群馬県唯一の厚切り牛タン専門店で何が体験できるのか
群馬県高崎市に2025年6月26日にグランドオープンした「ギュータンベロンチョ」は、県内唯一の本格厚切り牛タン専門店として大きな注目を集めています。しかし、「牛タン専門店って初めてで緊張する」「どんな流れで食事するの？」「メニューが多くて選び方がわからない」といった声も多く聞かれます。
そこで今回は、ギュータンベロンチョを訪れる前に知っておきたい情報を網羅的にお伝えします。メニューの選び方、注文の仕方、食べ方のコツ、店舗の特徴まで、初回来店を成功させるための完全ガイドをご紹介します。
店舗の特徴と雰囲気～入店前に知っておきたいポイント
木の温もりとライブ感が融合した店内 ギュータンベロンチョの店内は、木の温もりを感じる落ち着いた内装と、ライブ感あふれる焼き場が特徴的です。厚切り牛タンの「ジュワッ」という音や香りが店内に広がり、五感で楽しめる空間設計となっています。カウンター席を中心としたレイアウトで、調理過程を間近で見ながら食事を楽しめます。
高崎問屋町駅から徒歩5分の好立地 群馬県高崎市貝沢町747-3に位置し、高崎問屋町駅から徒歩5分という便利な立地です。専用駐車場も完備されているため、電車でも車でもアクセス良好です。地域住民の方々に愛される立地で、観光客だけでなく地元の方にも気軽にお立ち寄りいただけます。
肉のプロフェッショナルが手がける専門店 オーナーは群馬県内で「高級焼肉LAMP」と「ニクノトモシビ」を運営する肉のプロフェッショナルです。高級焼肉店で地域No.1の評価を獲得し、炭火ハンバーグ専門店ではテレビ出演も果たした実績があります。A5ランク和牛の扱いに精通した専門知識と技術で、最高品質の牛タンを提供しています。
メニュー完全解説～あなたにぴったりの一品を見つけよう
初回来店なら「厚切り牛タン6枚セット」がベスト 牛タン専門店デビューには、厚切り牛タン6枚セット（3,580円）が最適です。ギュータンベロンチョ自慢の2cm超厚切り牛タンを適量で体験でき、セットに含まれる麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューで牛タン専門店の定食スタイルを一通り味わえます。価格も手頃で、初回体験には理想的なバランスです。
本格的に楽しみたいなら「厚切り牛タン9枚セット」 牛タンをがっつり味わいたい方、食べ盛りの方には厚切り牛タン9枚セット（4,980円）をおすすめします。2cm超の厚切り牛タンを9枚も堪能できる贅沢なセットで、牛タンの美味しさを存分に感じられます。ボリューム感と満足度は最高レベルです。
食べ比べで牛タンの奥深さを知る各種セット 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット（2,980円）では、異なる食感と味わいを一度に体験できます。厚切りの「外カリッ中もちっ」な食感と、薄切りの繊細で上品な味わいの違いを楽しめるため、牛タンの多様性を理解したい方に最適です。
厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）なら、同じ牛タンでも全く異なる調理法による味わいの変化を体験できます。焼肉スタイルとハンバーグスタイルの両方を味わえる贅沢なセットです。
リーズナブルに楽しむ「牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット」 2,480円と最もリーズナブルな価格設定の牛タンハンバーグと薄切り牛タンセットは、コストパフォーマンス重視の方におすすめです。ハンバーグの濃厚な味わいと薄切り牛タンの上品さを両方楽しめます。
注文から食事まで～スムーズな店舗利用の流れ
入店から着席まで 店舗に到着したら、まず受付で人数を伝えます。混雑時は予約をおすすめしますが、当日でも空席があればご案内可能です。カウンター席が中心となるため、調理の様子を見ながら食事を楽しめます。
メニュー選びのコツ メニュー表を受け取ったら、まず食べたい量を決めましょう。6枚セットが標準的な量、9枚セットががっつり食べたい方向け、各種組み合わせセットが食べ比べを楽しみたい方向けです。迷った場合は、スタッフに遠慮なくご相談ください。肉のプロフェッショナルとしてのアドバイスを提供します。
注文時に知っておきたいポイント 全てのセットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付きます。麦飯は8杯まで無料でおかわりできるため、たくさん食べたい方も安心です。また、焼き加減の希望があれば注文時にお伝えください。
牛タンの食べ方とマナー～最高の味わいを引き出すコツ
レスト法について理解しよう ギュータンベロンチョでは、牛タンをアツアツで提供していません。これは「レスト法」という専門技術によるもので、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、肉を適切に休ませて旨みを閉じ込めた状態で提供しています。最初は温度に驚かれるかもしれませんが、この温度が最も美味しく食べられるベストな状態です。
厚切り牛タンの最適な食べ方 2cm超の厚切り牛タンは、まず一口目はそのまま味わってください。炭火焼きによる香ばしさと、厚切りならではの食感を純粋に楽しみます。噛むほどに牛タン本来の旨みが口の中に広がります。外側のカリッとした食感から、内側のもちっとした食感への変化も楽しみのひとつです。
麦飯との絶妙なコンビネーション 二口目以降は、麦飯と一緒に食べることをおすすめします。牛タンの濃厚な旨みと麦飯の優しい甘みが絶妙にマッチし、相乗効果で美味しさが倍増します。麦飯は8杯まで無料でおかわりできるため、牛タンとのバランスを考えながら遠慮なくお代わりをお申し付けください。
付け合わせの活用方法 セットに含まれるとろろは、牛タンの濃厚な味をマイルドにしてくれます。味の変化を楽しみたいときに活用してください。サラダは口の中をさっぱりさせる役割があり、牛タンの合間に食べることで最後まで美味しく食事を楽しめます。
コムタンスープの効果的な飲み方 コムタンスープは、牛タンの味をリセットする重要な役割があります。濃厚な牛タンを食べた後に飲むことで、口の中がさっぱりして次の一口がより美味しく感じられます。食事の途中で適度に飲むことで、最後まで牛タンの美味しさを堪能できます。
タンシチューで食事を締めくくる セットに含まれるタンシチューは、食事の最後に味わうことをおすすめします。じっくり煮込まれた牛タンの別の魅力を発見できる一品で、食事全体の満足度を高めてくれます。
よくある質問と不安解消
Q: 牛タンが苦手でも楽しめますか？ A: ギュータンベロンチョの2cm超厚切り牛タンは、一般的な牛タンとは全く異なる食感と味わいです。炭火焼きによる香ばしさと、厚切りならではの柔らかく上品な味わいで、牛タンが苦手だった方にも好評をいただいています。不安な場合は、まず厚切り牛タンと薄切り牛タンセットで食べ比べをしてみてください。
Q: 食事にはどれくらい時間がかかりますか？ A: ゆっくり味わって約45分から1時間程度です。レスト法で提供される牛タンは、急いで食べるよりもじっくり味わうことで真価を発揮します。時間に余裕を持ってお越しください。
Q: 子供連れでも大丈夫ですか？ A: もちろん大丈夫です。お子様にも食べやすいよう、薄切り牛タンをおすすめしています。麦飯のおかわりも自由ですので、ご家族でお楽しみいただけます。
Q: 一人でも入りやすいですか？ A: カウンター席を中心とした店内レイアウトで、お一人様でも気軽にお食事いただけます。調理の様子を見ながら食事を楽しめるため、一人でも退屈することはありません。
Q: 予約は必要ですか？ A: 予約をおすすめしますが、当日でも空席があればご案内可能です。特に週末や夕食時間帯は混雑が予想されるため、事前予約が安心です。
訪問時期とタイミングのおすすめ
平日ランチタイムがおすすめ 11時のオープン直後から14時頃までのランチタイムは、比較的ゆっくりと食事を楽しめます。初回訪問で牛タンの味わいをじっくり体験したい方には、この時間帯がおすすめです。
週末は予約必須 土日や祝日は多くのお客様で賑わいます。確実にお席を確保したい場合は、事前予約をお取りください。週末でも平日と同じ品質で牛タンを提供しています。
まとめ～ギュータンベロンチョで新しい牛タン体験を
群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」は、レスト法による適温提供、2cm超の厚切り技術、炭火焼きのこだわりで、これまでにない牛タン体験を提供しています。
初回来店時は厚切り牛タン6枚セットから始めて、麦飯との相性を楽しみながら、新しい牛タンの世界をご体験ください。肉のプロフェッショナルが手がける本格的な牛タンの味わいと、木の温もりあふれる店内で、特別な食事時間をお過ごしいただけます。
群馬県高崎市貝沢町747-3、高崎問屋町駅から徒歩5分の立地で、あなたの牛タンデビューを心よりお待ちしています。専用駐車場も完備されているため、お車でのご来店も安心です。
ぜひ一度、ギュータンベロンチョで群馬県初の本格厚切り牛タン体験をお楽しみください。