1周年を迎えることができました。すべては、来てくださったお客様のおかげです

2026年6月16日

お知らせ

ありがとうございます。

2025年6月26日に高崎市貝沢町で扉を開けてから、もうすぐ1年が経ちます。

正直に言うと、オープン前は不安もありました。「群馬県唯一の厚切り牛タン専門店」として、この高崎の地でお客様に受け入れてもらえるだろうか。牛タンだけを極めた専門店というスタイルが、地域に根付いてもらえるだろうか。

でも、来てくれました。一人が来てくれて、その方がご家族や友人を連れて来てくれて、またその方が誰かを連れてきてくれた。その連鎖が、1年間続きました。

Google口コミは4.6点・1,057件超（2026年1月時点）。オープンからわずか7ヶ月でこれだけの声をいただけたこと——「誰かに伝えたい」と思って時間を使ってくれたすべての方に、まず最初にお礼を伝えたいと思います。

本当にありがとうございました。

「来てくれた」という事実が、1年を作った

最初に来てくれた方のこと

オープン初日、2025年6月26日の朝11時。

扉を開けたとき、来てくれた方がいました。その方が「おいしかった」と言ってくれたとき、「ここで続けていける」という確信が生まれました。

1,057件を超えるGoogle口コミの一件目は、きっとそのうちの誰かです。その一件がなければ、2件目もなかった。2件目がなければ、1,000件もなかった。最初に来てくれた方が、この1年の始まりを作ってくれました。

「誰かに伝えたい」と思ってくれた方のこと

口コミを書くという行動は、義務ではありません。お金にもなりません。忙しい日常の中で、わざわざスマホを取り出して、自分の言葉で感想を書いてくれた——その行動のひとつひとつに、「このお店のことを誰かに知ってほしい」という気持ちがあったはずです。

「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」「牛タンが感動レベル」「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」

これらの言葉は、広告でも宣伝でもありません。実際に食べて、感動して、「伝えたい」と思ってくれた方の本物の声です。その一言一言が、ギュータンベロンチョという店を今日の姿にしてくれました。

「また来た」と言ってくれた方のこと

一度来てくれて、また来てくれた。「今日は別のセットを試してみよう」「今回は友達を連れてきた」「前回薬味を全部試せなかったから、今日こそ全部やってみよう」——そういう気持ちでもう一度扉を開けてくれた方がいたこと。

リピーターの方がいるから、お店は続けていけます。1周年を迎えられた理由の大きな部分は、「また来た」と言ってくれた方々にあります。

県外から来てくれた方のこと

群馬に住んでいない方が、わざわざ来てくれました。

Instagram・TikTokでグルメインフルエンサーの方々が投稿してくれて、それを見た方が「行ってみたい」と思って、群馬まで足を運んでくれた。「群馬まで来た甲斐があった」という言葉をいただいたとき、「高崎にこの店を作ってよかった」という気持ちが改めて深まりました。

この1年、変わらなかったこと

厚さ2cm超への向き合い方

職人が一枚一枚手切りした2cm超の牛タンを、本格炭火で焼き上げる。その一枚への向き合い方は、1年間変わりませんでした。

オープン初日と今日で、牛タンの厚さは変わっていません。炭火で焼き上げる技術も変わっていません。「切りたて・焼きたて」という姿勢も変わっていません。

来てくれた方に「また来たい」と思ってもらえるのは、その変わらなさがあるからだと信じています。

レスト法への信念

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。

「なぜアツアツで出さないのか」と思われた方もいたかもしれません。でも、温度より旨みを優先するという信念は、1年間一度も揺らぎませんでした。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」という声が、その信念を支え続けてくれました。

セット内容の充実度への誠実さ

麦飯（おかわり8杯まで無料）・コムタンスープ・とろろ・サラダ・タンシチュー——このセット内容も、1年間変わっていません。

「贅沢すぎるセット内容」という声をいただくたびに、このこだわりを続けることへの確信が深まりました。来てくれた方が「この価格でこのクオリティは信じられない」と感じてくれる水準を、これからも守り続けます。

1周年の感謝として、ハッピーアワーを継続しています

1周年という節目に、来てくれたすべての方へ感謝の気持ちを込めて、ハッピーアワーを6月末まで継続しています。

ランチハッピーアワー：11:00〜13:00 ディナーハッピーアワー：オープン〜19:00

対象ドリンク（すべて1杯200円）

ドリンク	通常価格	1周年感謝価格
生ビール	800円	200円
グラスワイン（赤・白）	580円	200円
陸ハイボール	680円	200円
レモンサワー	—	200円
ライムサワー	—	200円
ソフトドリンク各種	400円	200円

1人1つセット注文が必要です。

「また来てくれてありがとう」という気持ちが、この200円に込められています。まだ来たことがない方への「ぜひ来てください」も、同じくこの200円に込められています。

1周年記念日、6月26日に来てください

2026年6月26日は、ギュータンベロンチョの1歳の誕生日です。

あの日、初めて来てくれた方。何度も来てくれているリピーターの方。まだ来たことはないけれどいつか行こうと思っている方。県外から気になっている方。

6月26日という日に、高崎市貝沢町に来てください。1周年という節目を、一緒に祝えたら、これほど嬉しいことはありません。

改めて、メニューをご紹介します

ランチメニュー（税込・11:00〜14:30）

メニュー名	価格
牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット	2,480円
W牛タンハンバーグセット	2,480円
牛タンのたたきセット	2,480円
厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1）	2,980円
厚切り牛タンと薄切り牛タンセット	2,980円
厚切り牛タン6枚セット	3,580円
厚切り牛タン9枚セット	4,980円
シャトーブリタン6枚セット（最高級部位）	5,980円
シャトーブリタン9枚セット	7,980円

ディナーメニュー（税込・平日17:30〜 / 土日祝17:00〜）

メニュー名	価格
牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット	2,780円
W牛タンハンバーグセット	2,780円
牛タンのたたきセット	2,780円
厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（人気No.1）	3,280円
厚切り牛タンと薄切り牛タンセット	3,280円
厚切り牛タン6枚セット	3,880円
厚切り牛タン9枚セット	5,280円
シャトーブリタン6枚セット（最高級部位）	6,280円
シャトーブリタン9枚セット	7,980円

特別な日には、デザートプレートも

誕生日・記念日・昇進祝いなど、大切な日のお祝いにはデザートプレートをご利用ください。いちごレアチーズケーキかガトーショコラ、フルーツデコレーション、メッセージ付きで2,500円（要予約・ランチ・ディナー両方対応）。

店舗情報

店名： 厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョ 住所： 〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話： 027-395-0358 営業時間：

ランチ：11:00〜14:30（L.O. 14:00）
ディナー：平日 17:30〜21:30（L.O. 21:00）/ 土日祝 17:00〜21:30（L.O. 21:00）

1周年記念ハッピーアワー（〜6月末まで）：

ランチ：11:00〜13:00
ディナー：オープン〜19:00

定休日： なし（無休） アクセス： 高崎問屋町駅から徒歩3〜5分 / 高崎駅から車で約10分 駐車場： 専用駐車場13〜14台完備 決済： 現金・クレジットカード・PayPay Instagram： @gyutan_beroncho 予約： 電話または公式サイト（https://gyutanberoncho.com/）から