「もうお腹いっぱい」と思っても、甘いものは別腹とはよく言ったもの。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョでは、満足度の高い牛タンセットの締めくくりに、人気のデザートが用意されています。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
甘いものは別腹、単品デザートで締めくくり
食事の締めくくりには、単品デザート（800円）がおすすめです。厚切り牛タンや麦飯でしっかりお腹を満たした後でも、デザートは軽やかな甘さでするりと入ってくる別腹の存在。食後の満足感をさらに引き上げてくれます。
2種類から選べる、いちごレアチーズケーキとガトーショコラ
デザートは、さっぱりとした酸味が魅力のいちごレアチーズケーキと、濃厚な味わいのガトーショコラの2種類から選べます。しっかりとした肉料理の後には、酸味の効いたいちごレアチーズケーキがさっぱりと楽しめ、甘いもの好きにはガトーショコラの濃厚さも人気です。
パティシエ手作りのこだわり
デザートは、姉妹店ニクノトモシビのパティシエによる手作りです。ニクノトモシビは伊勢崎市唯一の炭火ハンバーグ専門店として、テレビ出演で全国的に話題になったこともある実力店。そこに在籍するパティシエが手がけるケーキは、市販のものとはひと味違う特別感を演出してくれます。
主役は厚切り2cm超の牛タン
デザートを楽しむ前に、まずはこの店の看板商品を味わっておきたいところです。一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンは、職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。これだけの品数を楽しんだ後でも、デザートまでしっかり味わえるのがこの店の魅力です。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
- 単品デザート：800円
同じ内容でもランチはディナーより全品300円お得です。
デザートが運ばれる瞬間、思わず笑顔に
厚切り牛タンでしっかり満たされたお腹に、彩り豊かなデザートが運ばれてくる瞬間は、食事の締めくくりとして思わず笑顔になるひとときです。フルーツが添えられた見た目の華やかさも、食後の満足感を高めてくれます。
特別な日には、デザート付きのバースデープレートも
誕生日や記念日には、要予約のバースデープレート（2,500円）もおすすめです。いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べ、フルーツデコレーションとメッセージが付きます。ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。
木の温もりを感じる、デザートまで楽しめる空間
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、食後のデザートまでゆっくり味わえる空間です。
薬味で牛タンを楽しみ、デザートで締めくくる流れ
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。しっかりとした味わいの牛タンを楽しんだ後だからこそ、デザートの甘さがより一層引き立ちます。
QRコード注文で、デザートもスムーズに
テーブルのQRコードからスマホで注文できるので、食事の締めくくりにデザートを追加したいときも、スタッフを呼ばずスムーズに注文できます。食後の満腹感の中でも、気軽にデザートを頼めるのはうれしいポイントです。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。しっかりした食事の後だからこそ、デザートの軽やかな甘さがより際立ちます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、食後のデザートまで含めた満足度の高さが評判です。
よくある質問
Q. デザートはどんな種類がありますか。 いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
Q. デザートは追加で頼めますか。 テーブルのQRコードから、いつでも単品デザートを追加注文できます。
Q. デザートだけの注文もできますか。 単品デザート（800円）として注文できます。食事のセットと合わせて注文するのがおすすめです。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。デザートまでゆっくり楽しめます。
Q. 子どもと一緒でもデザートを楽しめますか。 子ども用椅子完備、4人掛けボックス席が6席あります。家族みんなでデザートまで楽しめる環境です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
厚切り牛タンでしっかり満たされた後は、人気のデザートで笑顔の締めくくりを。高崎のギュータンベロンチョで、甘いものは別腹の満足感をぜひ味わってみてください。