食べ終わった後、「また来たい」と思いましたよね。
ギュータンベロンチョに一度来た人は、たいていそうなります。Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）が証明するように、「誰かに伝えたくなる」体験をした人がそれだけ多いということです。
でも、「また来たい」と思いながら「次は何を頼もうか」と迷っている方も多いはず。毎回人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットを頼んでしまう——それはそれで間違いないのですが、ギュータンベロンチョにはまだ試していない楽しみ方が、必ずあります。
この記事は、すでにギュータンベロンチョを知っているあなたへ。次回をもっと楽しむための完全攻略ガイドです。
まず確認。あなたはどこまで制覇しましたか？
メニュー制覇チェックリスト
次回何を試すかを決める前に、自分がどこまで体験しているか確認してみましょう。
厚切り牛タン系
- [ ] 厚切り牛タン6枚セット
- [ ] 厚切り牛タン9枚セット
- [ ] 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1）
- [ ] 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット
- [ ] シャトーブリタン6枚セット（最高級部位・まだなら絶対に次回）
- [ ] シャトーブリタン9枚セット
牛タンハンバーグ系
- [ ] 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット
- [ ] W牛タンハンバーグセット（ハンバーグ2つ・意外と制覇できていない）
その他
- [ ] 牛タンのたたきセット（焼きとはまったく違う食感）
薬味制覇チェック
- [ ] 何もつけずに
- [ ] レモン＋塩（王道）
- [ ] わさび
- [ ] 岩塩＋ブラックペッパー
- [ ] 自家製唐辛子味噌
- [ ] とろろ×麦飯に牛タンをのせる
ドリンク制覇チェック
- [ ] 生ビール
- [ ] 陸ハイボール
- [ ] 山崎ハイボール（牛タンとの相性が格別）
- [ ] 白州ハイボール
- [ ] グラスワイン（赤・白）
チェックが少ないほど、次回の楽しみが多いということです。
リピーターが次に試すべきこと。ステージ別ガイド
【ステージ1】まだシャトーブリタンを食べていないなら
正直に言います。ギュータンベロンチョに来たことがあって、まだシャトーブリタンを食べていないなら、それは最大の「やり残し」です。
牛タンの中でも最も希少な部位「タン元」だけを使ったシャトーブリタンは、厚切り牛タンとは別次元の体験です。とろけるような柔らかさ、脂の甘み、噛むたびに深くなる旨味——「タン元の厚切りは脂が乗っていて本当に美味しい」という食べログの口コミが、すべてを言い表しています。
次回おすすめプラン シャトーブリタン6枚セット（ランチ5,980円 / ディナー6,280円）＋山崎ハイボール（1,480円）。シャトーブリタンの脂の甘みと山崎の深い香りが重なる瞬間に、「次のステージに来た」という感覚があります。
【ステージ2】シャトーブリタンは食べた。次は「たたき」
「牛タンのたたきセット」は、ギュータンベロンチョの中で最も見落とされやすいメニューです。炭火焼きとはまったく異なる調理法で仕上げられた牛タンのたたきは、一口食べた瞬間に「これも牛タンなの？」という驚きがあります。
厚切り炭火焼きの「外カリッ中もちっ」とは対極にある、しっとりとした食感と、生に近い状態だからこそ感じられる牛タン本来の味わい。同じ素材がここまで違う顔を見せるのか、という発見がこのメニューにあります。
ランチ：2,480円 / ディナー：2,780円
【ステージ3】薬味を全制覇していないなら、今回で完成させる
「レモン＋塩だけ試した」という方が多いのですが、ギュータンベロンチョの薬味はすべて試してこそ完成します。
まだ試していない薬味がある方へのロードマップ
岩塩だけで食べる——余計なものをすべて排除し、牛タンの旨味だけをストレートに受け取る。素材への信頼がなければできない、シンプルで格調ある食べ方です。初めて試すと「これでいいじゃないか」という発見があります。
わさびを牛タンにのせる——レモン塩の爽やかさとは違う、ツンとした辛みが厚切り肉の甘みを際立たせます。「わさびとレモンと塩がベスト」というGoogle口コミの声がある理由が、食べた瞬間にわかります。
自家製唐辛子味噌×麦飯のフルコース——牛タンに少量のせながら、麦飯と一緒に交互に食べる。ピリッとした辛みが食欲をさらに刺激して、麦飯おかわり8杯まで無料のこのお店で、おかわりボタンを押す手が止まらなくなります。
とろろをかけた麦飯の上に牛タンをのせる——とろろのねばりが牛タンを包んで、箸休めのはずがメインになる、不思議においしい食べ方です。
【ステージ4】ドリンクを深掘りする
「いつも生ビールで乾杯してそのまま」という方に、次回ぜひ試してほしいドリンクがあります。
山崎ハイボール（1,480円） シャトーブリタンや厚切り牛タンの脂の甘みと、山崎ウイスキーの深い香りが重なる瞬間は、「この組み合わせのために来た」と思えるほどの体験です。少し贅沢な夜に。
白州ハイボール（1,480円） 山崎より爽やかで軽やかな飲み口の白州は、レモン塩で食べる牛タンとの相性が抜群です。食事全体を通じて飽きずに飲み続けられます。
グラスワイン（赤・白 各580円） 赤ワインは牛タンの旨味をより深く引き出し、白ワインはさっぱりとした酸味で肉の脂の甘みを整えます。「牛タンとワイン？」と思った方こそ、一度試してみてください。意外なほどよく合います。
リピーターだからこそ使いたい。ハッピーアワー攻略
現在、1周年記念のハッピーアワーを6月末まで開催中です。
ランチハッピーアワー：11:00〜13:00 ディナーハッピーアワー：オープン〜19:00
生ビール・ワイン・陸ハイボール・レモンサワー・ライムサワー・ソフトドリンクが1杯200円（1人1つセット注文が必要）。
リピーターにとってこのハッピーアワーが意味するのは、「いつもより上のメニューに手が届く」ということです。
ハッピーアワー活用の考え方
ドリンク代で節約した分を、メニューのグレードアップに使う。たとえば——
| 通常の来店 | ハッピーアワー活用 |
|---|---|
| 厚切り牛タン6枚セット（3,580円）＋生ビール（800円）＝4,380円 | シャトーブリタン6枚セット（5,980円）＋生ビール（200円）＝6,180円 |
ドリンク代の差額600円を足してもシャトーブリタンに届く。「今日はちょっと贅沢しよう」という背中を、ハッピーアワーが押してくれます。
次回をもっと特別にする。シーン別リピートプラン
「前回より贅沢に」プラン
前回が人気No.1セットだったなら、今回はシャトーブリタン。前回シャトーブリタン6枚だったなら、今回は9枚。「いつもより少し上」を選び続けることで、ギュータンベロンチョの奥行きがどんどん広がっていきます。
おすすめ：シャトーブリタン9枚セット（ランチ7,980円）＋山崎ハイボール（1,480円）
「今回は薬味を全部制覇する」プラン
意識して全種類の薬味を試す回を作る。最初の1〜2枚は何もつけずに、次にレモン塩、わさび、岩塩、唐辛子味噌——という順番で制覇する「薬味完全攻略の日」を設けるのも、リピーターならではの楽しみ方です。
おすすめ：厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円） 9枚あれば、薬味を全種類試しながら食べ進めても余裕があります。
「いつもと違う相手と来る」プラン
一人で来たことがあるなら、今度は友達と。友達と来たことがあるなら、今度はデートで。家族と来たことがあるなら、今度は仕事帰りにひとりで。
同じお店でも、一緒にいる人が変わると体験の色が変わります。「ここ知ってるよ」と連れてくる側の余裕と、「こんなお店があったんだ」という反応を引き出すときの満足感も、リピーターの特権です。
「デザートプレートで特別な日に」プラン
誕生日や記念日、昇進祝いや退職祝いなど、特別な日のお祝いにはデザートプレートという選択肢があります。いちごレアチーズケーキかガトーショコラ、フルーツデコレーション、メッセージ付きで2,500円（要予約）。「いつもより特別な回」に、ぜひ活用してください。
リピーターへの、ちょっとした豆知識
提供の流れをもう一度確認する
意外と覚えていない方が多いのが、料理の届く順番です。
先に届く： サラダ・タンシチュー・麦飯 後から届く： 牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式
タンシチューと麦飯を一緒に食べることで最初の「感動」が来て、牛タンが届いたら何もつけずに一口——という流れを意識すると、毎回の食事がより豊かになります。
コムタンスープの飲むタイミング
コムタンスープは牛タンが届いてすぐに飲むより、数枚食べた後に口をリセットするために飲むと、その優しい出汁の味わいがより際立ちます。「出汁がきいて薄味で美味しい」という口コミの良さを最大限に感じるには、このタイミングがおすすめです。
タンシチューは最初と最後に
STEP2でスターターとして楽しんだタンシチューを、食事の締めにも使う。麦飯をおかわりして、タンシチューと一緒にもう一度——これを意識するだけで、毎回「最後まで手が止まらない」食事になります。
店舗情報
店名： 厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所： 〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話： 027-395-0358 営業時間：
- ランチ：11:00〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー：平日 17:30〜21:30（L.O. 21:00）/ 土日祝 17:00〜21:30（L.O. 21:00）
1周年記念ハッピーアワー（〜6月末まで）：
- ランチ：11:00〜13:00
- ディナー：オープン〜19:00
定休日： なし（無休） アクセス： 高崎問屋町駅から徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場： 専用駐車場13〜14台完備 決済： 現金・クレジットカード・PayPay Instagram： @gyutan_beroncho 予約： 電話または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から
まとめ。ギュータンベロンチョは、来るたびに深くなる
一度行っただけでは、まだ半分も楽しめていないかもしれません。
シャトーブリタンという別格の旨味。牛タンのたたきという意外な顔。全種類試したくなる薬味のバリエーション。山崎・白州ハイボールとの格別な組み合わせ。ハッピーアワーで実現するグレードアップ。デザートプレートが彩る特別な日。届く順番と食べ方を意識するだけで変わる、毎回の満足度。
「また来たい」と思ったなら、次回はこのガイドを手元に置いてきてください。来るたびに新しい発見があるお店が、高崎市貝沢町にあります。
予約・お問い合わせ：027-395-0358 / 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/