毎日の食事作りや家事、家族のために頑張ってくれているお母さんに、たまには「いつもありがとう」を伝えたい。そんな気持ちを形にするなら、高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョで、家族みんなでお母さんを労う外食はいかがでしょうか。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
今日だけは、お母さんも作らない・運ばない側に
普段は家族の食事を用意する側のお母さんも、今日だけは何もしなくていい特別な日にしてあげませんか。焼き上がった一皿が運ばれてくるのを、家族みんなでゆっくり待つ時間そのものが、日頃の感謝を伝えるひとつの形になります。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わい。特別な日のごちそうにふさわしい一皿です。
手間暇かける、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。手間暇を惜しまず作られる一皿は、日頃の感謝の気持ちを込めるのにふさわしい特別感があります。
麦飯おかわり自由で、ゆったりとした時間を
麦飯はおかわり8杯まで無料です。時間を気にせず、お母さんにもゆっくり食事を楽しんでもらえます。急かされることのない、のんびりとした食事の時間そのものが、何よりの労いになるはずです。
デザートプレートで、感謝の気持ちを形に
メッセージ付きデコレーションプレートは要予約で、価格は2,500円です。フルーツデコレーションとメッセージが付き、「いつもありがとう」の一言を添えて渡せば、お母さんもきっと喜んでくれるはずです。ケーキはいちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。品数の多さも、特別な日の食卓を華やかにしてくれます。
薬味で、みんなで味わいを分かち合う
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。家族みんなで「これ美味しいね」と分かち合う時間も、感謝の気持ちを伝える一部になります。
家族の予算例
パパは厚切り牛タン6枚セット（3,580円）、お母さんには少し贅沢にシャトーブリタン6枚セット（6,280円）、お子様は牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット（2,480円）を選んで、感謝の気持ちを込めた特別な一皿を用意するのもおすすめです。
ディナーメニューと価格
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
- シャトーブリタン6枚セット：6,280円
- メッセージ付きデコレーションプレート：2,500円（要予約）
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
木の温もりを感じる空間で、ゆっくりと
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、お母さんにもリラックスして過ごしてもらえる空間です。
QRコード注文で、お母さんに気を遣わせない
テーブルのQRコードからスマホで注文できるので、お母さんがスタッフを呼ぶ気遣いをする必要もありません。今日だけは、家族の誰かが率先して注文を済ませてあげるのもいいかもしれません。
職人の手切りが生む、特別な柔らかさ
厚切り牛タンは、機械カットではなく職人が一枚一枚手切りしています。厚みを均一に、繊維を見極めながら切ることで、噛み切りやすさと食感の良さを両立させています。この厚みでも柔らかく仕上げられるのは、確かな目利き力と手間を惜しまない仕事があってこそ。日頃の感謝を伝える一皿として、ふさわしい特別感があります。
茹でタン・タン刺し風で、前菜からもてなす
じっくり茹で上げてポン酢で味付けした茹でタン（880円）や、湯がいた牛タンを炭火であぶりごま油と酢味噌で仕上げたタン刺し風（1,180円）も、前菜としておすすめです。メインの厚切り牛タンが来るまでの時間も、お母さんに楽しんでもらえます。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、感謝の気持ちを込めた特別な外食にもふさわしい充実したセット構成です。
よくある質問
Q. デザートプレートはいつまでに予約すればいいですか。 要予約のため、日程が決まったら早めに予約しておくと安心です。メッセージを添えられるので、感謝の気持ちを伝えるのにぴったりです。
Q. 家族みんなでゆっくり過ごせますか。 4人掛けボックス席が6席あり、周りを気にせずゆっくり過ごせます。麦飯もおかわり自由なので、時間を気にせず食事を楽しめます。
Q. サプライズで用意することもできますか。 予約時にメッセージプレートの相談ができるので、お母さんに内緒でサプライズを準備することも可能です。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
「いつもありがとう」の言葉に、美味しい一皿を添えて。高崎のギュータンベロンチョで、家族みんなでお母さんを労う特別な外食を過ごしてみてはいかがでしょうか。