牛タンランチと聞くと、牛タンだけのシンプルな一皿を想像するかもしれません。ですが群馬・高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョのランチは、驚くほど充実したセット内容が魅力です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店。ここでは、満足度の高いセットの中身をひとつずつご紹介します。
セットに含まれるもの一覧
全てのセットメニューには、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。主役の牛タンだけでなく、これだけの品数が一皿に揃うのが、この店のランチの満足感を支えています。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
麦飯はおかわり8杯まで無料
麦飯はプチプチとした食感が特徴で、白米とはまた違う軽やかな味わいです。おかわりは8杯まで無料というサービスがあり、食べ盛りの方でも心置きなくおかわりできます。牛タンのしっかりとした旨みと合わせても飽きが来にくいのが魅力です。
コムタンスープで優しい一口を
コムタンスープは、牛の旨みが溶け出した優しい味わいが特徴です。「出汁がきいて薄味で美味しい」と口コミでも好評で、しっかりとした牛タンの合間に飲むと、ほっとひと息つける一品です。
とろろで箸休めを
とろろは滑らかな食感で、箸休めにぴったりの一品です。麦飯に添えて牛タンと一緒に食べれば、とろろのまろやかさが厚切り肉の旨みを優しく包み込みます。単体でもさっぱりと楽しめる一品です。
サラダで彩りをプラス
自家製ドレッシング付きのサラダも、セットには欠かせない一品です。厚切り牛タンのしっかりとした満足感に、野菜の彩りと軽やかさを添えてくれます。
タンシチューで締めくくりに
タンシチューは、牛タンがゴロッと入った濃厚な仕上がりで、口コミでも好評な一品です。残った麦飯にタンシチューを添えて食べるのも人気の食べ方で、食事の締めくくりにぴったりです。
薬味一式で味わいのバリエーションを
レモンと塩、わさび、自家製唐辛子味噌が薬味として用意されています。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設されており、これだけの薬味を使い分けることで、一皿の中でいくつもの味わいを楽しめます。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
一皿で何通りもの楽しみ方ができる
牛タン、ハンバーグ、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチュー、薬味一式。これだけの品数が揃うからこそ、レモンでさっぱり、唐辛子味噌でピリッと、とろろでまろやかにと、ひとつのセットの中でいくつもの味わい方を楽しめます。単品の牛タン料理では味わえない、ランチとしての満足感の高さがこの店の魅力です。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
提供順序について
料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。まずサラダとタンシチュー、麦飯で軽くお腹を整えながら待ち、続いて主役の牛タンが運ばれてくる流れになっています。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
ランチタイムはディナーより全品300円お得な価格設定なので、これだけのセット内容をお得に楽しめます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミには「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声が寄せられています。評価は4.5点、口コミ件数は1,131件と、飲食店として非常に高い水準です。単品では味わえない充実したセット構成が、多くのお客様から支持されています。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
よくある質問
Q. セットの内容はどのメニューも同じですか。 麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューは全セット共通で付属します。異なるのは牛タンやハンバーグなどメインの内容です。
Q. 麦飯のおかわりは本当に8杯まで無料ですか。 全てのセットメニューに麦飯おかわり8杯まで無料のサービスが付いています。
Q. 薬味は追加料金がかかりますか。 レモン、わさび、自家製唐辛子味噌、岩塩、ブラックペッパーはすべてセットに含まれており、追加料金はかかりません。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。品数が多いのでゆっくり楽しめます。
Q. デザートも追加できますか。 単品デザート（800円）があり、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
厚切り牛タンだけでなく、麦飯からタンシチューまで満足のセット内容を。群馬・高崎のギュータンベロンチョで、充実したランチをぜひ味わってみてください。