「牛タン専門店」と聞くと、男性向けのガッツリしたお店をイメージするかもしれません。ですが高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、清潔感のある洗練された店内と、野菜やスープまで揃った充実のセット内容で、女性一人でも気軽に入りやすい人気店です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
清潔感のある洗練された店内
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。口コミでも「店内は清潔感があって」「こだわりを感じる」と評価されており、初めて訪れる方でも安心して過ごせる空間です。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さも魅力です。
カウンター席で、一人ランチも気軽に
カウンター席は13席あり、おひとりさまでも気兼ねなく利用できます。目の前で牛タンが焼き上がる様子を眺めながら、自分のペースでゆっくりランチを楽しめます。QRコード注文なので、周りを気にせずスムーズに注文できるのも安心なポイントです。
肉だけじゃない、野菜もスープも揃う充実セット
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。牛タンだけのガッツリしたメニューではなく、野菜やスープまでバランスよく揃っているのが、この店のセットの特徴です。「贅沢すぎるセット内容」という口コミもあるほど、品数の多さが評判です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。がっつりし過ぎない上品な満足感を楽しめます。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
とろろとサラダで、軽やかな箸休めを
とろろは滑らかな食感で箸休めにぴったりの一品です。自家製ドレッシング付きのサラダも、厚切り牛タンのしっかりとした満足感に彩りと軽やかさを添えてくれます。牛タンだけでは物足りなくなりがちな野菜の存在も、しっかり考えられたセット構成です。
麦飯はおかわり8杯まで無料
麦飯はプチプチとした食感が特徴で、白米とはまた違う軽やかな味わいです。おかわりは8杯まで無料というサービスがあり、食べたい分だけ調整できるのも嬉しいポイントです。無理に食べきる必要がなく、自分のペースで楽しめます。
提供順序について
料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。まずサラダとタンシチュー、麦飯で軽くお腹を整えながら待ち、続いて主役の牛タンが運ばれてくる流れになっています。
薬味で味わいの変化を楽しむ
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。いろいろな味わい方ができるのも飽きずに楽しめる理由です。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
同じ内容でもランチはディナーより全品300円お得です。
デザートまで女子ランチとして楽しめる
食事の締めくくりには、単品デザート（800円）もおすすめです。姉妹店ニクノトモシビのパティシエによる手作りで、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。ランチからデザートまで、女性同士の集まりでも満足できる流れです。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。焼き場を眺めながら待つ時間も、女性一人でも気兼ねなく楽しめる演出のひとつです。
QRコード注文で、周りを気にせず
テーブルのQRコードからスマホで注文できるので、スタッフを呼ぶタイミングに気を遣う必要がありません。一人での来店でも、周りを気にせず自分のペースで注文から食事まで進められるのは、女性一人でのランチにとって心強いポイントです。
アクセス・駐車場・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
口コミでも語られる人気の理由
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「厚切り牛タン専門店という珍しい切り口」「牛タンが感動レベル」「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」といった声も多く、性別を問わず幅広い層から支持されている人気店です。
よくある質問
Q. 女性一人でも入りやすいですか。 カウンター席13席があり、おひとりさまでも気軽に利用できます。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気なので安心して過ごせます。
Q. ボリュームが多すぎませんか。 麦飯はおかわり自由なので、食べたい分だけ調整できます。セット自体も野菜やスープを含めてバランスよく構成されています。
Q. 女性同士の利用も多いですか。 ママ会や友人同士のランチ利用も多く、Google口コミの評価も高水準です。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。ゆっくり過ごせます。
Q. デザートだけの利用もできますか。 単品デザート（800円）は食事のセットと合わせての注文が基本ですが、ランチの締めくくりとして気軽に追加できます。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
牛タン専門店だからといって身構える必要はありません。高崎のギュータンベロンチョで、女性一人でも気軽に、充実したランチのひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。