「美味しいものを食べたいけれど、少し体のことも気にしたい」。そんな女性にこそ知ってほしいのが、高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョです。牛タンは、美容を意識する方にも注目されている食材のひとつ。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
牛タンとコラーゲン、美容への関心
牛タンには、コラーゲンが含まれているといわれています。コラーゲンは美容を意識する方に人気の成分として知られており、牛タンが美容メニューとして注目される理由のひとつになっています。厚切りでしっかり食べ応えのある一皿だからこそ、満足感と一緒に取り入れやすいのも魅力です。
高タンパクな食材としての牛タン
牛タンをはじめとする赤身の肉類は、タンパク質を多く含む食材として知られています。タンパク質は体づくりに欠かせない栄養素とされ、美容や健康を意識する女性にとって、日々の食事に取り入れたい食材のひとつです。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
品数豊富なセットで、バランスよく食べられる
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。牛タンだけでなく、野菜やスープまで一皿でバランスよく揃うのが、この店のセットの特徴です。栄養バランスを気にする女性にとってもうれしい構成です。
とろろとサラダで、彩りと軽やかさを
とろろは滑らかな食感で箸休めにぴったりの一品です。自家製ドレッシング付きのサラダも、厚切り牛タンのしっかりとした満足感に彩りと軽やかさを添えてくれます。肉料理だけで完結しないセット内容が、女性からの支持を集めています。
麦飯で、食物繊維もプラス
麦飯に使われる大麦には、白米よりも食物繊維が多く含まれているとされています。プチプチとした軽やかな食感も特徴で、白米よりもさっぱりとした後味が魅力です。おかわりは8杯まで無料なので、食べたい分だけ調整できます。
セットの充実度と提供順序
料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。品数が多いからこそ、いろいろな味わい方をバランスよく楽しめます。
自分のペースで量を選べる安心感
厚切り牛タン9枚セットから、軽めのW牛タンハンバーグセットまで、ボリュームに応じて選べるメニューが揃っています。その日の気分や体調に合わせて、無理なく選べるのも魅力のひとつです。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
同じ内容でもランチはディナーより全品300円お得です。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
薬味で、味わいの変化も楽しむ
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。
おしゃれで清潔感のある店内
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。口コミでも「店内は清潔感があって」「こだわりを感じる」と評価されており、女性一人でも気軽に入りやすい雰囲気です。
デザートも楽しめる
食事の締めくくりには、単品デザート（800円）もおすすめです。姉妹店ニクノトモシビのパティシエによる手作りで、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、栄養バランスの良さと満足感を両立したセット構成が評判です。
よくある質問
Q. 牛タンは美容にいいと聞きますが本当ですか。 牛タンにはコラーゲンやタンパク質が含まれているといわれており、美容や健康を意識する方に人気の食材のひとつとされています。
Q. カロリーが気になる場合、どのメニューがおすすめですか。 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセットやW牛タンハンバーグセットなど、比較的軽めのセットも用意されています。
Q. デザートを控えめにしたい場合はどうすればいいですか。 デザートは単品注文制なので、食べたい時だけ追加できます。無理に頼む必要はありません。
Q. 女性一人でも入りやすいですか。 カウンター席13席があり、おひとりさまでも気軽に利用できます。清潔感のあるおしゃれな店内も好評です。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
Q. 女子会や女性同士の集まりでの利用もできますか。 4人掛けボックス席が6席あり、周りを気にせずゆっくり過ごせます。女性同士での利用も多い人気店です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
美味しさと、体への嬉しさを両立できる一皿を。高崎のギュータンベロンチョで、厚切り牛タンならではの満足感を味わってみてはいかがでしょうか。