm超の厚切り牛タンを6枚。麦飯（おかわり8杯無料）・コムタンスープ・とろろ・サラダ・タンシチュー付き。
厚切り牛タン
9枚セット
看板メニュー。厚切り9枚を贅沢に。一番人気の満足セット。
シャトーブリタン
6枚セット
最上級部位「シャトーブリタン」を厳選。一頭から僅かしか取れない希少なタン。
お客様の声。
炭火の、日々の記録。
快適にお楽しみいただくために。
強力な換気設備を完備しております。お洋服への匂いが気になる方は、上着のお預かりも承ります。
満席や売り切れの可能性がございますので、事前のご予約をおすすめしております。当日のご予約も歓迎です。
お子様椅子・ハンバーグなどお子様向けメニューもご用意。ご家族でゆっくりお過ごしいただけます。
お料理や店内のお写真撮影は自由です。ぜひSNSにもシェアしてください。@gyutan_beroncho
店舗情報
- Shop
- ギュータンベロンチョ
- Address
- 群馬県高崎市貝沢町747-3
- Hours
-
Lunch11:00 – 14:30（L.O 14:00）Dinner / 平日17:30 – 21:30（L.O 21:00）Dinner / 土日祝17:00 – 21:30（L.O 21:00）
- Closed
- なし
- Seats
- 4人掛けテーブル 6席 ／ カウンター 13席
- Parking
- 13台
- Payment
- 現金・クレジットカード
- @gyutan_beroncho
ご来店の際は事前のご予約をおすすめしております。人気メニューの売り切れや満席の場合はご容赦ください。高崎市民商品券もご利用いただけます。
営業カレンダー
定休日 なし / ランチL.O 14:00 / ディナーL.O 21:00
よくあるご質問。
- Q服に匂いはつきませんか？
- A強力な換気設備を完備し、炭火店としては匂いがつきにくい設計です。気になる方は上着のお預かりも承ります。
- Q予約は必要ですか？
- A満席の場合や売り切れの可能性がございますので、ご予約をおすすめしております。当日のご予約も歓迎です。
- Q厚切りで脂っこくないですか？
- A炭火焼きで余分な脂が落ち、後味はさっぱり。厚切りでも軽やかにお召し上がりいただけます。
- Q一人でも利用できますか？
- Aもちろんです。カウンター13席をご用意しております。職人の焼く姿を間近でお楽しみください。
@gyutan_beroncho
日々の仕入れ、季節のメニュー、店内の様子。
炭火と牛タンの物語を、毎日更新中です。
