群馬県に、世界に誇れる肉ランチがあります。
東京のグルメガイドには載っていない。でも、日本の食を深く知る旅行者が群馬県に来たとき、高崎でこのお店の名前を知ります。群馬県高崎市にある群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」は、群馬の食文化の誇りのひとつです。
2cm超の圧巻の厚切り牛タンを本格炭火焼きで仕上げるこのお店は、2025年6月のオープン以来、Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）という評価を積み上げています。県外からわざわざ足を運ぶ来訪者が後を絶たず、インバウンド旅行者にとっても群馬・高崎の高級肉ランチとして確固たる存在感を持っています。群馬を旅するなら、この一食は外せません。
群馬県という旅先が、食旅の目的地になる理由
群馬県は、首都圏から最もアクセスしやすい自然と温泉の宝庫です。東京から新幹線で約50〜60分の高崎駅を起点に、草津温泉・伊香保温泉・水上温泉など、日本を代表する温泉地が群馬県内に集まっています。
しかし、群馬県の魅力は温泉だけではありません。高崎市は群馬県の経済・文化の中心地として、独自の食文化を持っています。「高崎ランチ」という言葉が群馬県民の間で誇りを持って語られるほど、高崎の食シーンは充実しており、その中でも現在最も注目を集めているお店のひとつがギュータンベロンチョです。
「群馬県唯一の厚切り牛タン専門店」という肩書きは、この地域でしか食べられない体験の証明です。草津温泉や伊香保温泉への旅程に高崎での高級肉ランチを組み込むことで、群馬の旅はより豊かな食文化体験になります。
群馬・高崎の肉文化を支えるオーナーの背景
ギュータンベロンチョが群馬の高級肉ランチとして信頼される背景には、オーナーの石田さんの実績があります。
石田さんは、高級焼肉「LAMP」（伊勢崎市）と炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」（伊勢崎市・テレビ出演で全国的に話題）を手がける群馬県内の肉のプロフェッショナルです。複数の肉専門店を成功させてきた目利き力・炭火焼きのノウハウ・地域への深い根付きが、ギュータンベロンチョという群馬県唯一の専門店を支えています。
地域に根ざした職人が、地域の食文化を高める——それが、群馬・高崎の高級肉ランチとしてギュータンベロンチョが選ばれる理由のひとつです。インバウンド旅行者にとって、こういう背景を持つお店での食事は、単なる「美味しい食事」を超えた、地域文化との出会いになります。
群馬・高崎でしか体験できない、2cm超の厚切り牛タン
ギュータンベロンチョが提供する牛タンは、群馬県内でここでしか食べられない体験です。
提供する牛タンの厚さは2cm超——一般的な焼肉店の約2倍以上。職人が一枚一枚手切りで仕上げるこだわりは、日本の職人文化の体現です。本格炭火焼きの遠赤外線効果が芯まで均一に熱を通し、高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込める。外カリッ中もちっ、ジュワッと広がる肉汁の旨み——この食感は、群馬県に来なければ体験できません。
昼の自然光の中で見る厚切り牛タンの断面は、炭火の焼き色と内側の鮮やかさのコントラストが際立ちます。ライブ感あふれるオープンキッチンで、職人が目の前で炭火焼きをする様子を楽しめるカウンター席が13席——群馬の食職人の仕事を最も間近で見られる場所です。
「前歯で噛み切れる驚きの柔らかさ」「シャクっとした新感覚の食感がやみつき」——口コミに積み重なるこの言葉が、群馬・高崎の高級肉ランチとしての実力を証明しています。
日本の料理哲学「レスト法」が、群馬の高級肉体験を本物にする
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。
群馬・高崎の高級肉ランチとしてギュータンベロンチョが特別な理由のひとつが、この調理哲学です。焼き上げた肉を適切な時間休ませることで、肉汁を肉の繊維に再吸収させるプロの技術は、多くの高級ステーキハウスでも採用されています。アツアツではない状態で提供されるのは作り置きではなく、最高の旨みを届けるための判断です。
温度よりも旨みを優先する——日本の職人が料理と真摯に向き合う姿勢が、群馬の食文化を体験したいインバウンド旅行者にとって、食事を超えた文化的な体験にします。
群馬の食文化を体現するセット内容と薬味
ギュータンベロンチョのランチは、牛タン単体で終わりません。全セットに付属する内容が、群馬・高崎の高級肉ランチとしての完成度を高めます。
麦飯（おかわり8杯まで無料）・コムタンスープ（出汁がきいた優しい味わい）・とろろ・サラダ・タンシチュー（牛タンがゴロッと入った濃厚な一品）——「この価格でここまで付くの？」という口コミが届くほどの充実した内容です。
卓上に用意されたレモン・塩・わさび・岩塩・ブラックペッパー・自家製唐辛子味噌という薬味の多様性も、日本の食文化の特徴のひとつです。まず何もつけずにひと口、次にレモン＋塩、わさび——薬味を変えるたびに牛タンの旨みの表情が変わる体験は、群馬の食旅として記憶に残ります。
群馬旅行の旅程に組み込む、高崎高級肉ランチの設計
群馬旅行の旅程に高崎でのランチを組み込む方法をご紹介します。
東京日帰りプラン 東京駅→（上越新幹線約50〜60分）→高崎駅→（JR1駅）→高崎問屋町駅→（徒歩3〜5分）→ギュータンベロンチョでランチ→午後は高崎市内観光→東京帰着
群馬温泉旅行プラン（1泊2日） 1日目：東京発→高崎でランチ→草津温泉または伊香保温泉に宿泊 2日目：温泉を楽しみ→高崎に立ち寄りランチまたは高崎観光→東京帰着
ランチの営業時間は11:00〜14:30（L.O. 14:00）です。高崎問屋町駅から徒歩3〜5分（約260m）、専用駐車場13〜14台完備で、電車でも車でも来やすい立地です。
インバウンド旅行者のための群馬・高崎高級肉ランチプランガイド
ランチはディナーより全メニュー300円お得です。
はじめての群馬高級肉ランチ（2,980円） 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット 店の二本柱である厚切り牛タンとシャリアピンソース付き牛タンハンバーグを一度に楽しめます。初来訪に最もおすすめのプランです。
群馬の職人技を深く体験するランチ（3,580円） 厚切り牛タン6枚セット 6枚の厚切り牛タンを薬味で食べ比べながら、群馬の炭火肉文化をランチでじっくり体験できます。
厚切りと薄切りの違いで専門店の価値を体感（2,980円） 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット 同じセットに厚切りと薄切りが入っており、専門店が追求した「厚さ」の意味を昼に直接比較できます。
群馬高崎の高級肉ランチ最高峰（5,980円〜） シャトーブリタン6枚セット（5,980円）/ シャトーブリタン9枚セット（7,980円） 牛タンの中でも最高級部位を群馬・高崎のランチで味わう、県内で唯一の体験です。群馬旅行のハイライトとしてぜひ選んでください。
よくある質問
Q. 群馬旅行の途中に立ち寄れますか？ 高崎駅はJR上越新幹線・北陸新幹線の停車駅です。草津温泉・伊香保温泉など群馬県内の観光地への旅程に、高崎でのランチを自然に組み込めます。高崎問屋町駅から徒歩3〜5分（約260m）とアクセスも便利です。
Q. 予約は必要ですか？ 週末のランチは混み合うことが多いため、事前予約をおすすめします。電話（027-395-0358）または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から予約可能です。
Q. 東京からの所要時間は？ 上越新幹線で東京駅から高崎駅まで約50〜60分です。
Q. クレジットカードは使えますか？ 現金とクレジットカードが使用できます。テーブルのQRコードからスマホで注文できるシステムを導入しています。
Q. 駐車場はありますか？ 専用駐車場を13〜14台分完備しています。レンタカーでの来訪にも対応しています。
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 ランチ営業時間：11:00〜14:30（L.O. 14:00） 定休日：なし（無休） アクセス：高崎問屋町駅から徒歩3〜5分・専用駐車場13〜14台完備 決済：現金・クレジットカード Instagram：@gyutan_beroncho 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/
群馬・高崎で高級肉ランチを楽しむインバウンド旅行者へ。群馬県唯一の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョで、群馬の炭火肉文化・職人文化を昼の時間に体験してください。予約は電話（027-395-0358）または公式サイトからどうぞ。