高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョには数あるメニューの中で、圧倒的な人気を誇る一皿があります。それが「厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット」。この店の人気No.1メニューが、なぜこれほど多くのリピーターに支持されているのか、その理由をご紹介します。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
人気No.1という実績
厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットは、この店のメニューランキングで堂々の人気No.1に輝いています。数あるセットの中からこの一皿が選ばれ続けているのは、単なる偶然ではありません。
一皿で二つの魅力を味わえる贅沢さ
この店の二本柱は「厚切り牛タン」と「牛タンハンバーグ」です。この人気No.1セットは、その二本柱を一皿で同時に味わえる、いわば店の魅力を凝縮した一品。どちらか一方を選ぶ必要がなく、両方の魅力を一度に楽しめることが、リピーターに支持される大きな理由です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
シャリアピンソースが引き立てる牛タンハンバーグ
牛タンハンバーグにはシャリアピンソースが付属します。炭火焼きのノウハウを熟知した職人が調理する牛タンハンバーグは、厚切り牛タンとはまた違った味わいを楽しめる一品です。口コミでも「牛タンハンバーグのタレとの相性が良い」という声が寄せられています。
食べ比べができる楽しさ
厚切り牛タンのシャクっとした食感と、牛タンハンバーグのジューシーな味わい。この二つを一度に食べ比べられるのが、このセットならではの楽しみ方です。「今日はどっちが美味しいか食べ比べよう」という会話も生まれやすく、何度訪れても飽きない理由になっています。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
価格とお得感
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
同じ内容でもランチはディナーより300円お得です。二つの主役級メニューを一皿で楽しめることを考えると、価格面での満足度も高いセットです。
薬味で、さらに味わいの幅を広げる
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。牛タンとハンバーグ、それぞれに合う薬味を探すのも楽しみ方のひとつです。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、人気No.1セットならではの満足度の高さが評判です。
QRコード注文で、気軽にリピートしやすい
テーブルのQRコードからスマホで注文できるので、来店のたびにスムーズに注文できます。この手軽さも、何度も足を運びやすい理由のひとつです。
初めての方にもおすすめの理由
初めてこの店を訪れる方にとって、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットは「まず何を選べばいいか分からない」という悩みを解決してくれる一皿でもあります。店の代表的な二品を一度に試せるので、次回どちらをメインに選ぶか決める参考にもなります。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法は、牛タンハンバーグの調理にも活かされています。炭火焼きのノウハウを熟知した職人が手がけるからこそ、どちらのメインも高いクオリティで楽しめます。
木の温もりを感じる、リピートしたくなる空間
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さも、何度も足を運びたくなる理由のひとつです。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
よくある質問
Q. なぜこのセットが人気No.1なのですか。 厚切り牛タンと牛タンハンバーグ、店の二本柱を一皿で同時に味わえる贅沢さが理由です。どちらの魅力も楽しみたい方に選ばれています。
Q. 初めて訪れる場合、これを選べば間違いないですか。 店の代表的な二品を一度に試せるので、初めての方にもおすすめのセットです。
Q. 牛タンハンバーグだけを楽しみたい場合はどうすればいいですか。 W牛タンハンバーグセットなど、牛タンハンバーグを中心にしたセットも用意されています。
Q. デザートも一緒に頼めますか。 単品デザート（800円）があり、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
Q. 子ども連れでも注文しやすいですか。 牛タンハンバーグはお子様にも食べやすいメニューです。子ども用椅子完備、4人掛けボックス席が6席あり、家族での利用にも対応しています。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
店の二本柱を一皿で楽しめる、人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット。群馬・高崎のギュータンベロンチョで、多くのリピーターに愛される理由をぜひ確かめてみてください。