今夜のディナー、どこにしようか迷っていませんか。
高崎市内に、いま話題の店があります。群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」です。Google口コミは4.6点・1,057件超（2026年1月時点）。オープンからわずか7ヶ月でこれほどの評価を集めた店が、デートディナーの選択肢として注目を集めています。
「群馬でこんな店に連れてきてもらえるとは思わなかった」という声が続出するのも、うなずける理由があります。
炭火で豪快に焼き上げる、厚切り2cm超の牛タン
ギュータンベロンチョの牛タンは、厚さ2cm超。一般的な牛タンの約2倍の厚みを、職人が一枚一枚手切りで仕上げています。
本格炭火焼きで焼き上げることで、外カリッ中もちっという唯一無二の食感が生まれます。炭火特有の遠赤外線が芯まで熱を通し、表面を一気に焼き固めることで肉汁を内側に閉じ込める。噛んだ瞬間にジュワッと広がるその旨味は、薄切りでは絶対に出せないものです。
口コミには「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」という声が並びます。
牛タンをアツアツでご提供しない理由
「なぜアツアツではないの？」と感じる方もいるかもしれません。
ギュータンベロンチョでは、焼き上げ直後に牛タンを切らず、レスト法と呼ばれる専門技術を採用しています。焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が流出してしまうため、適切な時間をかけて肉を休ませ、旨みを閉じ込めた状態でご提供しています。
これは作り置きではなく、最高の味わいをお届けするための技術です。多くの高級ステーキハウスでも採用される本格的な調理法で、温度よりも旨みを優先するのがこの店の信念です。
ディナーの空間が、会話を引き出す
木の温もりを感じる落ち着いた内装。黒で統一されたスタッフのユニフォーム。そして目の前のライブ感あふれる炭火の焼き場。
視覚、聴覚、嗅覚が自然と刺激され、自然と「これ、すごくない？」という言葉が出てきます。共通の驚きが、会話のきっかけをつくってくれる。デートの場所として秀逸なのは、料理が会話を生んでくれるからです。
ディナー営業は平日17:30〜21:30、土日祝は17:00〜21:30（L.O. 21:00）。週末は少し早めに開くので、夕暮れどきから特別な時間を始めることができます。
デートディナーの予算目安
カジュアルプラン（2人で約9,000円）
厚切り牛タン6枚セット（3,880円）×2＋グラスワイン（580円）×2＝約9,000円
スペシャルプラン（2人で約13,500円）
厚切り牛タン9枚セット（5,280円）×2＋山崎ハイボール（1,480円）×2＝約13,560円
全セットには麦飯・コムタンスープ・とろろ・サラダ・タンシチューが付いています。「贅沢すぎるセット内容」と口コミで称されるほど充実した内容で、納得感のある価格設定です。麦飯はおかわり8杯まで無料です。
アクセスと店舗情報
JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分（約260m）の好立地。専用駐車場も13〜14台完備しているため、車でのアクセスも快適です。
予約は電話（027-395-0358）または公式ホームページから可能です。週末のディナータイムは混み合うため、事前予約をおすすめします。
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 営業時間：ディナー 平日17:30〜21:30 / 土日祝17:00〜21:30（L.O. 21:00） 定休日：なし（無休） アクセス：高崎問屋町駅 徒歩3〜5分 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 決済：現金・クレジットカード 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/