群馬県に、昼も夜も世界に誇れる肉体験があります。
日本の地方都市を旅するとき、ひとつのお店を昼と夜に使い分けられるなら、旅程の設計はシンプルになります。群馬県高崎市にある群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」は、高崎のランチでも高崎のディナーでも、同じ品質の高級肉体験を届けるお店です。
2cm超の厚切り牛タンを本格炭火焼きで仕上げるこのお店は、2025年6月のオープン以来、Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）という評価を積み上げています。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」——そういう言葉が積み重なるお店で、群馬旅行の昼と夜を特別なものにしてください。
群馬県という旅先が、食旅の目的地になる理由
群馬県は、日本を代表する温泉地の集積地です。草津温泉・伊香保温泉・水上温泉・四万温泉——東京から新幹線で約50〜60分の高崎駅を起点に、日本各地の温泉旅行者が集まる県です。
しかし群馬県の魅力は温泉だけではありません。高崎市は群馬県の経済・文化の中心として独自の食文化を持ち、現在その食シーンで最も注目されているお店のひとつがギュータンベロンチョです。「群馬県唯一の厚切り牛タン専門店」という希少性は、群馬を旅する理由のひとつになります。
温泉旅行の前日に高崎で高級肉ランチ、あるいは温泉旅行の帰りに高崎で高級肉ディナー——群馬旅行にギュータンベロンチョを組み込むことで、食文化と温泉文化が融合した豊かな旅程が生まれます。
群馬の肉文化を支えるオーナーの実績
ギュータンベロンチョが群馬・高崎の高級肉体験として信頼される背景には、オーナーの石田さんの実績があります。
高級焼肉「LAMP」（伊勢崎市）と炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」（伊勢崎市・テレビ出演で全国的に話題）を手がける群馬県内の肉のプロフェッショナルです。複数の肉専門店を成功させてきた目利き力と炭火焼きのノウハウが、群馬県唯一の牛タン専門店として高崎のランチ・ディナーシーンに加わっています。
地域の職人が地域の食文化を高める——インバウンド旅行者にとって、こういう背景を持つお店での食事は、地域文化との本物の出会いになります。
ランチとディナー、群馬・高崎で異なる二つの肉体験
ギュータンベロンチョはランチとディナーで料理の内容・ボリュームはまったく同じです。ランチはディナーより全メニュー300円お得で、昼と夜では空間の雰囲気が異なります。同じ品質の高級肉体験を、異なる時間帯の表情の中で楽しめます。
ランチは11:00〜14:30（L.O. 14:00）。明るい自然光の中で、職人が炭火で焼き上げる2cm超の厚切り牛タンの断面が鮮やかに映えます。昼間の開放的な空気の中で、日本の炭火肉文化を体験する高崎のランチは、旅行の一日を豊かな記憶で始めます。写真映えの良さも、インバウンド旅行者にとって昼のランチが持つ強みのひとつです。
ディナーは平日17:30〜、土日祝17:00〜（L.O. 21:00）。炭火の温かい光が店内の主役になる夜は、ランチとはまったく異なる空気が流れます。木の温もりを感じる落ち着いた内装の中で炭火の光が揺れる夜の空間は、日本の高級肉ディナーとして記憶に残る演出をします。
どちらの時間帯を選んでも、群馬・高崎でしか体験できない2cm超の厚切り牛タンが待っています。
炭火という日本の調理文化が、肉体験を本物にする
ギュータンベロンチョの高級肉体験の核心は、本格炭火焼きという調理法にあります。
炭火特有の遠赤外線が牛タンの芯まで均一に熱を通し、炭の香りが肉の旨みを引き立て、高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めます。ガス火や電熱では再現できない日本の炭火文化の精髄が、外カリッ中もちっ、ジュワッと広がる肉汁という高級体験を生み出します。
ライブ感あふれるオープンキッチンでは、昼も夜も職人が炭火の前で厚切り牛タンを焼き上げる様子を間近で楽しめます。炭火でジュワッと焼ける音（聴覚）、立ち上る香ばしい薫香（嗅覚）、豪快に焼かれる厚切り牛タンの迫力（視覚）——五感すべてで受け取る体験は、群馬・高崎の肉文化を旅行者に直接届けます。
炭火は日本の伝統的な調理方法のひとつです。ギュータンベロンチョのランチ・ディナーでその調理文化を体験することは、日本の食旅における本物の学びになります。
「レスト法」が伝える、群馬の職人の哲学
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。
ランチでもディナーでも、提供される牛タンがアツアツではない理由がこのレスト法です。焼き上げた肉を適切な時間休ませることで、肉汁を肉の繊維に再吸収させるプロの技術は、多くの高級ステーキハウスでも採用されています。温度よりも旨みを優先するというこの哲学が、どこを噛んでも均一なジューシーさを生み出します。
群馬の職人が料理と真摯に向き合う姿勢——それがレスト法という調理哲学に表れており、インバウンド旅行者が日本の食文化の深さを実感できる瞬間のひとつです。
セット内容と薬味が、群馬の食文化を完結させる
ギュータンベロンチョのランチ・ディナーは、牛タン単体で終わりません。全セットに麦飯（おかわり8杯まで無料）・コムタンスープ・とろろ・サラダ・タンシチューが付属します。
「この価格でここまで付くの？」という口コミが示す通り、セット全体の充実度が群馬・高崎の高級肉体験を完成させます。日本の定食文化を体験できる豊かな内容です。
卓上のレモン・塩・わさび・岩塩・ブラックペッパー・自家製唐辛子味噌という薬味の多様性も、日本の食文化の特徴のひとつです。まず何もつけずにひと口、次にレモン＋塩、わさび——薬味を変えるたびに旨みの表情が変わる体験が、昼も夜も続きます。
群馬旅行の旅程に組み込む、ランチ・ディナーの設計
東京日帰りプラン
東京駅→（上越新幹線約50〜60分）→高崎駅→（JR1駅）→高崎問屋町駅→（徒歩3〜5分）→ギュータンベロンチョでランチ→高崎市内観光→東京帰着
または
東京出発→高崎市内観光→ギュータンベロンチョでディナー（平日17:30〜 / 土日祝17:00〜）→東京帰着
群馬温泉旅行プラン（1泊2日）
1日目：東京発→高崎でランチ（ギュータンベロンチョ）→草津温泉または伊香保温泉に宿泊 2日目：温泉を楽しみ→高崎に立ち寄りディナー（ギュータンベロンチョ）→東京帰着
群馬滞在プラン（2泊3日）
1日目：高崎到着→ギュータンベロンチョでディナー 2日目：温泉地観光・宿泊 3日目：高崎でギュータンベロンチョのランチ→東京帰着
インバウンド旅行者のための群馬・高崎高級肉ランチ・ディナープランガイド
ランチプラン（11:00〜14:30）
はじめての群馬高級肉ランチ（2,980円） 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット 初来訪の旅行者に最もおすすめの定番プランです。シャリアピンソース付き牛タンハンバーグと厚切り牛タンを一度に楽しめます。
群馬の職人技を深く体験するランチ（3,580円） 厚切り牛タン6枚セット 6枚の厚切り牛タンを薬味で食べ比べながら、群馬の炭火肉文化をじっくり体験できます。
群馬ランチの最高峰（5,980円〜） シャトーブリタン6枚セット（5,980円）/ シャトーブリタン9枚セット（7,980円） 牛タン最高級部位を群馬・高崎のランチで味わう、県内で唯一の体験です。
ディナープラン（平日17:30〜 / 土日祝17:00〜）
夜の群馬高級肉体験の入口（3,280円〜） 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（3,280円）/ 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット（3,280円） 炭火の温かい光の中で、群馬の高級肉ディナーを体験する定番プランです。
群馬の炭火ディナーを堪能するプラン（3,880円） 厚切り牛タン6枚セット 夜の炭火の演出の中で6枚の厚切り牛タンと向き合う、群馬の食旅として記憶に残る一食です。
群馬ディナーの最高峰（6,280円〜） シャトーブリタン6枚セット（6,280円）/ シャトーブリタン9枚セット（7,980円） 群馬旅行の特別な夜に、牛タン最高級部位を炭火の光の中で味わう体験を。グラスワイン（580円）との組み合わせもおすすめです。
よくある質問
Q. 群馬旅行の旅程に組み込めますか？ 草津温泉・伊香保温泉など群馬県内の温泉地への旅程に、高崎でのランチまたはディナーを自然に組み込めます。高崎駅はJR上越新幹線・北陸新幹線の停車駅で、アクセスが便利です。
Q. 東京からの所要時間は？ 上越新幹線で東京駅から高崎駅まで約50〜60分です。高崎問屋町駅から徒歩3〜5分でお越しいただけます。
Q. 予約は必要ですか？ 週末のランチ・ディナーは混み合うことが多いため、事前予約をおすすめします。電話（027-395-0358）または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から予約可能です。
Q. クレジットカードは使えますか？ 現金とクレジットカードが使用できます。テーブルのQRコードからスマホで注文できるシステムを導入しています。
Q. ランチとディナーで料理の内容は変わりますか？ 料理の内容・ボリュームはまったく同じです。ランチはディナーより全メニュー300円お得となります。
Q. 駐車場はありますか？ 専用駐車場を13〜14台分完備しています。レンタカーでの来訪にも対応しています。
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 ランチ営業時間：11:00〜14:30（L.O. 14:00） ディナー営業時間：平日17:30〜21:30 / 土日祝17:00〜21:30（L.O. 21:00） 定休日：なし（無休） アクセス：高崎問屋町駅から徒歩3〜5分・専用駐車場13〜14台完備 決済：現金・クレジットカード Instagram：@gyutan_beroncho 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/
群馬・高崎で高級肉のランチ・ディナーを楽しむインバウンド旅行者へ。群馬県唯一の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョで、群馬の炭火肉文化・職人文化を昼と夜に体験してください。予約は電話（027-395-0358）または公式サイトからどうぞ。