冷えた生ビールと、炭火で焼き上げた厚切り牛タン。この組み合わせを思い浮かべただけで、思わず唾を飲み込んでしまう人は多いはずです。
高崎市貝沢町に、その最高の組み合わせを、しかもお得に楽しめる一軒があります。群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」が、5月限定のハッピーアワーを開催中です。
生ビール・ハイボール・ワイン・ソフトドリンクが、お一人様3杯までの条件付きで、すべて200円。通常800円の生ビールが200円になるのですから、これは使わない手がありません。しかも、そのビールと一緒に食べるのが、Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）を誇る群馬県唯一の専門店の厚切り2cm超牛タンです。
炭火の薫香が漂う店内で、外カリッ中もちっの厚切り牛タンを頬張りながら、キンキンに冷えた生ビールをグッと飲む。この体験のために、5月中に一度は足を運んでほしい一軒です。
5月限定ハッピーアワーの詳細
ハッピーアワーの対象時間と内容をまず整理します。
ランチハッピーアワー 開店（11:00）〜13:00まで
ディナーハッピーアワー 開店（平日17:30・土日祝17:00）〜20:00まで
対象ドリンク（すべて200円／お一人様3杯まで）
- 生ビール（通常800円）
- ハイボール（通常680円〜）
- グラスワイン・赤／白（通常580円）
- ソフトドリンク（通常400円）
生ビールは通常価格から600円引き、実に75%オフという破格の設定です。お一人様3杯までという条件はありますが、3杯すべてを生ビールで揃えても600円。厚切り牛タンセットと合わせても、十分すぎるほどコスパの高い食事が実現します。
ディナーは20時まで対象なので、仕事終わりに直行しても余裕でハッピーアワーに間に合います。平日17:30からのスタートなら、退勤後に立ち寄って約2時間半、ハッピーアワーを楽しめます。
炭火焼き牛タンと生ビールの相性が抜群な理由
冷えた生ビールと炭火焼き牛タンの相性が良い理由は、科学的にも説明できます。
炭火で焼き上げた牛タンには、メイラード反応によって生まれた香ばしい焼き色と薫香があります。この複雑な旨味と香りが、ビールの苦みと爽快感と見事に調和します。口の中に広がる肉汁の脂と旨みを、冷えたビールが洗い流しながら次の一口への食欲を呼び覚ます。その繰り返しが、「もう一口、もう一杯」というサイクルを生み出します。
さらに、ギュータンベロンチョの牛タンは厚さ2cm超。食べ応えがあるため、ビールをゆっくりと飲みながら時間をかけて楽しめます。薄切りのように一瞬で終わらない、厚切りならではのビールとの相性の良さがここにあります。
口コミには「わさびとレモンと塩がベスト」という声が多数あります。レモン＋塩で食べた厚切り牛タンの後に飲む生ビールは、爽やかな酸味とビールの苦みが重なって、格別の味わいになります。
ギュータンベロンチョとはどんな店か
ギュータンベロンチョは、2025年6月26日に群馬県高崎市貝沢町にグランドオープンした、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
オーナーの石田さんは、高級個室焼肉「LAMP（伊勢崎市）」、炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ（伊勢崎市）」を展開する肉のプロフェッショナルです。姉妹店「ニクノトモシビ」はテレビ全国放送でも紹介された実績を持ち、長年培った肉の目利き力・炭火調理の技術・顧客満足のノウハウが、この3号店に凝縮されています。
オープンからわずか7ヶ月でGoogle口コミ1,057件超、評価4.6点。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」という声が、この店の実力を物語っています。
圧巻の厚切り2cm超牛タン。ビールが止まらなくなる一皿
看板商品は、厚さ2cm超の厚切り牛タンです。一般的な焼肉店や牛タン店の薄切りの約2倍の厚みを、職人が一枚一枚手切りで仕上げます。本格炭火で焼き上げることで、外カリッ中もちっという唯一無二の食感が生まれます。
炭火特有の遠赤外線が2cm超の厚みの芯まで均一に熱を通し、高温で表面を一気に焼き固めることで肉汁を内側に閉じ込めます。噛んだ瞬間にジュワッと広がる肉汁の旨味が、冷えたビールを誘います。
「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」という口コミの声が示す通り、厚さと柔らかさを両立させた牛タンは、一枚一枚に存在感があります。薄切りのように気づいたら終わっていたという物足りなさがなく、ビールをゆっくり楽しみながら向き合える肉です。
牛タンをアツアツでご提供しない理由
初めてご来店の方へ、事前にお伝えしておきたいことがあります。
ギュータンベロンチョでは、牛タンをアツアツの状態でご提供していません。牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。
レスト法とは、焼き上げた肉を適切な時間休ませることで、肉汁を肉の繊維に再吸収させる調理技術です。どこを噛んでも均一なジューシーさが保たれ、肉の収縮が和らいで柔らかさが増します。多くの高級ステーキハウスでも採用されている本格的な手法で、温度よりも旨みを最優先にするのがこの店の信念です。
実はこのレスト法による提供温度が、ビールとの相性をさらに高める一因にもなっています。アツアツの肉に冷えたビールをぶつけると口の中の温度が乱れますが、適度に落ち着いた温度の牛タンと冷えたビールは、味わいのバランスが整いやすくなります。旨みを最大化するための技術が、ビールとの相性まで高めているのはこの店ならではの魅力です。
ハッピーアワーを使ったおすすめの楽しみ方
平日仕事終わりのひとり飲みプラン
カウンター席13席があるため、おひとりさまでも気兼ねなく楽しめます。QRコード注文なのでスタッフを呼ぶ手間もなく、目の前の焼き場を眺めながらゆっくりと過ごせます。
おすすめ注文例（約4,500円） 厚切り牛タン6枚セット（3,880円）＋生ビール200円×3杯（600円）＝4,480円
通常ならビール3杯だけで2,400円かかるところが、ハッピーアワー中は600円。差額の1,800円分、料理のグレードを上げるもよし、気持ちよく飲み直すもよし。
同僚・友人とのアフター5プラン
仕事終わりに2〜3人で立ち寄るのに最適です。平日17:30からのディナーハッピーアワーなら、退勤後すぐに向かってもゆったり楽しめます。
2人のおすすめ注文例（約9,000円） 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（3,280円）×2＋生ビール200円×3杯×2人（1,200円）＝7,760円
人気No.1セットをそれぞれ頼んで、ハッピーアワーのビールで乾杯。それぞれ3杯ずつ飲んでも2人合計1,200円という驚きのコスパです。
週末ランチで昼ビールを楽しむプラン
ランチハッピーアワーは開店（11:00）から13:00まで。週末の昼から牛タンと生ビールを楽しむ、ちょっと贅沢な休日の過ごし方です。
おすすめ注文例（約3,700円） 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）＋生ビール200円×2杯（400円）＝3,380円
ランチはディナーより全品300円お得なため、ハッピーアワーとの相乗効果でさらにコスパが高まります。昼ビールと厚切り牛タンという贅沢な組み合わせが、3,380円で実現します。
充実のセット内容。ビールのつまみにもなる
全セットに共通して付いてくる内容も、ビールのつまみとして申し分ありません。
- 麦飯（おかわり8杯まで無料）
- コムタンスープ（出汁がきいて薄味で美味しいと好評）
- とろろ
- サラダ（自家製ドレッシング付き）
- タンシチュー（牛タンがゴロッと入って濃厚な味わい）
特にタンシチューは、ビールのおつまみとしても優秀な一品です。濃厚な旨味がビールの苦みと絡み合って、箸が止まりません。自家製唐辛子味噌は麦飯との相性だけでなく、ビールとピリ辛の組み合わせとしても抜群です。
ランチ・ディナー全メニューと価格
ランチメニュー（11:00〜14:30 / L.O.14:00）
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円（人気No.1）
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
- 牛タンのたたきのセット：2,480円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- シャトーブリタン6枚セット：5,980円
- シャトーブリタン9枚セット：7,980円
ディナーメニュー（平日17:30〜 / 土日祝17:00〜 / L.O.21:00）
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円（人気No.1）
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,780円
- W牛タンハンバーグセット：2,780円
- 牛タンのたたきセット：2,780円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
- 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
- シャトーブリタン6枚セット：6,280円
- シャトーブリタン9枚セット：7,980円
すべて税込価格です。
アクセス・予約情報
JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分（約260m）。高崎駅から1駅の好立地で、旧17号沿いに位置するため車でもアクセスしやすく、専用駐車場も13〜14台完備しています。定休日はなく、無休で営業しています。決済は現金・クレジットカードに対応しています。
ハッピーアワー目当ての場合、特に週末は混み合う可能性があります。事前予約をおすすめします。予約は電話（027-395-0358）または公式ホームページ（https://gyutanberoncho.com/）から可能です。
まとめ
群馬・高崎で生ビールと牛タンを楽しむなら、5月中にギュータンベロンチョへ向かってください。
通常800円の生ビールがお一人様3杯まで200円になるハッピーアワーは、ランチ11:00〜13:00、ディナーは開店〜20:00まで対象です。群馬県唯一の厚切り牛タン専門店が誇る炭火焼き2cm超の牛タンとの組み合わせは、まさに最強です。「炭火の薫香漂う牛タンに、冷えたビールを合わせる」、その体験が200円のビールとともに実現するのは、この5月だけです。
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ 11:00〜14:30（L.O.14:00）/ ディナー 平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし（無休） アクセス：高崎問屋町駅 徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 決済：現金・クレジットカード 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/ Instagram：@gyutan_beroncho
5月限定ハッピーアワー ランチ：11:00〜13:00 ディナー：開店〜20:00 対象ドリンク：生ビール・ハイボール・ワイン・ソフトドリンク すべて200円／お一人様3杯まで