飲食店選びで参考にしたいのが、実際に訪れたお客様の口コミです。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、複数のグルメサイトでレビューが寄せられています。今回は、サイトごとの特徴を比較しながら、お客様満足度をひも解いていきます。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
Google口コミ：圧倒的な件数と高評価
Google口コミは4.5点、1,131件という高水準の評価を集めています。飲食店としては非常に多い口コミ件数で、多くの来店客が「誰かに伝えたい」と思うほどの体験をしていることの表れです。「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる」「贅沢すぎるセット内容」といった声が多数寄せられています。
食べログ：評価の見方と参考になるポイント
食べログでは評価3.27、口コミ34件が寄せられています（2026年2月時点）。Google口コミと比べるとやや控えめな数字ですが、これは食べログ独自の評価基準や、初期の来店客による評価が反映されている面もあります。それでも「群馬で唯一！超厚切り牛タン専門店が誕生」「タン元の厚切りは脂が乗っていて本当に美味しい」といった具体的で参考になる声が寄せられています。
食べログの評価で気をつけたいポイント
食べログの口コミの中には、「肉が冷たく提供された」という声が一部見られます。これはレスト法という専門技術によるもので、作り置きではありません。牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。この点を知らずに訪れると誤解が生まれやすいため、事前に知っておくと安心です。
Retty：行きたい人を惹きつける魅力
Rettyでは評価4.25/5、口コミ2件、「行きたい」と登録した人が19人と、少数ながら高い評価を集めています。「牛タンは柔らかく美味しかった」「わさびやとろろ、シチューまで付いて、ボリュームがあった」というQRコード注文利用者の声もあり、セットの充実度への満足感がうかがえます。
サイト横断で共通する評価ポイント
Google、食べログ、Retty、いずれのサイトでも共通して評価されているのが、厚いのに柔らかいという食感の驚きと、麦飯・コムタンスープ・とろろ・サラダ・タンシチューが揃った充実したセット内容です。サイトが変わっても評価される点が一貫しているのは、それだけ実力が伴っている証拠と言えます。
主役は厚切り2cm超の牛タン
各サイトで評価される牛タンは、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超です。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
同じ内容でもランチはディナーより全品300円お得です。
SNSでも広がる評価
公式Instagram（@gyutan_beroncho）はフォロワー4,440人を集めており、グルメインフルエンサーによる投稿も見られます。レビューサイトだけでなく、SNSでも広く話題になっている実力店です。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が、各レビューサイトで評価される食感の違いを生み出しています。
木の温もりを感じる、評価される空間
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。「店内は清潔感があって」「こだわりを感じる」という声も、複数のレビューサイトで共通して見られます。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
よくある質問
Q. どのレビューサイトを参考にすればいいですか。 Google口コミは件数が多く総合的な傾向が分かりやすく、食べログやRettyは具体的な体験談が参考になります。それぞれの特徴を踏まえて読み比べるのがおすすめです。
Q. 食べログの評価がGoogle口コミより低いのはなぜですか。 評価基準の違いに加え、レスト法による提供方法への理解不足が一因と考えられます。作り置きではなく、旨みを最優先した専門技術であることを知っておくと安心です。
Q. 牛タンは硬くないですか。噛み切れますか。 各サイトに共通して「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声が寄せられています。
Q. Instagramの評判も参考になりますか。 フォロワー4,440人の公式Instagram（@gyutan_beroncho）でも、厚切り牛タンの写真や炭火で焼かれる動画が多数投稿されています。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
Q. 初めて訪れる場合、何を選べばいいですか。 人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットなら、店の代表的な二品を一度に試せるのでおすすめです。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
Google、食べログ、Rettyと、複数のレビューサイトで語られるお客様満足度。高崎のギュータンベロンチョで、その評判を実際に確かめてみてはいかがでしょうか。