群馬で牛タンを食べたいとき、どこに行けばいいのか

牛タンが食べたくなったとき、群馬県内で店を探すと選択肢は限られます。焼肉店のメニューにはありますが、牛タンを主役にした店となると数が絞られるためです。高崎市貝沢町の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

関連記事高崎でランチを探しているなら、厚切り牛タン専門店という選択

群馬県内に、専門店という選択肢

ギュータンベロンチョは群馬県唯一の厚切り牛タン専門店であり、高崎市初の本格牛タン専門店です。焼肉店のサイドメニューとして牛タンを扱うのではなく、牛タンだけを極めた店として営業しています。県内で牛タン専門店を探すなら、ここが答えになります。

以前は、県内に選択肢がなかった

この店ができるまで、群馬県内には牛タン専門店という業態がありませんでした。オーナーは群馬県内で肉専門店を複数運営してきた肉のプロフェッショナルで、「群馬県内に本格的な牛タン専門店を作りたい」という理念からこの店が生まれています。その空白を埋めるかたちで2025年6月26日にオープンしました。

県内のどこからでも向かいやすい立地

店舗は旧17号沿いにあります。群馬県内は車での移動が中心になることが多いため、幹線道路に面しているのは実用的な条件です。専用駐車場を13〜14台完備しており、駐車場所を探す手間もかかりません。

電車の場合は高崎問屋町駅から

最寄りはJR上越線の高崎問屋町駅で、徒歩3〜5分です。高崎駅からは1駅。県内各地から高崎駅に出てくる方なら、そこから一駅という移動で辿り着けます。

定休日がないので、予定を立てやすい

定休日はありません。遠方から向かう場合でも、曜日を気にせず計画できます。ランチは11:00〜14:30、ディナーは平日17:30〜21:30、土日祝17:00〜21:30の営業です。

看板は厚さ2cm超の牛タン

一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンが看板商品です。焼肉店で提供される牛タンは厚さ5mmから1cm程度が一般的ですが、この店ではその常識を大きく超える厚みで提供しています。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。

厚いのに柔らかい、という評価

厚切りと聞くと硬さを心配されるかもしれません。寄せられている声で最も多いのは「厚いのに驚くほど柔らかい」というものです。「これだけ厚いのに、驚くほど柔らかくて前歯で噛み切れる。シャクっとした新感覚の食感がやみつき」という具体的な感想もあります。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。多くの高級ステーキハウスでも採用されている調理法です。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。

定食スタイルで提供されます

セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供され、第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式。「贅沢すぎるセット内容」という口コミが寄せられるほどの構成です。

価格帯の目安

食べログに掲載されている予算帯は、ランチ・ディナーともに2,000〜2,999円です。最も手頃なセットはランチ2,480円から。ランチはディナーより全品300円お得な価格設定です。

迷ったら人気No.1から

メニューの人気ランキング1位は厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）です。店の二本柱を一度に味わえるので、初めての来店で迷ったらこれを選んでおけば間違いありません。

さらに上の部位もあります

牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタンもあります。6枚セットはランチ5,980円／ディナー6,280円、9枚セットはランチ7,980円／ディナー8,280円。とろけるような柔らかさと極上の旨味が特徴で、特別な日に向いています。

県外からも人が来ています

InstagramやTikTokでグルメインフルエンサーが投稿したことをきっかけに、県外からの来店が急増しています。県内に住んでいる方からすれば近場にある店ですが、外から目指して来られる店でもあるということです。

地域メディアにも掲載されています

ぐんぐるブログには「群馬県唯一の厚切り牛タン専門店」として特集記事、ぐんラボ！には店舗情報ページが掲載されています。埼北つうしん「さいつう」にはオープン前とオープン後の2回、号外NET高崎市には新店情報として紹介されました。

評価はGoogle口コミ4.5点

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。2025年6月のオープンから1年で1,100件を超えました。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」といった声も寄せられています。

一人でも家族でも

座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。子ども用椅子も完備しており、一人での食事から家族連れ、三世代での集まりまで対応できます。

支払いは完全キャッシュレス

2026年7月6日より完全キャッシュレス店舗となり、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。遠方から訪れる場合は、支払い手段の準備をお忘れなく。

予約をしておくと確実

混雑時はお待ちいただく場合があり、特に週末のディナータイムは混み合います。県内でも遠方から向かう場合は、事前予約をおすすめします。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。

メニューと価格

• 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
• 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
• 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
• シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円

よくある質問

Q. 群馬県内に他に牛タン専門店はありますか。 ギュータンベロンチョは群馬県唯一の厚切り牛タン専門店であり、高崎市初の本格牛タン専門店です。

Q. 場所はどこですか。 群馬県高崎市貝沢町747-3、旧17号沿いです。高崎問屋町駅から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅です。

Q. 駐車場はありますか。 専用駐車場を13〜14台完備しています。

Q. 予算はどのくらいですか。 食べログに掲載されている予算帯は、ランチ・ディナーともに2,000〜2,999円です。

Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

群馬で牛タンを探しているなら、答えは絞られます。高崎のギュータンベロンチョで、厚切り2cm超の牛タンを味わってみてください。