「厚切りの牛タンって硬そう」というイメージを覆すのが、高崎問屋町にある厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョです。特にタン元は脂が乗った贅沢な部位として知られ、前歯で噛み切れる驚きのやわらかさが評判。ディナーデートにふさわしい特別な一皿を、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店で味わってみませんか。
タン元とは、牛タンの中でも贅沢な部位
牛タンは部位によって味わいが異なりますが、中でもタン元は脂が乗り、旨みが濃いことで知られる部位です。食べログの口コミにも「タン元の厚切りは脂が乗っていて本当に美味しい」という声が寄せられており、その贅沢な味わいはデートの主役にふさわしい一皿です。
前歯で噛み切れる、驚きのやわらかさ
口コミで最も多い感想が「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声です。2cm超の厚切りでありながら、シャクっとした新感覚の食感でスッと噛み切れる仕上がりは、多くのお客様を驚かせています。「牛タンが苦手だったけど、ここの牛タンは食べられた」という声も少なくありません。
厚切り2cm超だからこそ生まれる食感
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさとやわらかさを楽しめます。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法と、姉妹店で培った肉のプロの目利き力が重なり合うことで、2cm超でも噛み切れるやわらかさが実現しています。
薬味で味わいの変化を楽しむ
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。二人で薬味を変えながら味わえば、会話も自然と弾みます。
デートにふさわしい落ち着いた店内
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、特別なディナーデートにもふさわしい雰囲気です。座席は4人掛けボックス席が6席あり、周りを気にせずゆっくり過ごせます。
最高級部位、シャトーブリタンという選択肢
さらに贅沢な一皿を楽しみたいなら、牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタンもおすすめです。とろけるような柔らかさと極上の旨味があり、特別な日や記念日のディナーデートにぴったりの一品です。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
カップルでのディナー予算例
二人でディナーデートを楽しむなら、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットを2人分（3,280円×2）で合計6,560円が目安です。さらに贅沢にシャトーブリタン6枚セット（6,280円）を選べば、記念日にふさわしい特別なディナーになります。
ディナーメニューと価格
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
- 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
- シャトーブリタン6枚セット：6,280円
- シャトーブリタン9枚セット：8,280円
料理の内容・ボリュームはランチと同じで、違いは価格のみです。同じクオリティをお得に楽しみたい場合はランチタイムもおすすめです。
デザートで、ディナーの締めくくりを甘く
食事の締めくくりには、単品デザート（800円）もおすすめです。姉妹店ニクノトモシビのパティシエによる手作りで、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。二人で分け合いながら、ディナーデートの余韻を楽しめます。
QRコード注文で、二人の時間を大切に
テーブルのQRコードからスマホで注文できるので、スタッフを呼ばずに追加オーダーができます。会話が盛り上がっている最中でも、二人だけの時間を邪魔されずにディナーを楽しめるのも、デートにうれしいポイントです。
高崎問屋町駅から徒歩、アクセスも良好
最寄りのJR上越線「高崎問屋町駅」からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
口コミでも語られる驚きのやわらかさ
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」という声は、この店を象徴する評価のひとつです。ディナーデートの主役にふさわしい一皿として、多くのお客様に支持されています。
よくある質問
Q. 牛タンは硬くないですか。噛み切れますか。 口コミで最も多い感想が「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声です。肉のプロの目利きとレスト法の調理技術で、2cm超でもやわらかい食感を実現しています。
Q. タン元とはどの部位ですか。 牛タンの中でも脂が乗り、旨みが濃いとされる部位です。口コミでも「脂が乗っていて本当に美味しい」と評判です。
Q. ディナーデートに予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. ランチとディナーで味は変わりますか。 料理の内容・ボリュームは同じで、違いは価格のみです（ディナーは全品300円増し）。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。ゆっくりデートを楽しめます。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
「厚いのに噛み切れる」その驚きを、大切な人と一緒に。高崎問屋町のギュータンベロンチョで、忘れられないディナーデートを過ごしてみてはいかがでしょうか。