人気メニューランキング1位から3位、それぞれが選ばれる理由

メニューに迷ったとき、多くの人が選んでいるものから決めるのは合理的な方法です。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョには、はっきりした人気の順位があります。1位から3位まで、それぞれがなぜ選ばれているのかを整理します。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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人気ランキングはこの三つ

1位が厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット、2位が厚切り牛タンと薄切り牛タンセット、3位が厚切り牛タン6枚セットです。この三つが、よく選ばれているメニューになります。

1位、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット

価格はランチ2,980円／ディナー3,280円です。このセットが選ばれる理由は単純で、店の二本柱を一度に味わえるからです。看板の厚切り牛タンと、もうひとつの柱である牛タンハンバーグ。初めての来店で何を頼むか迷ったとき、両方試せるという点が決め手になります。

牛タンハンバーグも、片手間ではありません

牛タンハンバーグは、炭火焼きのノウハウを熟知した職人が調理し、シャリアピンソースが添えられます。口コミでも「牛タンハンバーグのタレとの相性が良い」と評価されています。牛タン専門店のハンバーグというと添え物の印象を持たれがちですが、1位のセットに含まれているという事実が、その位置づけを示しています。

2位、厚切り牛タンと薄切り牛タンセット

価格はランチ2,980円／ディナー3,280円で、1位と同じです。つまりこの二つは、価格ではなく内容で選ばれているということになります。厚切りと薄切り、同じ牛タンでも厚さの違う二種類を一度に味わえる構成です。

1位と2位の分かれ目

同価格で並ぶこの二つの違いは、何と組み合わせるかです。ハンバーグという別の料理を選ぶか、同じ牛タンの別の形を選ぶか。初めてなら1位、牛タンそのものを掘り下げたいなら2位、という選び方ができます。

3位、厚切り牛タン6枚セット

価格はランチ3,580円／ディナー3,880円です。上位二つより600円高くなりますが、その分は厚切り牛タンに集中します。看板商品だけを味わいたい、余計なものはいらない。そういう選択です。

三つに共通していること

この三つには、ひとつ共通点があります。いずれにも厚切り牛タンが含まれているということです。つまりこの店を訪れる人の多くは、厚切り牛タンを目当てにしているということになります。順位は、来店の動機をそのまま映しています。

看板は厚さ2cm超の牛タン

その厚切り牛タンは、一般的な牛タンの約2倍という厚さ2cm超です。焼肉店で提供される牛タンは厚さ5mmから1cm程度が一般的ですが、この店ではその常識を大きく超える厚みで提供しています。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。

厚いのに柔らかい

寄せられている声で最も多いのは「厚いのに驚くほど柔らかい」というものです。「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」という具体的な感想もあります。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。

ランキング外にも選択肢はあります

上位三つ以外にも、しっかり食べたいなら厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）、価格を抑えたいなら牛タンハンバーグと薄切り牛タンセットやW牛タンハンバーグセット（ランチ2,480円／ディナー2,780円）があります。特別な日には、牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタンという選択も。

どれを選んでも、セット内容は同じ

ランキングの順位に関係なく、どのセットを選んでも麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。価格の差はメインの牛タンの構成によるもので、付属品が削られることはありません。

料理は2陣に分けて届きます

料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。どのセットでもこの流れは共通です。

初来店なら、やはり1位から

迷ったときは1位を選ぶのが確実です。店の二本柱を一度に味わえるため、この店がどういう店なのかを一皿で把握できます。そのうえで、次回は枚数を増やすか、部位を上げるか、食べ比べにするかを決められます。

二度目以降の選び方

一度来て厚切り牛タンが気に入ったなら、次は3位の6枚セットや9枚セットで量を増やす。厚さの違いを知りたいなら2位の食べ比べ。節目の日ならシャトーブリタン。ランキングは出発点であって、終着点ではありません。

メニューと価格

• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気1位）：ランチ2,980円／ディナー3,280円
• 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット（人気2位）：ランチ2,980円／ディナー3,280円
• 厚切り牛タン6枚セット（人気3位）：ランチ3,580円／ディナー3,880円
• 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
• 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
• シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円

薬味で、どのセットも広がります

まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設されています。

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」といった声も寄せられています。

よくある質問

Q. 人気No.1は何ですか。 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）です。店の二本柱を一度に味わえます。

Q. 1位と2位の違いは。 価格は同じで、組み合わせる相手が違います。1位は牛タンハンバーグ、2位は薄切り牛タンです。

Q. 初めてならどれを選ぶべきですか。 1位のセットがおすすめです。この店がどういう店かを一皿で把握できます。

Q. セットの内容は順位で変わりますか。 変わりません。どのセットでも麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。

Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。

アクセス・座席・決済方法

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

多くの人が選んでいるものには、それなりの理由があります。高崎のギュータンベロンチョで、まずは人気1位から試してみてください。