「牛タン専門店のデザートって、正直そんなに期待してなかった」
そう思っていた方に、伝えたいことがあります。
群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」（高崎市貝沢町）で食後に楽しめるケーキは、姉妹店「ニクノトモシビ」（伊勢崎市）のパティシエが手作りしたものです。牛タン専門店だからといって、デザートが「とりあえず添えるもの」になっていない——その理由を、この記事でお伝えします。
Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）。料理だけでなく、食事の最後の一皿までこだわっているお店だからこそ、「最初から最後まで本物だった」という体験が生まれます。
なぜ、牛タン専門店にパティシエのケーキがあるのか
オーナーが手がける、肉専門店3店舗のつながり
ギュータンベロンチョのオーナー・石田さんは、群馬県内で複数の肉専門店を運営する肉のプロフェッショナルです。高級個室焼肉「LAMP」（伊勢崎市宮子町）、炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」（伊勢崎市昭和町）——そしてギュータンベロンチョは、オーナーが手がける3号店です。
この3店舗のつながりがあるからこそ、ギュータンベロンチョには「専門店としての本気」が、肉料理だけでなくデザートにも行き届いています。ニクノトモシビには、ケーキを手作りするパティシエがいます。その技術が、ギュータンベロンチョのデザートにも活かされています。
「とりあえず添えるもの」ではない、という姿勢
専門店が脇役のメニューに手を抜くことは珍しくありません。「メインで勝負しているから、デザートは簡易的でいい」という考え方も、ひとつの経営判断としてはあり得ます。
でもギュータンベロンチョは、その道を選びませんでした。系列店のパティシエが手作りしたケーキを、食後の一皿として提供する——この選択の背景には、「お客様の食事は、最後の一口まで自分たちの責任だ」という姿勢が見えます。
バースデープレートのケーキ、2つの選択肢
姉妹店パティシエの手作りケーキは、バースデープレート（要予約・2,500円）として選べます。誕生日や記念日のお祝いに、フルーツのデコレーションとメッセージが添えられて届きます。
いちごレアチーズケーキ
さっぱりとした甘さと、いちごの爽やかな風味。パティシエの手仕事が生む、なめらかな口どけ。濃厚な牛タンの旨味を味わった後の締めくくりに、口の中をすっきりとリセットしてくれる上品な一皿です。
ガトーショコラ
リッチで濃厚なチョコレートの深い甘み。パティシエが丁寧に焼き上げた、しっとりとした生地の質感。「特別な夜の締めくくりはこれで」と思わせる、格のあるデザートです。
どちらも、量産されたものとは違う「手作りの温度」があります。フルーツのデコレーションも、ひとつひとつの配置に手仕事の跡が見えます。
「最初から最後まで本物」という体験の完成形
主役の感動から、デザートの感動へ
ギュータンベロンチョの食事は、2cm超の厚切り牛タンという主役の感動から始まります。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火で焼き上げ、レスト法で旨みを閉じ込めた一枚——「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる」という体験が、まず来ます。
その感動が、タンシチュー、コムタンスープ、とろろという充実したセット内容で続き、最後にパティシエの手作りケーキで締めくくられる——この一連の流れ全体が「最初から最後まで本物だった」という満足感を作ります。
「専門店なのに、デザートまで手を抜いていない」という驚き
牛タン専門店という看板を持ちながら、デザートに姉妹店のパティシエの手仕事を投入する——この事実を知ったとき、「そこまでこだわっているのか」という驚きが来ます。
「贅沢すぎるセット内容」という口コミの声がセット全体に届くのと同じように、デザートにも同じ密度のこだわりがある。それが、ギュータンベロンチョという店の姿勢そのものを表しています。
デザートを楽しむための、メニューと演出
単品デザート（800円）
特別な予約がなくても、食後にデザートを楽しみたい方には単品デザートがあります。牛タンの余韻を感じながら、甘いもので食事を締めくくれます。
バースデープレート（要予約・2,500円）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ケーキ | いちごレアチーズケーキ or ガトーショコラ（姉妹店パティシエ手作り） |
| デコレーション | フルーツ |
| メッセージ | 付き（内容は自由に指定） |
| 価格 | 2,500円（税込） |
| 対応時間帯 | ランチ・ディナー両方 |
| 予約 | 事前予約が必須 |
誕生日、記念日、昇進祝いなど、特別な日のお祝いに。「姉妹店のパティシエが作った、本物のケーキ」という事実を伝えるだけで、贈る側の気持ちもより深く伝わります。
全メニューと、デザートに辿り着くまでの流れ
ランチメニュー（税込・11:00〜14:30）
| メニュー名 | 価格 |
|---|---|
| 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット | 2,480円 |
| W牛タンハンバーグセット | 2,480円 |
| 牛タンのたたきセット | 2,480円 |
| 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1） | 2,980円 |
| 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット | 2,980円 |
| 厚切り牛タン6枚セット | 3,580円 |
| 厚切り牛タン9枚セット | 4,980円 |
| シャトーブリタン6枚セット（最高級部位） | 5,980円 |
| シャトーブリタン9枚セット | 7,980円 |
ディナーは全品300円増し（平日17:30〜 / 土日祝17:00〜）。
「ランチ+デザート」の予算例
| 内容 | 価格 |
|---|---|
| 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1） | 2,980円 |
| 単品デザート | 800円 |
| 合計 | 3,780円 |
3,780円で、主役の感動からパティシエの手作りデザートまで、一食として完結する体験が手に入ります。
よくある質問
Q. デザートは誰が作っていますか？ 姉妹店「ニクノトモシビ」（伊勢崎市の炭火ハンバーグ専門店）のパティシエが手作りしています。
Q. バースデープレートは当日でも頼めますか？ 事前予約が必須です。誕生日や記念日が決まったら、早めに電話（027-395-0358）または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）からご予約ください。
Q. ケーキの種類は選べますか？ いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
Q. メッセージはどんな内容にできますか？ 内容は自由に指定できます。予約時にスタッフへお伝えください。
店舗情報
店名： 厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所： 〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話： 027-395-0358 営業時間：
- ランチ：11:00〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー：平日 17:30〜21:30（L.O. 21:00）/ 土日祝 17:00〜21:30（L.O. 21:00）
定休日： なし（無休） アクセス： 高崎問屋町駅から徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場： 専用駐車場13〜14台完備 Instagram： @gyutan_beroncho 予約： 電話または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から
まとめ。最後の一皿まで、本物だった
牛タン専門店のデザートだから、と侮らないでください。
姉妹店ニクノトモシビのパティシエが手作りするいちごレアチーズケーキとガトーショコラ。2cm超の厚切り牛タンという主役の感動から、最後のひと匙まで続く本気のこだわり。「最初から最後まで本物だった」という満足感が、高崎市貝沢町で待っています。
Google口コミ4.6点・1,057件超。デザートまで本気のお店で、食事の終わりまで楽しんでください。
予約・お問い合わせ：027-395-0358 / 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/