2025年6月26日、木曜日の朝11時。
高崎市貝沢町のその扉を初めて開けたとき、正直に言うと、緊張していました。
「群馬県内に本格的な牛タン専門店を作りたい」という一つの想いを形にした日。群馬県唯一の厚切り牛タン専門店として、受け入れてもらえるだろうかという不安の中で、最初のお客様をお迎えしました。
それから365日が経ちました。
2026年6月26日、今日、ギュータンベロンチョは1周年を迎えます。
Google口コミ4.6点・1,057件超（2026年1月時点）。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」「牛タンが感動レベル」——この1年間に届いたすべての声が、今日という日の重みになっています。
来てくださったすべての方へ。本当にありがとうございました。
今日という日を、少しだけ振り返らせてください
あの日から、365日
オープン初日、最初に来てくださった方のことを思い出します。
その方が「おいしかった」と言ってくれたとき——「ここで続けていける」という確信が生まれました。その確信が、365日間を支え続けました。
1人が来てくれて、その方がご家族や友人を連れてきてくれた。その方がまた誰かを連れてきてくれた。その連鎖が、7ヶ月でGoogle口コミ1,000件を超えるという、私たちが想像した以上の広がりになりました。
口コミを書いてくださった方、SNSで投稿してくださった方、「また来た」と扉を開けてくださったリピーターの方、遠くから足を運んでくださった県外の方——一人ひとりの「誰かに伝えたい」という気持ちが、ギュータンベロンチョを今日の姿にしてくれました。
変わらなかった3つのこと
この1年間、変えなかったことがあります。
一枚一枚への向き合い方 職人が一枚一枚手切りした2cm超の牛タンを、本格炭火で焼き上げる。オープン初日と今日で、この向き合い方は変わっていません。
レスト法への信念 牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。「アツアツでない」という声をいただくこともありましたが、温度より旨みを優先するという信念を、365日間一度も曲げませんでした。
セット内容の充実への誇り 「贅沢すぎるセット内容」という口コミの声をいただくたびに、このこだわりを続けることへの確信が深まりました。麦飯おかわり8杯まで無料も、コムタンスープも、タンシチューも——一つひとつが「来てよかった」という体験の一部だという信念は、変わっていません。
1周年の今日、お伝えしたいこと
「ありがとう」では足りないけれど
「ご愛顧いただきありがとうございます」という言葉は、どこのお店でも使われる言葉です。でも今日、この言葉には特別な重みがあります。
1,057件を超えるGoogle口コミ。一件一件に「誰かに伝えたい」という気持ちが込められています。その気持ちが積み重なって、今日という1周年になりました。「ありがとう」という4文字に、それだけの意味を込めています。
2年目も、変わらずに
2年目に入ることを、お客様に誓いたいことがあります。
2cm超への誠実さを、変えません。炭火焼きの技術への本気を、変えません。レスト法への信念を、変えません。セット内容の充実への誇りを、変えません。一枚一枚手切りする職人の仕事を、変えません。
「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」と言ってくださった方に、次に来ていただいたときも同じ体験を届けることが、私たちの責任です。
初めて来てくださる方へ
今日1周年という記念の日に、初めて来てくださる方がいれば、それ以上嬉しいことはありません。
2cm超の厚切り牛タンが届いたとき、「これが感動なのか」という体験をお届けできると信じています。外カリッ中もちっの食感。シャクッと噛み切れる柔らかさ。ジュワッと広がる肉汁の旨味。「この価格でこのクオリティは信じられない」という言葉が、自分の口から出てくる体験を、高崎市貝沢町でお待ちしています。
今日のギュータンベロンチョで、一緒に祝ってください
1周年記念ハッピーアワー、本日も開催中
6月末まで継続している1周年記念ハッピーアワーを、もちろん今日も開催しています。
ランチハッピーアワー：11:00〜13:00 ディナーハッピーアワー：オープン〜19:00
生ビール・ワイン・陸ハイボール・レモンサワー・ライムサワー・ソフトドリンクが1杯200円（1人1つセット注文が必要）。
1周年の今日、生ビール200円で乾杯してください。その一杯に「ありがとう」と「おめでとう」を込めて、一緒に祝っていただければ、これほど嬉しいことはありません。
全メニュー（税込）
ランチ（11:00〜14:30）
| メニュー名 | 価格 |
|---|---|
| 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット | 2,480円 |
| W牛タンハンバーグセット | 2,480円 |
| 牛タンのたたきセット | 2,480円 |
| 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1） | 2,980円 |
| 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット | 2,980円 |
| 厚切り牛タン6枚セット | 3,580円 |
| 厚切り牛タン9枚セット | 4,980円 |
| シャトーブリタン6枚セット（最高級部位） | 5,980円 |
| シャトーブリタン9枚セット | 7,980円 |
ディナー（平日17:30〜 / 土日祝17:00〜）は全品300円増しです。
今日この場所にいてくれる方へ
高崎市貝沢町747-3、旧17号沿い。
今日この日にこの場所に来てくださった方——それが初めての来店でも、何度目かのリピートでも、今日たまたま通りかかった方でも——今日という1周年の日に扉を開けてくださったことを、心から嬉しく思います。
「いつもと同じ一枚」かもしれないけれど、今日の一枚には特別な意味があります。1年間続けてこられたことへの感謝と、2年目も変わらずに向き合うという誓いが、今日の炭火に込められています。
店舗情報
店名： 厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所： 〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話： 027-395-0358 営業時間：
- ランチ：11:00〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー：平日 17:30〜21:30（L.O. 21:00）/ 土日祝 17:00〜21:30（L.O. 21:00）
1周年記念ハッピーアワー（〜6月末まで）：
- ランチ：11:00〜13:00
- ディナー：オープン〜19:00
定休日： なし（無休） アクセス： 高崎問屋町駅から徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場： 専用駐車場13〜14台完備 決済： 現金・クレジットカード・PayPay Instagram： @gyutan_beroncho 予約： 電話または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から
最後に。これからもよろしくお願いいたします
2025年6月26日から、2026年6月26日まで。
来てくださった一人ひとりの「おいしかった」「また来たい」「誰かに伝えたい」という気持ちが、今日という日を作ってくれました。
2年目も、3年目も、ずっと変わらずに——高崎市貝沢町の旧17号沿いで、炭火を燃やし続けます。一枚一枚に誠実に向き合い続けます。来てくださるすべての方に「来てよかった」を届け続けます。
群馬県唯一の厚切り牛タン専門店として、これからもご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
本日1周年、本当にありがとうございました。
ギュータンベロンチョ一同
予約・お問い合わせ：027-395-0358 / 公式サイト：https://gyutanberoncho.com/