今日のランチ、少しだけ贅沢してみませんか。
いつもと同じお店、いつもと同じメニュー。それも悪くないけれど、たまには「特別な昼食」を自分に許してあげたい。そんな気持ちが芽生えたとき、高崎市に向かってほしい場所があります。
厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」。群馬県唯一の専門店として、Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）を誇るこの一軒が、高崎のランチシーンに新しい基準をつくっています。木の温もりを感じる洗練された空間、炭火の薫香が漂うオープンキッチン、職人が丁寧に仕上げる厚さ2cm超の牛タン。ランチでありながら、そのすべてが「おしゃれで贅沢な体験」として完結しています。
「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」。そう口にした来店者は、一人や二人ではありません。
高崎ランチシーンに革命を起こした、群馬県唯一の専門店
ギュータンベロンチョは、2025年6月26日に群馬県高崎市貝沢町にグランドオープンした、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
オーナーの石田さんは、高級個室焼肉「LAMP（伊勢崎市）」、炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ（伊勢崎市）」を展開する肉のプロフェッショナル。姉妹店「ニクノトモシビ」はテレビ全国放送でも紹介された実績を持ちます。長年培った肉の目利き力・炭火調理の技術・顧客満足のノウハウが、この一軒に凝縮されています。
オープンからわずか7ヶ月でGoogle口コミ1,057件超、評価4.6点。この数字は、来店したすべての人が「誰かに伝えたい」と感じた体験の積み重ねです。グルメインフルエンサーがInstagram・TikTokでこぞって投稿し、県外からわざわざ足を運ぶ人が急増しています。
ランチに「群馬県唯一の専門店」を選ぶ。それだけで、その日の昼食は非日常になります。
おしゃれな空間で味わう、五感への贈り物
ギュータンベロンチョに一歩入ると、まず空間に引き込まれます。
木の温もりを感じる落ち着いた内装。モダンで洗練されたデザインの店内。黒で統一されたスタッフのユニフォームとキャップ、キビキビとした動きと真剣な眼差し。高級感がありながら肩肘張らずに過ごせる、絶妙なバランスの雰囲気です。口コミでも「店内は清潔感があって、こだわりを感じる」と繰り返し評価されています。
特に目を引くのが、ライブ感あふれるオープンキッチンです。炭火の温かな光の中で、厚切り牛タンが豪快に焼き上げられていく様子を間近で見られます。
視覚：豪快に焼かれる厚切り牛タンの迫力ある姿。 聴覚：ジュワッと炭火に当たる肉の音。 嗅覚：鼻腔をくすぐる炭火の香ばしい薫香。 味覚：口いっぱいに広がる濃厚な旨味。 触覚：もちっとした食感と肉の弾力。
五感のすべてが刺激される体験は、ランチという日常の時間を特別な時間に変えてくれます。これがギュータンベロンチョを「おしゃれな贅沢ランチ」として選ぶ理由のひとつです。
圧巻の厚切り2cm超牛タン。炭火が生む唯一無二の食感
看板商品は、厚さ2cm超の厚切り牛タンです。一般的な焼肉店や牛タン店の薄切りの約2倍の厚みを、職人が一枚一枚手切りで仕上げます。機械カットでは生まれない断面の美しさ、切りたての鮮度。それを本格炭火でじっくり焼き上げます。
炭火焼きが生み出す特性は三つあります。ひとつ目は遠赤外線効果。炭火特有の遠赤外線が、2cm超の厚みを持つ牛タンの芯まで均一に熱を伝えます。ふたつ目は薫香。炭の香りが牛タンにまとわりつき、食欲を高める香ばしさをまとわせます。みっつ目は旨味の最大化。高温で表面を一気に焼き固め、内部の肉汁を逃さず閉じ込めます。
結果が、外カリッ中もちっという唯一無二の食感です。噛んだ瞬間にジュワッと広がる肉汁の旨味は、薄切りでは絶対に実現できません。口コミには「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」「中が赤身のレアで周りはカリッ、食感はシャクっとしていてとても良い」という声が並んでいます。
牛タンをアツアツでご提供しない理由
初めてご来店の方へ、事前にお伝えしておきたいことがあります。
ギュータンベロンチョでは、牛タンをアツアツの状態でご提供していません。牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。
レスト法とは、焼き上げた肉を適切な時間休ませ、肉汁を肉の繊維に再吸収させる調理技術です。これにより、どこを噛んでも均一なジューシーさが保たれ、肉の収縮が和らぐことで柔らかさが増します。多くの高級ステーキハウスでも採用されている本格的な手法であり、温度よりも旨みを最優先にするのがこの店の信念です。
提供された牛タンの温度が落ち着いていると感じても、それは丁寧な調理の証。その一枚に込められた技術を、ゆっくり味わってください。
贅沢すぎるセット内容。ランチでこの充実度は驚異的
ギュータンベロンチョのすべてのセットメニューには、以下が付いてきます。
- 麦飯（おかわり8杯まで無料）
- コムタンスープ（牛の旨みが溶け出した優しい味わい）
- とろろ（滑らかな食感で箸休めに）
- サラダ（自家製ドレッシング付き）
- タンシチュー（牛タンがゴロッと入って濃厚な味わい）
「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という口コミの声が、このセットの価値を正直に物語っています。麦飯は8杯まで無料でおかわりできるため、食べ盛りの方もがっつりと満足できます。
薬味のバリエーションも贅沢ランチを彩る要素のひとつです。まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを確かめてください。続いてレモン＋塩。口コミで「ベスト」と称されるさっぱりとした王道の組み合わせです。わさびは厚切り肉の甘みを際立たせ、卓上の岩塩＋ブラックペッパーはシンプルで通好みの食べ方。自家製唐辛子味噌は麦飯との相性が抜群で、締めには残った麦飯にタンシチューをかける、リピーター定番の食べ方もあります。
一つのセットで、こんなにも多彩な味わいの変化を楽しめます。
ランチメニュー全品と価格
ランチ営業は11:00〜14:30（L.O.14:00）です。以下がランチメニューの全品です（すべて税込）。
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円（人気No.1）
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
- 牛タンのたたきのセット：2,480円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- シャトーブリタン6枚セット：5,980円
- シャトーブリタン9枚セット：7,980円
贅沢ランチとして最初に試してほしいのは、人気No.1の「厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）」です。炭火で焼き上げた厚切り牛タンと、シャリアピンソースがかかった牛タンハンバーグ、二つの顔を一度に楽しめます。「牛タンハンバーグのタレとの相性が良い」と口コミでも評価されている、この店の魅力を凝縮した一皿です。
さらに贅沢をするなら、シャトーブリタンをおすすめします。牛タンの中でも最高級とされる部位で、とろけるような柔らかさと極上の旨味が特徴です。「タン元の厚切りは脂が乗っていて本当に美味しい」という食べログの口コミが、その価値を伝えています。ランチで食べられるシャトーブリタン6枚セット（5,980円）は、自分へのご褒美として申し分のない贅沢です。
なお、ディナーは全メニュー300円増しになるため、同じ料理をお得に楽しむならランチがおすすめです。
シーン別・贅沢ランチのすすめ
自分へのご褒美ランチ（おひとりさま）
カウンター席13席があるため、おひとりさまでも気兼ねなく楽しめます。目の前で牛タンが焼き上がるライブ感を独り占めしながら、QRコード注文でスムーズに過ごす時間は、日常の中のちょっとした贅沢として最高の選択です。シャトーブリタン6枚セット（5,980円）をひとりで堪能する、そんな贅沢な昼食もここなら叶います。
大切な人とのランチデート
昼の明るい店内は、料理の写真映えも抜群です。ディナーより300円お得なため、初デートや学生カップルにも選びやすい価格帯です。二人でそれぞれ違うセットを頼んで、「これ食べてみて」とシェアしながら楽しむスタイルも自然な会話を生み出してくれます。
女子会・ママ会のスペシャルランチ
3人での女子会なら、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）×3で合計8,940円、1人あたり約2,980円。充実のセット内容とSNS映えする厚切り牛タンの写真で、ランチ会がより特別な時間になります。Instagramフォロワー4,200人超の公式アカウント（@gyutan_beroncho）でも話題の一軒として、会話のネタにも困りません。
アクセス・予約情報
JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分（約260m）。高崎駅から1駅という好立地で、専用駐車場も13〜14台完備しているため、電車でも車でもアクセスしやすい環境です。定休日はなく、無休で営業しています。決済は現金・クレジットカードに対応しています。
ランチタイムは11:00〜14:30（L.O.14:00）。週末のランチは特に混み合うため、事前の予約をおすすめします。予約は電話（027-395-0358）または公式ホームページ（https://gyutanberoncho.com/）から可能です。食事の所要時間は1時間半〜2時間程度が目安です。
まとめ
群馬・高崎でおしゃれな贅沢ランチをするなら、ギュータンベロンチョは最有力の選択肢です。
木の温もりが漂う洗練された空間、炭火の薫香と五感を刺激するライブ感、厚さ2cm超の職人仕上げ牛タン、そして驚くほど充実したセット内容。これだけの体験が、ランチ価格で味わえます。Google口コミ4.6点・1,057件超という評価は、訪れたすべての人の正直な感想の積み重ねです。
今日の昼食を、少しだけ特別にしてみてください。その価値が、確かにここにあります。
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ 11:00〜14:30（L.O.14:00）/ ディナー 平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし（無休） アクセス：高崎問屋町駅 徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 決済：現金・クレジットカード 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/ Instagram：@gyutan_beroncho