食後のドリンクとともに、もう少し話していく時間

食べ終わった瞬間に席を立つ食事と、そこからもう少し続く食事。同じ時間を過ごしても、後に残る印象は違います。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョのデザートセットは、その「もう少し」をつくってくれる選択肢です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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食後の一杯が、時間をつくる

デザートセットの内容は、ハーフサイズのケーキとドリンクです。ケーキ単品に180円を足した価格になります。ここで注目したいのはドリンクのほうです。手元に飲み物があるだけで、席での滞在は自然と延びます。話が途中なら、それを終わらせる時間ができます。

会話の続きを、そのまま続けられる

食事が終わって皿が片付くと、どうしても会話が終わりに向かいます。まだ話したいことがあるのに、席を立つ流れになってしまう。そこでデザートセットを頼めば、話を切らずに続けられます。久しぶりに会った相手との食事なら、この時間が本題になることもあります。

家族での食事なら

家族で訪れた場合、食後の時間は貴重です。子どもがケーキを食べているあいだ、大人は飲み物を手に話せる。4人掛けのボックス席が6席あり、子ども用椅子も完備しているため、落ち着いて過ごせます。急かされることのない時間が、食事の印象をつくります。

二人での食事なら

デートや夫婦での食事では、食後の時間こそ本番かもしれません。木の温もりを感じる落ち着いた店内で、ドリンクを前にゆっくり話す。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる雰囲気なので、長く座っていても疲れません。

一人での食事でも

カウンター席が13席あり、一人での来店もしやすい店です。食後にドリンクを頼んで、少しぼんやりする時間をつくる。「一人でも全く気にならず、むしろ贅沢な時間を過ごせた」という声も寄せられています。食べて帰るだけで終わらせない選択です。

ソフトドリンクは単品で各400円

この店のソフトドリンクは、単品で頼むと各400円です。烏龍茶、アイスコーヒー、オレンジジュース、パインジュース、ピンクグレープフルーツジュース、コーラ、ジンジャーエールが揃っています。ケーキとドリンクを別々に頼む場合と比べれば、デザートセットのほうが支払いは抑えられる計算になります。

ケーキは2種類から

ガトーショコラといちごレアチーズケーキの2種類から選べます。濃厚な味わいのガトーショコラ、さっぱりとした酸味が魅力のいちごレアチーズケーキ。どちらも姉妹店のパティシエによる手作りです。ハーフサイズなので、食後でも負担になりません。

パティシエによる手作り

姉妹店のニクノトモシビは伊勢崎市唯一の炭火ハンバーグ専門店で、テレビ出演で全国的に話題になった実力店です。そこにパティシエが在籍し、ケーキを手作りしています。食後の一品まで自前で用意しているという点に、この店の姿勢が表れています。

注文はQRコードから

テーブルのQRコードからスマホで注文できます。食事が終わってから「もう少しいようか」と決めたときに、その場で追加できます。スタッフを呼ぶタイミングを気にする必要もありません。

所要時間は1時間半から2時間

食事の所要時間は1時間半から2時間程度が目安です。デザートまで含めればこの範囲に収まります。ラストオーダーはランチ14:00、ディナー21:00なので、ゆっくり過ごすなら早めの入店がおすすめです。

主役は厚切り2cm超の牛タン

看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。急いで食べる店ではないという点でも、食後の時間と相性がよい構成です。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。

2陣構成が、流れをつくる

料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。一度にすべて並ばないため、食事に自然な流れが生まれます。その流れの最後に置かれるのがデザートです。

ディナーならハッピーアワーとあわせて

ディナータイムのオープンから19:00まで、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。早い時間から始めて、食事を進め、最後にデザートセットで締める。この流れなら、長い時間をかけても予算は抑えられます。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。

お祝いの席なら、プレートで

誕生日や記念日であれば、バースデープレート（メッセージ付きデコレーションプレート）という選択があります。価格は2,500円で要予約。選んだケーキにフルーツデコレーションとメッセージが付き、ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。当日注文はできないため、予約の段階でお伝えください。

メニューと価格

• 単品デザート：800円（ガトーショコラ／いちごレアチーズケーキ）
• デザートセット：ケーキ単品に＋180円（ハーフサイズのケーキ＋ドリンク）
• ソフトドリンク各種：400円
• バースデープレート：2,500円（要予約）
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「店内は清潔感があって」「こだわりを感じる」といった声も寄せられており、ゆっくり過ごす場としても評価されています。

よくある質問

Q. デザートセットにはドリンクが付きますか。 ハーフサイズのケーキとドリンクの組み合わせです。ケーキ単品に180円を足した価格になります。

Q. ソフトドリンクは単品でいくらですか。 各400円です。烏龍茶、アイスコーヒー、オレンジジュース、パインジュース、ピンクグレープフルーツジュース、コーラ、ジンジャーエールがあります。

Q. 食後にゆっくりできますか。 食事の所要時間は1時間半から2時間程度が目安です。ラストオーダーはランチ14:00、ディナー21:00です。

Q. 一人でも利用しやすいですか。 カウンター席が13席あり、一人での来店もしやすい店です。

Q. 食後に追加注文できますか。 テーブルのQRコードからスマホで注文できます。

アクセス・座席・決済方法

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

食後の一杯があるだけで、残る時間は変わります。高崎のギュータンベロンチョで、もう少し話していく時間をつくってみてください。