秋は出かけたくなる季節です。空気が澄み、景色も色づき、車で遠出するのにちょうどいい時期。ただ、一日遊んだ後の食事をどこにするかは、意外と決めていないものです。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョを、行楽の締めくくりに組み込んでみてはいかがでしょうか。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
車で立ち寄りやすい立地
店舗は旧17号沿いにあり、専用駐車場を13〜14台完備しています。行楽帰りで荷物を積んだままでも、駐車場所を探す手間なく立ち寄れます。群馬県内をドライブした帰り道の動線に組み込みやすい場所です。
定休日がないから、予定を組みやすい
定休日はありません。天気を見て出発を決めた日でも、営業しているかを心配する必要がありません。ランチは11:00〜14:30、ディナーは平日17:30〜21:30、土日祝17:00〜21:30の営業です。土日祝はディナーが17:00から始まるため、夕方に戻ってそのまま食事という流れが作れます。
遊んだ後だからこそ、しっかりした食事を
一日歩き回った後は、軽食では物足りません。厚さ2cm超の牛タンは一般的な牛タンの約2倍という厚みで、しっかりした食べ応えがあります。麦飯はおかわり8杯まで無料なので、体を動かした日の食事としても十分です。
セットの品数が、疲れた体にありがたい
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。コムタンスープは牛の旨みが溶け出した優しい味わいで、「出汁がきいて薄味で美味しい」と評価されています。とろろにはムチンや消化酵素が含まれるといわれており、疲れて食が細くなっている日でも進みやすい構成です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わい。一日の締めくくりにふさわしい一皿です。
旅の記憶に残る、群馬県唯一の一皿
行楽の思い出は、景色だけでなく食事でも残ります。ギュータンベロンチョは群馬県唯一の厚切り牛タン専門店であり、高崎市初の本格牛タン専門店です。他では味わえない一皿を組み込むことで、その日一日の印象が変わります。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。
旨みを閉じ込める、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。初めて訪れる方は、覚えておくと戸惑いません。
職人の手切りという専門店の仕事
厚切り牛タンは、機械カットではなく職人が一枚一枚手切りしています。厚みを均一に、繊維を見極めながら切ることで、噛み切りやすさと食感の良さを両立させています。長年培われた肉の目利き力と仕入れ力に支えられた一皿です。
落ち着いた店内で、一日を振り返る
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。日が落ちて肌寒くなる季節、暖かい店内でゆっくり過ごす時間は、それだけで一日の疲れをほぐしてくれます。その日に見た景色や出来事を話しながら、食事を進められます。
家族でも、二人でも
4人掛けのボックス席が6席あり、子ども用椅子も完備しています。家族での行楽帰りにも、二人でのドライブの締めくくりにも対応できる座席構成です。カウンター席も13席あります。
薬味で、味わいを変えながら
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設されています。
運転される方も安心
ディナータイムのオープンから19:00まで、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。ソフトドリンク各種も対象なので、運転される方も同じ時間帯で一緒に乾杯できます。ノンアルコールビール（680円）や烏龍茶、アイスコーヒーなどのソフトドリンク各種（400円）も用意されています。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。
所要時間を見ておく
食事の所要時間は1時間半から2時間程度が目安です。帰路の時間を考えて、余裕を持った時間に入店するのがおすすめです。ラストオーダーはディナー21:00です。
予約をしておくと確実
混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。行楽の予定が決まっているなら、帰りの時間を見込んで予約しておくと安心です。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
メニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
- シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
支払いは完全キャッシュレス
完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。出発前に支払い手段をご確認ください。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」という声も寄せられており、遠出した日の締めくくりにふさわしい評価が集まっています。
よくある質問
Q. 駐車場はありますか。 専用駐車場を13〜14台完備しています。旧17号沿いという立地です。
Q. 土日祝のディナーは何時からですか。 土日祝は17:00から、平日は17:30からです。ラストオーダーは21:00です。
Q. 運転する人も楽しめますか。 ノンアルコールビール（680円）やソフトドリンク各種（400円）があり、ハッピーアワーではソフトドリンクも対象です。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半から2時間程度です。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
一日の終わりに何を食べるかで、その日の印象は変わります。秋の行楽の締めくくりに、高崎のギュータンベロンチョを組み込んでみてはいかがでしょうか。