2025年のクリスマス、大切な人とのデートをどう過ごすか。高崎市で過ごす冬の一日に、いつもとは違う食体験を加えてみてはいかがだろうか。群馬県高崎市にオープンした厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」は、クリスマスという特別な夜を演出するのにぴったりの空間と味わいを提供してくれる。
場所は高崎問屋町駅から徒歩5分という好立地。駅近でありながら静かな住宅街に位置しており、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事が楽しめる。しかも専用駐車場も完備されているため、車でのアクセスも安心。寒さが増すこの季節でも、移動のストレスなく店に到着できるのは、デートの流れにとって重要なポイントとなる。
「ギュータンベロンチョ」の最大の魅力は、厚さ2cmを超える極厚牛タンにある。群馬県内でも他に例を見ないこの厚切りスタイルは、一般的な牛タンの約2倍。目の前に運ばれてくるだけでインパクトがあり、クリスマスの特別感を高めてくれる。厚いだけではなく、その味と食感にも驚かされる。炭火でじっくり焼き上げられた牛タンは、外は香ばしくカリッと、中は驚くほどもちっとしていてジューシー。遠赤外線による加熱が肉の中心部まで均一に火を通しながらも、旨みを逃がさずしっかりと閉じ込めている。
さらにこの店では、「焼きたて」をそのまま出すのではなく、レスト法と呼ばれるプロの技術を用いている。焼き上げた牛タンをすぐに切るのではなく、少し休ませてからカットすることで、肉汁が流れ出すのを防ぎ、肉の中に旨みをとどめたまま提供する。シンプルながら、この一手間が味の決め手となり、他店では味わえない「中まで旨みが染みた牛タン」に仕上がっている。
提供スタイルは定食形式。厚切り牛タンを主役に据えながら、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューがセットで供される。しかも麦飯は8杯までおかわり無料という太っ腹なサービス。しっかりと食べたい人にも満足できる構成であり、カップルでシェアしながら楽しむにも最適だ。メニューは複数のセットが用意されており、厚切り牛タン9枚セットは4,980円、6枚セットは3,580円。ほかにも牛タンとハンバーグのセット、薄切り牛タンとのミックスなど、バリエーションが豊富で選ぶ楽しさもある。
「ギュータンベロンチョ」の背景には、群馬県内で既に2店舗の人気店を展開する肉のプロフェッショナルの存在がある。高級個室焼肉店「LAMP」や、炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」など、いずれも高い支持を集めている店舗を手がけており、その技術とこだわりがこの新業態にも活かされている。肉を見る目、焼く技術、素材への理解、そのすべてが「牛タン」に特化されたかたちで凝縮されているのが、この店の大きな強みだ。
店内は、木材をふんだんに使ったあたたかみのある設計。ライブ感のある焼き場を中央に配置し、香ばしい匂いと焼き音が食欲をそそる。カウンター席を中心としたつくりになっており、二人で並んで座るスタイルは、自然と会話が弾む距離感を生む。クリスマスのような特別な夜にも、肩肘張らずに楽しめる、ちょうどいい空間だ。豪華すぎず、しかし平凡でもない。「非日常」と「親しみやすさ」のバランスが、ここにはある。
食事というのは、ただ空腹を満たすだけの行為ではない。特にデートにおいては、その場で交わされる会話、共有する時間、雰囲気や空気感が、体験として記憶に残っていく。「ギュータンベロンチョ」では、牛タンという食材を通じて、五感で感じる体験を提供している。焼かれる様子を目で楽しみ、音を耳で聞き、香ばしい香りを鼻で感じる。そして、ひと口かじったときの食感と味わいが、口いっぱいに広がる。これらがすべてそろうことで、ただの「食事」が、2人にとっての「思い出」に変わる。
また、群馬県高崎市という土地柄も、この店の魅力を引き立てる。高崎市内ではクリスマスシーズンにさまざまなイルミネーションやイベントが開催されており、食事前後の過ごし方にも事欠かない。たとえば、駅周辺のイルミネーションを楽しんでから、徒歩でギュータンベロンチョに移動し、食後にはドライブで夜景を楽しむ、というプランも実現可能だ。都心部のような混雑や行列とは無縁のゆったりとした空気の中で、クオリティの高いデートを構築できる。
「群馬牛タン」という言葉自体、まだ一般には広く知られていないかもしれない。しかし、この店の登場によって、その存在は確実に注目を集めている。群馬県発、そして高崎市初の厚切り牛タン専門店としての唯一無二のポジションは、グルメ好きの間でも話題となっており、今後は観光の目的地としての役割も果たしていくだろう。東京や埼玉からのアクセスも良く、日帰りデートとしても十分に成立するのが高崎の強みでもある。
クリスマスという年に一度の特別な夜に、どんな場所で、どんな食事をするかは、思い出の質に直結する要素だ。「高崎デート」「群馬牛タン」「厚切り牛タン」というキーワードに心が惹かれたなら、それはもう、ギュータンベロンチョに行くべきサインかもしれない。予約が取りづらくなる前に、一度体験しておくことを強くおすすめしたい。
【店舗情報】
店名：ギュータンベロンチョ
住所：群馬県高崎市貝沢町747-3
アクセス：高崎問屋町駅から徒歩5分
営業時間：11:00〜
定休日：なし（年末年始を除く）
駐車場：専用駐車場あり
オープン日：2025年6月26日（木）