特別な日に使える店を一軒知っていると、一年が少し豊かになります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、季節ごとに違う使い方ができる店です。春夏秋冬、どんな場面で足を運べるのか、一年の流れに沿って整理しました。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
春、新生活のスタートを祝う
3月から5月にかけては、生活が変わる季節です。進学、就職、異動。新しい環境に踏み出す人を送り出す食事や、環境の変化を乗り越えた自分をねぎらう食事に使えます。節目の日は、記憶に残る一皿とともに迎えたいものです。
春、卒業や入学のお祝いに
卒業や入学は、家族にとっての節目でもあります。メッセージ付きデコレーションプレートは要予約で、価格は2,500円。フルーツデコレーションとメッセージが付くため、「おめでとう」を形にして渡せます。ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。
春、頑張った新学期のご褒美に
新学期が始まって一区切りついた頃、子どもへのご褒美として使うという選択もあります。牛タンハンバーグを中心にしたセットならお子様にも食べやすく、麦飯はおかわり8杯まで無料。食べ盛りの子どもも満足できます。
夏、家族のお出かけの目的地に
夏休みは、家族で出かける機会が増える時期です。専用駐車場を13〜14台完備しているため、車での移動が中心の日にも立ち寄りやすくなっています。子ども用椅子も完備で、4人掛けボックス席が6席あります。
夏、暑い日のスタミナ補給に
暑さで食欲が落ちる時期こそ、しっかりした食事が必要になります。厚切り2cm超の牛タンは食べ応えがあり、セットに付くとろろにはムチンや消化酵素が含まれるといわれています。麦飯に添えて味わえば、食が進みやすい組み合わせになります。
夏、涼しい店内でのランチに
外の暑さから逃れて、落ち着いた店内でゆっくり食事をする。それだけで夏の一日が快適になります。ランチは11:00〜14:30の営業で、ディナーより全品300円お得な価格設定です。
秋、行事のあとの労いに
9月から11月にかけては、運動会をはじめ学校行事が続く季節です。一日動き回った後に食事の支度をするのは大変なもの。家族で外食にすれば、頑張った子どもへのご褒美と、親の負担軽減を同時に果たせます。
秋、敬老の日に三世代で
9月の敬老の日は、祖父母を招く機会です。「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声が多く寄せられており、噛む力に不安がある方でも楽しめます。コムタンスープは「出汁がきいて薄味で美味しい」と評価されており、幅広い年代に向いた構成です。
秋、食欲の秋を満たす
食欲が戻る季節には、しっかりした一皿が似合います。厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）のように、牛タンを主役に据えた選び方もこの時期ならではです。
冬、クリスマスの特別な夜に
12月はクリスマスがあります。木の温もりを感じる落ち着いた店内は、二人で過ごす特別な夜にも、家族での食事にも使えます。デコレーションプレートを添えれば、記憶に残る一日になります。混み合う時期のため、早めの予約をおすすめします。
冬、この時期だけの牛タンしゃぶしゃぶ
12月頃から2月末までの冬季限定で、牛タンしゃぶしゃぶセット（ランチ2,780円／ディナー2,980円）が登場します。牛タン専門店が選び抜いた肉を熱々の出汁にさっと通すと、口の中でとろけるような食感と牛タン本来の旨みが広がります。寒い時期に鍋を囲む時間は、それだけで温かいものになります。
冬、忘年会や新年会に
年末年始は集まりが増える時期です。焼き上げられた状態で提供されるため焼き役が発生せず、一人一膳の定食スタイルなので取り分けの気遣いもありません。幹事の負担が少ない店として使えます。少人数での集まりに向いた座席構成です。
冬、バレンタインのディナーに
2月にはバレンタインがあります。デコレーションプレートを組み合わせれば、気持ちを伝える場としても使えます。冬季限定の牛タンしゃぶしゃぶが味わえるのも、2月末までです。
通年、誕生日と記念日に
誕生日や記念日は、人によって一年のいつ訪れるか分かりません。メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円・要予約）は通年で対応しているため、どの季節でもお祝いの場として使えます。ケーキはいちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
通年、ランチとディナーの使い分け
ランチはディナーより全品300円お得な価格設定です。気軽に使いたい日はランチ、ゆっくり時間をとりたい日はディナー。ディナータイムのオープンから19:00までは対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーもあります。
通年、定休日はありません
定休日がないため、曜日を選ばず日程を組めます。記念日が平日にあたる年でも、予定を調整しやすいのは利点です。ただし混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約をおすすめします。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
旨みを閉じ込める、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。
季節が変わっても、変わらない構成
どのセットを選んでも、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。料理は2陣に分けて提供され、第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。季節や場面が変わっても、この安定した構成は変わりません。
メニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
- シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
- メッセージ付きデコレーションプレート：2,500円（要予約）
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」という声もあり、折に触れて再訪したくなる一軒であることがうかがえます。
よくある質問
Q. お祝いのプレートはいつでも頼めますか。 メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円）は要予約で、ランチ・ディナーどちらの時間帯でも通年対応しています。
Q. 季節限定メニューはありますか。 牛タンしゃぶしゃぶセットが12月頃から2月末までの冬季限定で提供されます。提供時期は年によって前後する場合があるため、事前にご確認ください。
Q. 定休日はありますか。 定休日はありません。曜日を選ばず利用できます。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
節目の日にも、季節の折々にも。高崎のギュータンベロンチョを、一年を通じて使える一軒として覚えておいてください。