一か月働いた自分に、何かひとつ。給料日にささやかな贅沢を決めておくと、日々の張り合いが変わります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、その「ひとつ」にちょうどいい存在です。毎月の恒例にできる理由を紹介します。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
月に一度なら、少し贅沢をしてもいい
毎日通う店ではなく、月に一度だけ行く店。そう決めてしまえば、普段は選ばないメニューにも手が伸びます。厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）のように、しっかり量を楽しめる選択も、給料日なら現実的です。
普段と給料日で、使い分けるという考え方
この店の良さは、価格に幅があることです。普段づかいなら牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット（ランチ2,480円／ディナー2,780円）、給料日には厚切り牛タン9枚セットや、牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタン。同じ店に通いながら、月のなかで使い分けができます。
給料日にこそ、最高級部位を
シャトーブリタンは、6枚セットがランチ5,980円／ディナー6,280円、9枚セットがランチ7,980円／ディナー8,280円です。とろけるような柔らかさと極上の旨味が特徴で、特別な日や自分へのご褒美におすすめされている一品。月に一度の区切りには、ふさわしい選択です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。日常の食事とは違う体験があるからこそ、ごほうびとして成立します。
旨みを閉じ込める、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。手間をかけた一皿は、特別な日にふさわしいものです。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
一人で行くという選択
給料日のごほうびは、誰かと分かち合わなくてもかまいません。カウンター席が13席あり、一人での来店もしやすい店です。「一人でも全く気にならず、むしろ贅沢な時間を過ごせた」という声も寄せられています。誰にも気を遣わず、自分のためだけに時間を使う。それも立派なごほうびです。
家族をねぎらう日にする
一人で完結させず、家族へのねぎらいに使うという方法もあります。日頃の感謝を込めて、家族全員で食事に出る。4人掛けのボックス席が6席あり、子ども用椅子も完備しています。麦飯はおかわり8杯まで無料なので、食べ盛りのお子様がいても安心です。
乾杯からはじめるなら
ディナータイムのオープンから19:00まで（平日17:30〜19:00、土日祝17:00〜19:00）、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。生ビール、ワイン、陸ハイボール、レモンサワー、ライムサワー、ソフトドリンク各種が対象。給料日の乾杯を、お得な時間帯から始めるという手もあります。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。
特別な一杯を合わせるなら
山崎ハイボールや白州ハイボール（各1,480円）という選択肢もあります。月に一度の贅沢なら、普段は選ばない一杯を合わせてみるのも悪くありません。グラス赤ワイン・白ワインは各580円です。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
薬味で、最後まで楽しむ
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設されています。
デザートまで頼んでしまう日に
食後には単品デザート（800円）があります。いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類。普段は我慢する一品も、給料日なら気兼ねなく頼めます。
キャッシュレスだから、記録が残る
完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。カード払いなら履歴が残るため、月々の支出として把握しやすいという面もあります。
メニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
- シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
- シャトーブリタン9枚セット：ランチ7,980円／ディナー8,280円
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」という声もあり、月に一度の贅沢という使い方が実際にされていることがうかがえます。
よくある質問
Q. 一人でも利用しやすいですか。 カウンター席が13席あり、「一人でも全く気にならなかった」という声も寄せられています。
Q. ごほうびにおすすめのメニューは。 牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタン、あるいは厚切り牛タン9枚セットがおすすめです。
Q. ランチとディナーで価格は違いますか。 ランチはディナーより全品300円お得な価格設定です。
Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
アクセス・座席
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
毎月の楽しみがひとつあるだけで、日々の過ごし方は変わります。高崎のギュータンベロンチョを、給料日の恒例にしてみてはいかがでしょうか。