これまでの牛タンの常識を覆す超厚切り2cm超の衝撃
「牛タンってこんなに厚くできるの？」
群馬県高崎市に2025年6月26日午前11時にオープンした「ギュータンベロンチョ」で提供される牛タンを見た人は、誰もがこう口にします。
なんと厚さ2cmを超える超厚切り牛タン。一般的な牛タンの約2倍という圧巻の厚みは、まさに「相撲部屋よりも分厚い」と表現されるほどのインパクトです。薄い肉では決して実現できない、この驚異的な厚みが生み出す食体験は、あなたの牛タンの概念を完全に変えてしまうでしょう。
高崎問屋町駅から徒歩5分という好立地に誕生したこの専門店は、群馬県内では唯一、高崎市では初となる本格牛タン専門店として、これまでにない革新的な牛タン体験を提供します。
肉のプロフェッショナルだからこそ実現できる超厚切り技術
「なぜここまで厚い牛タンが可能なのか？」
その秘密は、オーナーの圧倒的な実績と専門技術にあります。「ギュータンベロンチョ」のオーナーは、群馬県内で既に2つの人気肉専門店を運営する肉のプロフェッショナルです。
高級焼肉店「LAMP」では地域No.1の評価を獲得。完全個室でA5ランク和牛を中心とした厳選肉を提供し、接待・記念日・デートの特別な場として多くのお客様に愛され続けています。
炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」では、伊勢崎唯一のハンバーグ専門店として話題沸騰中。A5ランク高級ブランド牛を使用し、挽きたて・作りたての新鮮さと自分で焼くスタイルで革新的な体験を提供。テレビ出演により全国的に話題となり、遠方からも多くのお客様が訪れる人気店です。
この圧倒的な実績を持つ肉のプロフェッショナルが、満を持して挑戦する牛タン専門店。だからこそ、他では絶対に味わえない群馬県唯一の超厚切り牛タンという独自の価値を実現できるのです。
厚さ2cm超が生み出す驚愕の食体験とは
「こんな牛タン、食べたことがない」
超厚切り2cm超の牛タンが口の中で弾ける瞬間、あなたはきっとこう感じるはずです。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかな食感。炭火焼きの遠赤外線効果により、牛タン本来の旨味を最大限に引き出します。一口噛むたびに溢れ出る肉汁と、これまで体験したことのない食感は、まさに牛タンの概念を変える味わいです。
切りたて、焼きたての牛タンを炭火で豪快に焼き上げることで、表面の香ばしさと内部のジューシーさを完璧に両立。この調理法により、厚切り2cm超という驚異的な厚みでありながら、中まで完璧に火が通り、かつ肉の旨味を逃さず閉じ込めることができるのです。
なぜアツアツではなく「レスト法」なのか
「アツアツじゃないのはなぜ？」
多くのお客様からこのご質問をいただきますが、実はここに肉のプロフェッショナルの深いこだわりがあります。
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて旨みを閉じ込めた提供を行っています。レスト法とは、焼き上げた肉を一定時間休ませることで、肉の繊維が落ち着き、旨味成分が肉全体に行き渡る専門技術です。
温度よりも旨味を優先する、まさに肉のプロフェッショナルならではのこだわり。この技術により、口に入れた瞬間に広がる深い旨味と、噛むほどに感じられる肉の甘みを実現しています。
麦飯8杯まで無料！充実のメニューで大満足
「こんなにお得でいいの？」
「ギュータンベロンチョ」の魅力は、超厚切り牛タンだけではありません。麦飯は8杯まで無料でおかわりが可能という、驚きの大盤振る舞いです。
選べる豊富なメニュー構成
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円（ガッツリ派におすすめ）
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円（程よい量で満足）
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円（2つの食感を堪能）
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円（厚みの違いを比較）
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円（リーズナブルに満喫）
全てのセットには、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付きます。特にコムタンスープは、牛骨をじっくり煮込んだ深い旨味で牛タンとの相性は抜群。とろろで消化を助け、サラダで野菜も摂取、タンシチューで牛タンの別の味わいも楽しめる、栄養バランスにも配慮した構成です。
ライブ感あふれる空間で五感すべてで楽しむ
「この空間、なんだかワクワクする」
店内は木の温もりを感じる内装とライブ感ある焼き場で、厚切り牛タンの「ジュワッ」が映える空間設計を実現しています。
カウンター席中心の臨場感重視レイアウトで、調理工程を間近で見ることができます。炭火で焼き上げる牛タンの香ばしい香りと音を五感で楽しみながら、特別な食事体験をお楽しみいただけます。
一人でも気軽に立ち寄れるカウンタースタイルでありながら、友人や家族との食事にも最適な居心地の良い空間。調理場との距離感も絶妙で、料理人の技術を間近で見ることができ、まさにライブ感あふれる食事体験を提供します。
照明や内装材にもこだわり、牛タンの美味しそうな色合いが最も美しく見えるよう設計。SNS映えする空間でもあり、特別な食事の記念写真にも最適です。
電車でも車でも抜群のアクセス
「こんなに便利な場所にあるの？」
高崎問屋町駅から徒歩5分という抜群のアクセスに加え、専用駐車場も完備。電車でも車でも気軽にお立ち寄りいただける立地は、地域住民の皆様にとって非常に便利です。
群馬県高崎市貝沢町747-3という分かりやすい立地で、高崎グルメの新スポットとして、観光客だけでなく地域の方々にも愛される店舗を目指しています。
駐車場は十分な台数を確保しており、車でのアクセスを重視する群馬県の特性にも配慮。家族連れでもカップルでも、友人同士でも、気軽にお越しいただける環境を整えています。
こんな疑問をお持ちの方へ
「牛タンが苦手だけど大丈夫？」 厚切りで焼き上げることで、一般的な牛タンとは異なるやわらかな食感をお楽しみいただけます。多くのお客様から「牛タンが苦手だったのに美味しく食べられた」とのお声をいただいています。
「一人でも入りやすい？」 カウンター席中心の設計で、一人のお客様にも気軽にご利用いただけます。おひとり様のお客様も多く、リラックスしてお食事をお楽しみいただけます。
「子供連れでも大丈夫？」 もちろんです。ファミリーでのご利用も大歓迎。お子様にも食べやすいメニューもご用意しておりますので、安心してお越しください。
「予約は必要？」 確実にお席をご用意するため、事前のご予約をおすすめいたします。特に土日祝日やお食事の時間帯は混雑が予想されます。
群馬・高崎に新たなグルメ伝説が誕生
「ギュータンベロンチョ」は、単なる牛タン専門店ではありません。群馬県唯一の超厚切り牛タン専門店として、高崎市グルメシーンに新たな歴史を刻む存在です。
地域に根ざした愛される店舗として、「高崎市の牛タンといえばギュータンベロンチョ」と言われるような、地域のランドマーク的存在を目指しています。地域住民の皆様に長く愛され、観光客の方々にも「高崎に来たら必ず立ち寄りたい」と思っていただける店舗です。
まとめ｜あなたの牛タンの概念が変わる瞬間がここに
相撲部屋よりも分厚い超厚切り2cm超の牛タン、肉のプロフェッショナルが手がける本格的な味わい、麦飯8杯まで無料の大盤振る舞い、ライブ感あふれる特別な空間、そして抜群のアクセス。
すべてが揃った「ギュータンベロンチョ」で、群馬県唯一の超厚切り牛タン体験をぜひお楽しみください。
この厚さ、この味わい、この体験は、ここでしか味わえません。あなたの牛タンの概念を変える瞬間が、高崎市で待っています。
切りたて、焼きたての極上牛タンを、ぜひ一度ご体験ください。きっと「今まで食べていた牛タンは何だったんだろう」と思うはずです。
店舗情報 店名：ギュータンベロンチョ 住所：群馬県高崎市貝沢町747-3 営業時間：11:00〜 アクセス：高崎問屋町駅から徒歩5分 駐車場：専用駐車場完備 厚切り2cm超牛タン専門店