ありがとうございます。
2025年6月26日に高崎市貝沢町で扉を開けてから、もうすぐ1年が経ちます。
正直に言うと、オープン前は不安もありました。「群馬県唯一の厚切り牛タン専門店」として、この高崎の地でお客様に受け入れてもらえるだろうか。牛タンだけを極めた専門店というスタイルが、地域に根付いてもらえるだろうか。
でも、来てくれました。一人が来てくれて、その方がご家族や友人を連れて来てくれて、またその方が誰かを連れてきてくれた。その連鎖が、1年間続きました。
Google口コミは4.6点・1,057件超（2026年1月時点）。オープンからわずか7ヶ月でこれだけの声をいただけたこと——「誰かに伝えたい」と思って時間を使ってくれたすべての方に、まず最初にお礼を伝えたいと思います。
本当にありがとうございました。
「来てくれた」という事実が、1年を作った
最初に来てくれた方のこと
オープン初日、2025年6月26日の朝11時。
扉を開けたとき、来てくれた方がいました。その方が「おいしかった」と言ってくれたとき、「ここで続けていける」という確信が生まれました。
1,057件を超えるGoogle口コミの一件目は、きっとそのうちの誰かです。その一件がなければ、2件目もなかった。2件目がなければ、1,000件もなかった。最初に来てくれた方が、この1年の始まりを作ってくれました。
「誰かに伝えたい」と思ってくれた方のこと
口コミを書くという行動は、義務ではありません。お金にもなりません。忙しい日常の中で、わざわざスマホを取り出して、自分の言葉で感想を書いてくれた——その行動のひとつひとつに、「このお店のことを誰かに知ってほしい」という気持ちがあったはずです。
「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」 「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」 「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」 「この価格でこのクオリティは信じられない」 「牛タンが感動レベル」 「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」
これらの言葉は、広告でも宣伝でもありません。実際に食べて、感動して、「伝えたい」と思ってくれた方の本物の声です。その一言一言が、ギュータンベロンチョという店を今日の姿にしてくれました。
「また来た」と言ってくれた方のこと
一度来てくれて、また来てくれた。「今日は別のセットを試してみよう」「今回は友達を連れてきた」「前回薬味を全部試せなかったから、今日こそ全部やってみよう」——そういう気持ちでもう一度扉を開けてくれた方がいたこと。
リピーターの方がいるから、お店は続けていけます。1周年を迎えられた理由の大きな部分は、「また来た」と言ってくれた方々にあります。
県外から来てくれた方のこと
群馬に住んでいない方が、わざわざ来てくれました。
Instagram・TikTokでグルメインフルエンサーの方々が投稿してくれて、それを見た方が「行ってみたい」と思って、群馬まで足を運んでくれた。「群馬まで来た甲斐があった」という言葉をいただいたとき、「高崎にこの店を作ってよかった」という気持ちが改めて深まりました。
この1年、変わらなかったこと
厚さ2cm超への向き合い方
職人が一枚一枚手切りした2cm超の牛タンを、本格炭火で焼き上げる。その一枚への向き合い方は、1年間変わりませんでした。
オープン初日と今日で、牛タンの厚さは変わっていません。炭火で焼き上げる技術も変わっていません。「切りたて・焼きたて」という姿勢も変わっていません。
来てくれた方に「また来たい」と思ってもらえるのは、その変わらなさがあるからだと信じています。
レスト法への信念
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。
「なぜアツアツで出さないのか」と思われた方もいたかもしれません。でも、温度より旨みを優先するという信念は、1年間一度も揺らぎませんでした。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」という声が、その信念を支え続けてくれました。
セット内容の充実度への誠実さ
麦飯（おかわり8杯まで無料）・コムタンスープ・とろろ・サラダ・タンシチュー——このセット内容も、1年間変わっていません。
「贅沢すぎるセット内容」という声をいただくたびに、このこだわりを続けることへの確信が深まりました。来てくれた方が「この価格でこのクオリティは信じられない」と感じてくれる水準を、これからも守り続けます。
1周年の感謝として、ハッピーアワーを継続しています
1周年という節目に、来てくれたすべての方へ感謝の気持ちを込めて、ハッピーアワーを6月末まで継続しています。
ランチハッピーアワー：11:00〜13:00 ディナーハッピーアワー：オープン〜19:00
対象ドリンク（すべて1杯200円）
| ドリンク | 通常価格 | 1周年感謝価格 |
|---|---|---|
| 生ビール | 800円 | 200円 |
| グラスワイン（赤・白） | 580円 | 200円 |
| 陸ハイボール | 680円 | 200円 |
| レモンサワー | — | 200円 |
| ライムサワー | — | 200円 |
| ソフトドリンク各種 | 400円 | 200円 |
1人1つセット注文が必要です。
「また来てくれてありがとう」という気持ちが、この200円に込められています。まだ来たことがない方への「ぜひ来てください」も、同じくこの200円に込められています。
1周年記念日、6月26日に来てください
2026年6月26日は、ギュータンベロンチョの1歳の誕生日です。
あの日、初めて来てくれた方。何度も来てくれているリピーターの方。まだ来たことはないけれどいつか行こうと思っている方。県外から気になっている方。
6月26日という日に、高崎市貝沢町に来てください。1周年という節目を、一緒に祝えたら、これほど嬉しいことはありません。
改めて、メニューをご紹介します
ランチメニュー（税込・11:00〜14:30）
| メニュー名 | 価格 |
|---|---|
| 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット | 2,480円 |
| W牛タンハンバーグセット | 2,480円 |
| 牛タンのたたきセット | 2,480円 |
| 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1） | 2,980円 |
| 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット | 2,980円 |
| 厚切り牛タン6枚セット | 3,580円 |
| 厚切り牛タン9枚セット | 4,980円 |
| シャトーブリタン6枚セット（最高級部位） | 5,980円 |
| シャトーブリタン9枚セット | 7,980円 |
ディナーメニュー（税込・平日17:30〜 / 土日祝17:00〜）
| メニュー名 | 価格 |
|---|---|
| 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット | 2,780円 |
| W牛タンハンバーグセット | 2,780円 |
| 牛タンのたたきセット | 2,780円 |
| 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1） | 3,280円 |
| 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット | 3,280円 |
| 厚切り牛タン6枚セット | 3,880円 |
| 厚切り牛タン9枚セット | 5,280円 |
| シャトーブリタン6枚セット（最高級部位） | 6,280円 |
| シャトーブリタン9枚セット | 7,980円 |
特別な日には、デザートプレートも
誕生日・記念日・昇進祝いなど、大切な日のお祝いにはデザートプレートをご利用ください。いちごレアチーズケーキかガトーショコラ、フルーツデコレーション、メッセージ付きで2,500円（要予約・ランチ・ディナー両方対応）。
店舗情報
店名： 厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所： 〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話： 027-395-0358 営業時間：
- ランチ：11:00〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー：平日 17:30〜21:30（L.O. 21:00）/ 土日祝 17:00〜21:30（L.O. 21:00）
1周年記念ハッピーアワー（〜6月末まで）：
- ランチ：11:00〜13:00
- ディナー：オープン〜19:00
定休日： なし（無休） アクセス： 高崎問屋町駅から徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場： 専用駐車場13〜14台完備 決済： 現金・クレジットカード・PayPay Instagram： @gyutan_beroncho 予約： 電話または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から
最後に、もう一度
ありがとうございました。
「また来たい」と思ってくれた方。誰かを連れてきてくれた方。口コミを書いてくれた方。SNSで投稿してくれた方。遠くから来てくれた方。「おいしかった」と言ってくれたすべての方。
あなたが来てくれたから、今日があります。あなたが言葉を残してくれたから、次の誰かが来てくれました。あなたが誰かを連れてきてくれたから、その方にも「ここに来てよかった」という体験が届きました。
ギュータンベロンチョの1年は、お客様一人ひとりが作ってくださった1年です。
2年目も、変わらず向き合います。厚さ2cm超への誠実さも、炭火の技術への本気も、セット内容の充実度への誇りも、何ひとつ変えずに。
これからも、高崎市貝沢町でお待ちしています。
予約・お問い合わせ：027-395-0358 / 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/