高崎で　記念日でなくても、特別な日にしていい

特別な日の食事というと、誕生日や記念日が思い浮かびます。ただ、人生の節目はカレンダーに載っているものだけではありません。誰にも祝われないけれど自分にとっては大きかった日。そういう日こそ、形にしておく価値があります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョで、名もなき節目を祝ってみませんか。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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祝う理由は、自分で決めていい

資格に合格した。長かった仕事が終わった。転職が決まった。引っ越しを終えた。治療が一区切りついた。続けてきたことが何年目かを迎えた。どれも誕生日や記念日のような名前は付いていませんが、本人にとっては節目です。

名前がないから、見過ごされる

誕生日なら誰かが覚えていてくれます。記念日なら日付が決まっています。けれど名もなき節目は、自分で区切りをつけなければそのまま流れていきます。何も変わらない一日として過ぎてしまうのは、少しもったいないことです。

食事は、区切りをつけるのに向いています

形に残るものを買わなくても、普段と違う食事をするだけで記憶は残ります。あの日あれを食べた、という記憶は意外と長く残るものです。しかも一度の食事なら、金額も時間も現実的な範囲に収まります。

普段と違う一皿を選ぶ

区切りをつける日には、普段選ばないものを選ぶのが効きます。いつも厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）なら、厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）へ。量を増やすだけでも、その日が普段と違う日になります。

節目にふさわしい部位もあります

牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタンという選択もあります。6枚セットはランチ5,980円／ディナー6,280円、9枚セットはランチ7,980円／ディナー8,280円。とろけるような柔らかさと極上の旨味が特徴で、特別な日や自分へのご褒美におすすめされている一品です。

誰かに言わなくてもいい

節目を祝うのに、誰かの同意は必要ありません。カウンター席が13席あり、一人での来店もしやすい店です。「一人でも全く気にならず、むしろ贅沢な時間を過ごせた」という声も寄せられています。自分だけが知っている区切りを、自分だけで祝う。それで十分です。

伝えたいなら、プレートという手も

誰かの節目を一緒に祝うなら、メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円・要予約）があります。フルーツデコレーションとメッセージが付き、ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。「おめでとう」でも「おつかれさま」でも、書く言葉は自由です。当日注文はできないため、予約の段階でお伝えください。

主役は厚切り2cm超の牛タン

看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。焼肉店で提供される牛タンは厚さ5mmから1cm程度が一般的ですが、この店ではその常識を大きく超える厚みで提供しています。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。運ばれてきた瞬間の驚きが、その日を印象づけます。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。手間を惜しまない一皿は、区切りの日にふさわしいものです。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。

落ち着いた空間で、ひと区切り

店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、騒がしい場所ではありません。何かを終えた日に、静かに座っていられる空間です。

時間をかけられる構成

料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。食事の所要時間は1時間半から2時間程度が目安。急いで食べて帰る店ではないので、その日を振り返る時間も取れます。

締めくくりまで含めて

食後には単品デザート（800円）があります。ガトーショコラといちごレアチーズケーキの2種類。ハーフサイズのケーキとドリンクが付くデザートセットは、ケーキ単品に180円を足した価格です。最後に甘いものを置くと、食事全体に区切りがつきます。

一杯を添えるなら

ディナータイムのオープンから19:00まで、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。何杯おかわりしても同額です。節目の日に少し贅沢するなら、山崎ハイボールや白州ハイボール（各1,480円）という選択もあります。運転される方はノンアルコールビール（680円）やソフトドリンク各種（400円）をどうぞ。

日程は、自分で決められます

定休日はありません。節目は平日に訪れることも多いものですが、曜日を気にせず予定を組めます。ランチは11:00〜14:30、ディナーは平日17:30〜21:30、土日祝17:00〜21:30の営業です。

セットの充実度

セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。「贅沢すぎるセット内容」という口コミが寄せられるほどの構成で、特別な日の食事としても十分に成立します。

メニューと価格

• 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
• 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
• シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
• シャトーブリタン9枚セット：ランチ7,980円／ディナー8,280円
• メッセージ付きデコレーションプレート：2,500円（要予約）
• 単品デザート：800円

注文と支払い

注文はテーブルのQRコードからLINEに登録して行います。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」という声もあり、区切りの日の食事として選ぶ価値があります。

よくある質問

Q. 記念日でなくても利用できますか。 もちろんです。祝う理由は自由です。一人での来店もしやすい店です。

Q. メッセージ入りのプレートは用意できますか。 メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円）を要予約でご用意できます。文面は自由に決められます。

Q. 特別な日におすすめのメニューは。 牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタン、または厚切り牛タン9枚セットがおすすめです。

Q. 平日でも営業していますか。 定休日はありません。曜日を選ばず利用できます。

Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。

アクセス・座席

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

祝う理由は、カレンダーが決めるものではありません。高崎のギュータンベロンチョで、自分の節目に区切りをつけてみてください。