「現金が使えない」と聞くと、不便に感じる方もいるかもしれません。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、完全キャッシュレスの店舗です。ただ、そこには料理をおいしく届けるための理由があります。使える支払い方法と合わせて紹介します。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
2026年7月6日から、完全キャッシュレスに
この店は2026年7月6日より、現金でのお支払いを廃止し完全キャッシュレス店舗となりました。それ以前は現金も利用できましたが、現在は各種キャッシュレス決済のみの対応です。来店前に、現金以外の支払い手段を用意しておく必要があります。
理由のひとつ目、会計時間の短縮
キャッシュレス化の狙いのひとつが、会計時間の短縮です。現金のやり取りがなくなることで、注文から退店までの流れがスムーズになります。混雑する時間帯でも、会計待ちの列が発生しにくくなるという利点があります。
会計の速さが、料理にもつながる
この店には公式の切り口として、お会計に時間がかかってお肉が冷める心配も軽減、という考え方があります。スタッフが会計対応に追われる時間が減れば、そのぶん調理と提供に集中できます。決済方法の変更が、最終的には一皿の品質につながっているということです。
理由のふたつ目、衛生面への配慮
飲食店において、現金の受け渡しは衛生面での懸念がある行為のひとつです。キャッシュレス化により、料理を扱うスタッフが現金に触れる機会がなくなります。口コミでも「店内は清潔感があって」と評価されている店ですが、こうした部分にも配慮が及んでいます。
理由のみっつ目、現金管理業務の軽減
店舗運営の面では、現金管理業務の軽減という効果もあります。レジ締めや釣り銭の準備といった作業が減ることで、スタッフの時間を接客や調理に振り向けられます。結果として、来店客へのサービスの質にも還元されます。
使えるクレジットカード
クレジットカードは、VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners、Discover、銀聯に対応しています。主要な国際ブランドを幅広くカバーしているため、手持ちのカードが使えないという事態は起こりにくいはずです。
タッチ決済にも対応
Apple Pay、Google Pay、iD、QUICPayなどのタッチ決済が利用できます。スマートフォンひとつで支払いが完結するため、財布を出す手間もありません。
電子マネーも幅広く
Suicaなどの交通系電子マネーのほか、楽天Edy、nanacoにも対応しています。電車で訪れる方なら、交通系ICカードをそのまま食事の支払いにも使えます。
QRコード決済も充実
PayPay、楽天ペイ、d払い、メルペイ、au PAYが利用できます。普段からQRコード決済を使っている方なら、いつもどおりの方法で支払いを済ませられます。
来店前に確認しておきたいこと
利用できる手段は幅広いものの、現金しか持っていないという状態では支払いができません。特に、普段は現金派という方や、久しぶりに外食するという方は、カードやスマホ決済の準備を忘れずに。ご家族を招く場合は、支払いを担当する方が対応手段を用意しておくとスムーズです。
複数人での食事のときは
グループでの食事で費用を分け合う場合は、代表の方がまとめて支払い、あとからQRコード決済アプリの送金機能などで精算するという方法があります。現金のやり取りが不要なぶん、その場で細かい金額を数える手間もありません。
ビジネス利用でも扱いやすい
法人カードでの支払いに対応できるため、会食や接待の場面でも扱いやすい環境です。決済の履歴が残るぶん、経費処理の面でも整理しやすくなります。
QRコード注文との相性も良い
テーブルのQRコードからスマホで注文できる仕組みも導入されています。注文から支払いまでスマートフォンで完結する流れは、キャッシュレス化と相性の良い組み合わせです。スタッフを呼ぶタイミングに迷うこともありません。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
旨みを閉じ込める、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。温度や提供のタイミングにまで気を配る姿勢は、会計の効率化という判断にも通じています。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
メニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
- シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「店内は清潔感があって」「こだわりを感じる」といった声も寄せられており、料理だけでなく店舗運営の姿勢も評価につながっています。
よくある質問
Q. 現金は使えますか。 2026年7月6日より完全キャッシュレス店舗となったため、現金でのお支払いはできません。
Q. どんな支払い方法が使えますか。 クレジットカード（VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners・Discover・銀聯）、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
Q. なぜ現金をやめたのですか。 会計時間の短縮、衛生面への配慮、現金管理業務の軽減が理由です。会計に時間がかかって料理が冷める心配を減らすという狙いもあります。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
アクセス・座席
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
支払い方法の準備さえしておけば、あとは食事を楽しむだけです。高崎のギュータンベロンチョへ向かう前に、カードやスマホ決済の用意を確認しておいてください。