お腹いっぱいでも食べられる、ハーフサイズという答え

デザートを諦める理由は、たいてい同じです。もう入らないから。厚切り牛タンをしっかり食べた後に、丸ごと一つのケーキは重い。その感覚はよく分かります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョのデザートセットは、まさにそこに向けた選択肢です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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「もう入らない」を前提にした構成

デザートセットの内容は、ハーフサイズのケーキとドリンクです。ケーキ単品に180円を足した価格になります。量を半分にするという発想は、満腹の人を諦めさせないためのもの。全部食べきれるか不安という理由で注文をやめる必要がなくなります。

この店で満腹になる理由

そもそも、なぜお腹がいっぱいになるのか。厚さ2cm超、一般的な牛タンの約2倍という厚みの牛タンに加えて、セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。しかも麦飯はおかわり8杯まで無料。「贅沢すぎるセット内容」という口コミが寄せられるほどの構成なので、満たされるのは当然です。

食事の量を減らす必要はない

デザートを食べるために食事を控えるのは、本末転倒です。厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）を選んで思いきり食べたうえで、最後にハーフサイズを添える。この組み合わせなら、どちらも我慢せずに済みます。

ハーフサイズでも、作り手は同じ

量が半分だからといって、中身が変わるわけではありません。ケーキは姉妹店のパティシエによる手作りです。姉妹店のニクノトモシビは伊勢崎市唯一の炭火ハンバーグ専門店で、テレビ出演で全国的に話題になった実力店。そこに在籍するパティシエが手がけています。

選べるのは2種類

ガトーショコラといちごレアチーズケーキの2種類から選べます。満腹の状態なら、さっぱりとした酸味が魅力のいちごレアチーズケーキのほうが進みやすいかもしれません。濃厚な味わいを少量だけ楽しみたいなら、ガトーショコラという選択です。

ドリンクが、重さを和らげる

セットにはドリンクが付きます。甘いものを食べながら飲み物があると、口の中がさっぱりして最後まで進みます。単品でソフトドリンクを頼めば各400円なので、ケーキと別々に注文する場合と比べれば、セットのほうが支払いは抑えられます。

二人で分けるという使い方

一人でハーフサイズでも十分という場合、二人でひとつを分け合うという方法もあります。ほんの一口ずつでも、甘いものがあるだけで食事の締まり方が変わります。それぞれがセットを頼んで、ケーキを交換して両方味わうという楽しみ方もできます。

食べ終わってから、決められる

テーブルのQRコードからスマホで注文できます。食事の最初に決める必要はありません。食べ終わってお腹の具合を確かめてから、入りそうなら頼む。この順番で判断できるのは、注文の仕組みのおかげです。スタッフを呼ぶ手間もありません。

主役は厚切り2cm超の牛タン

看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。

塩味で組み立てた食事の、最後に

この店の食事は、何もつけない状態から始め、レモンと塩、わさび、自家製唐辛子味噌と味を変えながら進めます。塩味と辛味で構成された食事の最後に甘いものが入ると、全体の印象が締まります。満腹でも最後の一口を甘くする意味は、そこにあります。

料理は2陣に分けて届く

料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。このペースで進めば、食事の終わりに少しだけ余裕を残すこともできます。満腹になりすぎないよう、第1陣を軽めに進めておくのもひとつの手です。

子どもと分けるという選択

家族での食事なら、ハーフサイズを子どもと分けるという使い方もできます。子ども用椅子も完備しており、4人掛けのボックス席が6席あります。小さなお子様には一つ丸ごとでは多い場合もあるため、この量がちょうどよく収まることもあります。

お祝いの席なら、プレートで

誕生日や記念日であれば、バースデープレート（メッセージ付きデコレーションプレート）という選択があります。価格は2,500円で要予約。選んだケーキにフルーツデコレーションとメッセージが付き、ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。当日注文はできないため、予約時にお伝えください。

メニューと価格

• 単品デザート：800円（ガトーショコラ／いちごレアチーズケーキ）
• デザートセット：ケーキ単品に＋180円（ハーフサイズのケーキ＋ドリンク）
• ソフトドリンク各種：400円
• バースデープレート：2,500円（要予約）
• 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「わさびやとろろ、シチューまで付いて、ボリュームがあった」という声もあり、食事そのものの量が満たされることが分かります。だからこそ、締めくくりはハーフサイズが合うのです。

よくある質問

Q. お腹がいっぱいでも食べられますか。 デザートセットはハーフサイズのケーキなので、満腹の状態でも手が伸びます。

Q. デザートセットの内容は何ですか。 ハーフサイズのケーキとドリンクの組み合わせで、ケーキ単品に180円を足した価格です。

Q. ケーキは何種類から選べますか。 ガトーショコラといちごレアチーズケーキの2種類です。

Q. 食後に追加注文できますか。 テーブルのQRコードからスマホで注文できます。食べ終わってから判断できます。

Q. しっかり食べたい場合は。 単品デザート（800円）なら通常サイズです。

アクセス・座席・決済方法

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

もう入らないと思っても、半分なら入るものです。高崎のギュータンベロンチョで、最後の一口まで楽しんでみてください。