友達とのランチは、美味しい料理と楽しい会話がセットであってこそ。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョなら、豊富な薬味で味の変化を楽しみながら、お腹も心もしっかり満たされるランチタイムを過ごせます。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
4種類の薬味で、飽きずに最後まで楽しめる
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。ひと皿の中で味の変化を楽しめるので、友達との長いおしゃべりの間も飽きることがありません。
「どれが好き？」が会話のきっかけに
薬味の種類が豊富だからこそ、「私はわさび派」「私は唐辛子味噌が好き」というちょっとした会話が自然と生まれます。好みの違いを語り合うのも、友達とのランチならではの楽しみ方です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
麦飯おかわり自由・とろろで、お腹も満足
麦飯はおかわり8杯まで無料です。とろろにはムチンや消化酵素が含まれるとされ、食欲が落ちがちな時期の栄養補給にも良いといわれています。ボリュームのある食事で、お腹いっぱいの満足感を得られます。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。品数の多さが、心の満足感にもつながります。
友達とのランチ予算例
友達と気軽にランチを楽しむなら、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）がおすすめです。少し贅沢したい日は、厚切り牛タン6枚セット（3,580円）を選んで、厚切り牛タンをたっぷり味わうのもいいでしょう。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの魔法が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
焼き場のライブ感も、ランチの楽しみに
目の前で厚切り牛タンが豪快に焼き上げられる様子は、それだけで会話の話題になります。「すごい迫力だね」と一緒に眺める時間も、友達とのランチを盛り上げてくれる要素のひとつです。
QRコード注文で、おしゃべりを止めない
テーブルのQRコードからスマホで注文できるので、スタッフを呼ぶタイミングを気にせず、追加の麦飯や一品を頼めます。会話が盛り上がっている最中でも、途切れさせずに注文できるのが嬉しいポイントです。
木の温もりを感じる空間で、ゆったりと
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。ランチタイムは特に明るく、写真映えする店内で友達との時間を過ごせます。
職人の手切りが生む、たしかな柔らかさ
厚切り牛タンは、機械カットではなく職人が一枚一枚手切りしています。厚みを均一に、繊維を見極めながら切ることで、噛み切りやすさと食感の良さを両立させています。仕入れの目利き力にもこだわり、質の良い牛タンだけを厳選しているからこそ、この厚みでも柔らかく仕上げられるのです。「厚いのに柔らかい」という驚きも、友達との会話のネタになります。
デザートで、心も満たす締めくくり
食事の締めくくりには、単品デザート（800円）もおすすめです。いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べるので、友達と相談しながら選ぶのも楽しい時間です。甘いものは別腹といわれるように、お腹いっぱいでも心はまだまだ満たされたい、そんな気持ちに応えてくれます。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
茹でタン・タン刺し風で、さらに味の幅を
じっくり茹で上げてポン酢で味付けした茹でタン（880円）や、湯がいた牛タンを炭火であぶりごま油と酢味噌で仕上げたタン刺し風（1,180円）も、厚切り牛タンとはまた違った味わいが楽しめる一品です。友達と何品か注文してシェアすれば、より多くの味わいを一度に楽しめます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、友達とのランチでもお腹も心もしっかり満たされる充実したセット構成です。
よくある質問
Q. 薬味は何種類ありますか。 何もつけない食べ方に加え、レモン塩、わさび、自家製唐辛子味噌の4通りの味わい方を楽しめます。
Q. 友達と長居しても大丈夫ですか。 4人掛けボックス席もあり、周りを気にせずゆっくり過ごせます。麦飯もおかわり自由なので、時間を気にせず楽しめます。
Q. ボリュームはしっかりありますか。 麦飯おかわり8杯まで無料に加え、品数の多いセット構成なので、お腹いっぱいの満足感を得られます。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
豊富な薬味で味わいを変えながら、友達とのおしゃべりも弾む時間を。高崎のギュータンベロンチョで、お腹も心も満たされるランチを楽しんでみてはいかがでしょうか。