高崎市民が待ち望んだ本格牛タン専門店がついに誕生
群馬県高崎市のグルメシーンに大きな変化をもたらす画期的な専門店が誕生しました。2025年6月26日にオープンした「ギュータンベロンチョ」は、県内では類を見ない本格的な厚切り牛タン専門店として、既に多くの注目を集めています。
これまで高崎市内で本格的な牛タンを味わうためには遠方まで足を運ぶ必要がありましたが、ついに地元で最高品質の牛タンランチを楽しめる時代が到来したのです。高崎問屋町駅から徒歩5分という抜群の立地に構える当店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店として、新たな食文化の発信地となることを目指しています。
オープンから連日多くのお客様で賑わい、特にランチタイムには地元のビジネスパーソンから食通の方々まで、幅広い層に愛されています。一度味わえば忘れられない、圧倒的な厚切り牛タンの魅力を体験しに、ぜひ足をお運びください。
成功実績を持つオーナーが挑む新たなチャレンジ
「ギュータンベロンチョ」を運営するのは、群馬県内で既に確固たる地位を築いている肉専門店オーナーです。高級焼肉店「LAMP」では、完全個室でのプライベート焼肉体験とA5ランク和牛を中心とした厳選肉により、地域No.1の評価を獲得。接待や記念日、特別なデートに最適な高級感あふれる空間作りで多くの顧客から信頼を得ています。
さらに、炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」では、伊勢崎市唯一のハンバーグ専門店として革新的なサービスを展開。挽きたて・作りたての新鮮さと、お客様自身で焼くスタイルにより好みの焼き加減を実現する独自システムが話題となり、テレビ出演で全国的な注目も集めました。
このような輝かしい実績を持つオーナーが、次なる挑戦として選んだのが牛タン専門店でした。「群馬県内に本格的な牛タン専門店を作りたい」という強い想いから生まれた「ギュータンベロンチョ」は、これまでの経験とノウハウを結集した集大成ともいえる店舗です。
肉の目利き、調理技術、空間演出、そして何よりお客様満足度向上への情熱。すべてを兼ね備えたプロフェッショナルが手がけるからこそ実現できる、極上の牛タンランチ体験がここにあります。
革命的な厚切り2cm超カットが生み出す新次元の食体験
「ギュータンベロンチョ」の最大の特徴は、業界の常識を覆す厚切り2cm超という圧巻のカットです。一般的な牛タンの約2倍となるこの厚みは、単なるボリュームアップではなく、牛タン本来の美味しさを最大限に引き出すための計算された設計なのです。
通常の薄切り牛タンでは体験できない、肉本来の力強い弾力と深い旨味の層。一口噛むたびに段階的に広がる複雑な味わいは、まさに牛タンの新境地といえるでしょう。外側は炭火によってカリッと香ばしく焼き上げられ、内側は肉汁をたっぷりと含んだジューシーでもちっとした食感を保持。この絶妙なコントラストが、これまでにない感動的な食体験を創造しています。
厚切りにすることで、牛タン特有の繊維感も程よく残り、噛み応えのある満足感を演出。薄い肉では決して味わえない、肉本来の野性味と上品さが同居する奥深い味わいを堪能できます。
炭火焼きによる遠赤外線効果も見逃せないポイントです。表面にしっかりとした焼き色を付けながら、内部は適度な火の通り具合を保つことで、肉の持つ自然な甘みと旨味を最大限に活かしています。一口食べれば、なぜ「ギュータンベロンチョ」が群馬県内で唯一無二の存在なのかを実感していただけるはずです。
プロの技術「レスト法」が実現する旨味の完全封印
「ギュータンベロンチョ」では、牛タンの美味しさを最大限に引き出すため、「レスト法」という専門技術を導入しています。この技術は、焼き上げた牛タンを適切な時間休ませることで、肉汁（ドリップ）の流出を防ぎ、旨味を肉の内部に完全に封じ込める高度な調理法です。
多くの店舗では効率性を重視し、焼き上げ直後のアツアツ状態で提供することが一般的です。しかし、牛タンは焼き上げ直後に切ると、せっかくの旨みが外に流れ出てしまうという特性があります。「ギュータンベロンチョ」では、最高の味わいを提供するため、あえて最適な温度とタイミングでの提供にこだわっています。
このレスト法により実現される効果は絶大です。一口噛むごとに口の中に広がる濃厚な肉汁、そして肉の繊維に染み込んだ深い旨味。これらすべてが計算されたタイミングで提供されることで、他店では決して味わえない格別な牛タン体験が完成するのです。
プロフェッショナルならではの妥協のない技術と知識により、牛タン本来のポテンシャルを120％引き出した逸品を、ぜひご堪能ください。
多彩なランチメニューで満足度最大化を追求
「ギュータンベロンチョ」では、様々なお客様のニーズと好みに対応するため、バラエティ豊かなランチメニューを取り揃えています。それぞれのメニューが、異なる角度から牛タンの魅力を引き出すよう設計されています。
究極の贅沢を求める方には「厚切り牛タン9枚セット（4,980円）」をお勧めします。圧巻のボリュームで、厚切り牛タンの魅力を余すことなく堪能できる最上級セットです。牛タン愛好家の方や、特別な日のランチとして選ばれる人気メニューです。
バランスの良い量で楽しみたい方には「厚切り牛タン6枚セット（3,580円）」が最適です。初回来店の方や、程よいボリュームで上質な牛タンランチを味わいたい方に特に人気があります。
多様な味わいを一度に楽しめるコンビネーションメニューも充実しています。「厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）」では、厚切りの食感とハンバーグの柔らかさを同時に体験できます。「厚切り牛タンと薄切り牛タンセット（2,980円）」では、厚切りと薄切りの食感の違いを比較しながら楽しめる贅沢な構成となっています。
「牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット（2,480円）」は、比較的リーズナブルな価格でありながら、牛タンの多様な魅力を発見できるエントリーメニューとして位置づけられています。
すべてのセットには、牛タンとの相性を考え抜いた付け合わせが含まれています。プチプチとした食感が楽しい麦飯、コク深いコムタンスープ、なめらかなとろろ、新鮮なサラダ、そして特製タンシチュー。これらの組み合わせにより、牛タンの美味しさがさらに引き立てられます。
特に注目すべきは、麦飯8杯まで無料おかわりというサービスです。牛タンとの相性抜群の麦飯を心ゆくまで楽しめるため、満足度の高いランチタイムを過ごしていただけます。
高崎問屋町エリアの新たなランドマーク
群馬県高崎市貝沢町747-3に位置する「ギュータンベロンチョ」は、高崎問屋町駅から徒歩5分という極めて便利な立地に店舗を構えています。高崎駅からわずか1駅という近さは、地元住民はもちろん、近隣地域からのアクセスも抜群です。
専用駐車場を完備しているため、電車でも車でも安心してご来店いただけます。ランチタイムの混雑時でも、駐車場の心配をすることなく、ゆったりとお食事をお楽しみいただける環境を整えています。
高崎問屋町エリアは、これまでランチの選択肢が限られていた地域でしたが、「ギュータンベロンチョ」の誕生により、新たなグルメデスティネーションとして注目を集めています。地域の食文化向上と活性化に貢献する、画期的な店舗として期待が高まっています。
周辺には商業施設やオフィスビルも多く、ビジネスランチとしても、友人同士の食事としても、様々なシーンでご利用いただけます。アクセスの良さと駐車場完備により、「また来たい」と思える利便性を提供しています。
五感を刺激する空間デザインとライブ感あふれる演出
「ギュータンベロンチョ」の店内は、牛タンの魅力を最大限に引き立てる空間デザインが施されています。木の温もりを基調とした内装は、都市部の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気を醸し出し、ゆったりとした時間を過ごしていただけます。
特徴的なのは、ライブ感あふれる焼き場を中心とした空間構成です。カウンター席からは、プロの調理スタッフが厚切り牛タンを炭火で焼き上げる様子を間近で見ることができ、視覚的な楽しみも提供しています。
厚切り牛タンが炭火で焼かれる際の「ジュワッ」という音、立ち上る香ばしい煙、そして美しい焼き色。これらすべてが五感を刺激し、食事前から期待感を高めてくれます。単に食べるだけでなく、調理過程も含めて楽しめる空間設計は、「ギュータンベロンチョ」ならではの特別な体験です。
一人でのランチタイムには、カウンター席でライブ感を楽しみながら静かに食事を味わえます。同僚や友人との食事では、調理過程を話題にしながら楽しい時間を過ごせます。どのようなシーンでも、木の温もりと炭火の暖かさに包まれた居心地の良い空間で、特別なランチタイムをお過ごしいただけます。
地域に愛される店舗としての使命と展望
「ギュータンベロンチョ」は、単なる牛タン専門店を超えた存在を目指しています。高崎市民の皆様にとって「牛タンといえばギュータンベロンチョ」と自然に口にしていただけるような、地域に深く根ざした愛される店舗になることが最大の目標です。
オーナーが他店舗で培ってきた成功実績と地域密着型の経営哲学により、長期的な視点で愛され続ける店舗作りに取り組んでいます。お客様一人ひとりとの関係を大切にし、何度でも足を運びたくなるような温かい接客とサービスを心がけています。
地域の食文化向上への貢献も重要な使命の一つです。群馬県内では珍しい本格的な牛タン専門店として、新たなグルメ体験を提供することで、高崎市の魅力向上にも寄与していきたいと考えています。
将来的には、「ギュータンベロンチョ」が高崎市の代表的なグルメスポットとして認知され、県外からも多くのお客様にお越しいただけるような店舗に成長することを目指しています。地域と共に歩み、共に成長する店舗として、長く愛され続ける存在でありたいと願っています。
お客様からの声と店舗の取り組み
開店以来、多くのお客様から貴重なご意見とお声をいただいています。これらの声は、店舗運営の改善と向上のための重要な指針となっています。
「牛タンが苦手だったが、こちらの厚切り牛タンは全く違った」「今まで食べた牛タンの概念が変わった」といった感動的なお声を多数いただいています。厚切りと炭火焼き、そしてレスト法の組み合わせにより、従来の牛タンとは異なる食体験を提供できていることを実感しています。
「接客が丁寧で、初回でも安心して食事できた」「調理過程を見ているだけでワクワクする」「麦飯のおかわりサービスが嬉しい」など、サービス面でのお褒めの言葉もいただいています。
一方で、「混雑時の待ち時間が気になる」というご意見もあり、これに対してはオペレーションの改善と、お客様への適切な案内により対応しています。お客様により良い体験を提供するため、常に改善に取り組んでいます。
「初回来店で不安だったが、スタッフの方が丁寧に説明してくれて安心できた」というお声も多く、初めてのお客様にも安心してご来店いただける環境作りに努めています。
季節の取り組みと今後の展開
「ギュータンベロンチョ」では、季節に応じた特別な取り組みも計画しています。夏季には炭火焼きの清涼感を活かしたメニュー展開、秋冬には温かな炭火の魅力を最大限に活用した空間演出など、四季を通じて楽しんでいただける店舗作りを目指しています。
定期的な限定メニューの提供により、常連のお客様にも新たな発見と楽しみを提供していきます。牛タン以外の部位を使った特別メニューや、地元群馬県の食材を活用したコラボレーションメニューなど、地域性を活かした企画も検討中です。
また、お客様のご要望にお応えし、テイクアウトサービスの導入も検討しています。ご自宅でも「ギュータンベロンチョ」の味を楽しんでいただけるよう、品質を保ったまま提供できる方法を研究中です。
イベントや記念日のサービス充実も進めており、誕生日や記念日のお客様に特別な体験を提供できるよう準備を進めています。
まとめ｜高崎市ランチ革命の中心地「ギュータンベロンチョ」
群馬県高崎市の牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」は、厚切り2cm超の極上牛タンと炭火焼きのこだわり、プロフェッショナルによるレスト法技術で、これまでにない牛タンランチ体験を提供する革命的な店舗です。
成功実績を持つオーナーが手がける本格的な味わいと、充実したセットメニュー、そして麦飯8杯まで無料おかわりという魅力的なサービスにより、高い満足度のランチタイムを実現しています。
高崎問屋町駅から徒歩5分の好立地で専用駐車場完備という利便性、木の温もりあふれる空間でのライブ感ある食体験、そして地域に愛される店舗としての確固たる方針。これらすべてが融合することで、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店としての地位を確立しています。
高崎市で本格的な牛タンランチをお探しの方、新しい食体験を求める方、特別なランチタイムを過ごしたい方、そして群馬県の新たなグルメスポットを発見したい方は、ぜひ「ギュータンベロンチョ」へお越しください。きっと、これまでのランチの概念を覆す感動的な体験をお楽しみいただけるはずです。
群馬県高崎市に誕生した新たなランチ革命の中心地で、極上の牛タン体験をご堪能ください。
店舗詳細情報
- 店名：ギュータンベロンチョ
- 住所：群馬県高崎市貝沢町747-3
- アクセス：高崎問屋町駅から徒歩5分
- 駐車場：専用駐車場完備
- 営業時間：11:00～（詳細はお問い合わせください）
- 特徴：群馬県唯一の厚切り牛タン専門店、炭火焼き、レスト法採用