ギュータンベロンチョによくある質問、来店前の疑問に全部答えます

初めて行く店には、調べておきたいことがいくつもあります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョについて、よく寄せられる疑問をまとめて整理しました。来店前の確認にお使いください。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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牛タンが苦手でも楽しめますか

厚切りで焼き上げることで、一般的な牛タンとは異なるやわらかな食感を実現しています。炭火焼きの香ばしさとレスト法による旨味の閉じ込めにより、牛タン特有のクセを抑えた上品な味わいになっています。「牛タンが苦手だったけど、ここの牛タンは食べられた」という声も多数寄せられています。どうしても不安な場合は、牛タンハンバーグ中心のセットという選択肢もあります。

牛タンは硬くないですか、噛み切れますか

口コミで最も多い感想が「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声です。肉のプロの目利きと、職人による手切り、そしてレスト法という調理技術によって、2cm超でもやわらかい食感を実現しています。

なぜアツアツで提供されないのですか

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。作り置きだからではなく、最高の味わいを届けるための専門技術です。多くの高級ステーキハウスでも採用されている調理法で、温度よりも旨みを重視するのがこの店の考え方です。

一人でも入りやすいですか

カウンター席が13席あり、おひとりさまでも気軽に利用できます。QRコード注文なので注文もスムーズです。口コミでも「清潔感があって」「こだわりを感じる」空間と評価されており、「一人でも全く気にならず、むしろ贅沢な時間を過ごせた」という声も寄せられています。

子ども連れでも大丈夫ですか

子ども用椅子を完備しており、4人掛けボックス席が6席あります。牛タンハンバーグセットはお子様にも食べやすいメニューです。小さなお子様連れの家族も利用している店です。

予約は必要ですか

混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前の予約をおすすめします。特に週末のディナータイムは混み合います。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。

ランチとディナーで味は変わりますか

料理の内容とボリュームは同じです。違いは価格のみで、ディナーは全品300円増しになります。たとえばシャトーブリタン9枚セットはランチ7,980円、ディナー8,280円です。同じクオリティをお得に楽しむなら、ランチがおすすめです。

支払い方法は何が使えますか

2026年7月6日より完全キャッシュレス店舗となり、現金でのお支払いはご利用いただけません。クレジットカード（VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners・Discover・銀聯）、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。

テイクアウトはできますか

炭火焼きの焼きたてをその場で楽しむことを重視しているため、現在テイクアウトは行っていません。

麦飯のおかわりは本当に8杯まで無料ですか

すべてのセットメニューに、麦飯おかわり8杯まで無料のサービスが付いています。追加料金はかかりません。

セットには何が付きますか

どのセットを選んでも、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。卓上には自家製唐辛子味噌、岩塩、ブラックペッパーも用意されています。価格の差はメインの牛タンの構成によるもので、この内容が変わることはありません。

料理はまとめて届きますか

料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。最初に牛タンが来なくても心配ありません。

食事にどれくらい時間がかかりますか

目安として1時間半から2時間程度です。ラストオーダーはランチ14:00、ディナー21:00なので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。

ハッピーアワーはありますか

ディナータイムのオープンから19:00まで（平日17:30〜19:00、土日祝17:00〜19:00）、ディナーハッピーアワーを実施しています。対象ドリンクが1杯200円で、何杯でも同額です。生ビール、ワイン、陸ハイボール、レモンサワー、ライムサワー、ソフトドリンク各種が対象。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。なお、ランチタイムのハッピーアワーは2026年6月末で終了しています。

牛タンしゃぶしゃぶセットはいつまでですか

冬季限定で、12月頃から2月末までの提供です。それ以外の時期には提供していません。

バースデープレートはありますか

要予約でご用意可能です。価格は2,500円で、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べ、フルーツデコレーションとメッセージが付きます。ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。ケーキは姉妹店のパティシエによる手作りです。当日注文はできないため、予約の段階でお伝えください。

デザートは何がありますか

単品デザートは800円で、ガトーショコラといちごレアチーズケーキの2種類です。ハーフサイズのケーキとドリンクが付くデザートセットもあり、ケーキ単品に180円を足した価格になります。

注文はどうすればいいですか

テーブルのQRコードをスマホで読み取ると注文画面が開きます。スタッフを呼ぶ必要はなく、追加注文も同じ方法で行えます。

駐車場はありますか

専用駐車場を13〜14台完備しています。店舗は旧17号沿いという立地です。

駅からのアクセスは

最寄りはJR上越線の高崎問屋町駅で、徒歩3〜5分です。高崎駅からは1駅なので、新幹線を利用する方も向かいやすい立地です。

定休日はありますか

定休日はありません。曜日を選ばず利用できます。ただし年末年始など時期によって営業時間が変わる場合もあるため、特殊な時期は事前にご確認ください。

席はどのような構成ですか

カウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。一人や二人ならカウンター、家族やグループならボックス席が向いています。席に希望がある場合は予約時にご相談ください。

大人数でも利用できますか

座席は合計約37席です。4人を超えるグループでの利用を考えている場合は、席の調整が必要になることがあるため、早めに予約して相談しておくのが確実です。

看板商品はどんな牛タンですか

厚さ2cm超、一般的な牛タンの約2倍という厚切り牛タンです。焼肉店で提供される牛タンが厚さ5mmから1cm程度であることを考えると、2倍から4倍にあたります。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。

炭火焼きにはどんな効果がありますか

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つが重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。

おすすめの食べ方はありますか

まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってください。次にレモンと塩でさっぱりと、わさびで厚切り肉の甘みを引き立て、自家製唐辛子味噌は麦飯と合わせる。主張の弱いものから強いものへ進めると、最後の一枚まで新鮮に味わえます。

初めてなら何を頼むのがいいですか

人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）がおすすめです。店の二本柱を一度に味わえます。価格を抑えたいなら2,480円から、しっかり食べたいなら厚切り牛タン9枚セットという選択肢もあります。

予算はどのくらいですか

食べログに掲載されている予算帯は、ランチ・ディナーともに2,000〜2,999円です。最も手頃なセットはランチ2,480円からです。

評価はどのくらいですか

Google口コミは4.5点、1,131件です。2025年6月26日のオープンから1年で1,100件を超えました。食べログやRettyにも口コミが掲載されています。

メニューと価格

• 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
• 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
• 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
• シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
• 単品デザート：800円
• バースデープレート：2,500円（要予約）

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

疑問が解消したら、あとは行くだけです。高崎のギュータンベロンチョで、厚切り2cm超の牛タンを味わってみてください。