一年でいちばん店選びに迷う夜が、クリスマスかもしれません。定番のイタリアンやフレンチもいいけれど、今年は少し違う選択をしてみるのはいかがでしょうか。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョなら、群馬県唯一という希少性と、寒い夜にうれしい温かさの両方が揃います。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
2026年のイブと当日は、どちらも平日
2026年のクリスマスイブは12月24日の木曜日、クリスマス当日は12月25日の金曜日です。どちらも平日にあたるため、仕事帰りにそのまま向かうという過ごし方ができます。平日のディナーは17:30からの営業なので、早めに退勤できた日なら、ゆっくりとした時間を確保できます。
寒い外から、温かい店内へ
12月の高崎は冷え込みます。凍えるような外から一歩店内に入ったときの安心感は、冬ならではのごちそうです。店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせるため、二人の会話も自然と弾みます。
冬だけの一皿、牛タンしゃぶしゃぶセット
12月頃から2月末までの冬季限定で、牛タンしゃぶしゃぶセット（ランチ2,780円／ディナー2,980円）が登場します。牛タン専門店が選び抜いた肉を熱々の出汁にさっと通すと、口の中でとろけるような食感と牛タン本来の旨みが広がります。この時期にしか味わえない一皿は、クリスマスという特別な日にふさわしい選択です。
二人で鍋を囲むという過ごし方
しゃぶしゃぶの魅力は、味わいだけではありません。湯気の立つ鍋を二人で囲むという時間そのものが、寒い夜を温かいものにしてくれます。焼き物とはまた違うゆっくりとしたペースで、会話を重ねながら食事を進められるのも、この季節ならではの楽しみ方です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
もちろん看板メニューも外せません。一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンは、職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わい。運ばれてきた瞬間の驚きも、クリスマスの思い出になります。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。多くの高級ステーキハウスでも採用されている調理法で、この背景を相手に伝えられると、食事の時間がより豊かになります。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
特別な夜には、最高級部位という選択
牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタンは、6枚セットがディナー6,280円、9枚セットがディナー8,280円です。とろけるような柔らかさと極上の旨味は、一年の締めくくりにふさわしい贅沢。クリスマスという特別な日だからこそ、普段は選ばない一皿に手を伸ばしてみるのもおすすめです。
メッセージを添えたプレートで
メッセージ付きデコレーションプレートは要予約で、価格は2,500円です。フルーツデコレーションとメッセージが付き、ケーキはいちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。姉妹店のパティシエによる手作りで、クリスマスの締めくくりに二人で分け合う一皿として最適です。予約時にお願いしておけば、サプライズとして用意することもできます。
早めの時間なら、ハッピーアワーで乾杯を
ディナータイムのオープンから19:00まで（平日は17:30〜19:00）、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。生ビール、ワイン、陸ハイボール、レモンサワー、ライムサワー、ソフトドリンク各種が対象です。仕事帰りに早めの時間で合流できるなら、お得に乾杯から始められます。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。
一杯を合わせて、より特別に
グラス赤ワイン・白ワイン（各580円）を料理に合わせるのもおすすめです。特別な夜には山崎ハイボールや白州ハイボール（各1,480円）という選択肢もあります。運転される方はノンアルコールビール（680円）やソフトドリンク各種（400円）をどうぞ。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。品数が多く、ゆっくりとした食事の時間を過ごせます。
二人のクリスマス予算プラン
冬季限定のしゃぶしゃぶを楽しむなら、牛タンしゃぶしゃぶセット2人分（2,980円×2）にグラスワイン2杯（580円×2）で合計約7,100円が目安です。より贅沢にするなら、厚切り牛タン9枚セット2人分（5,280円×2）に山崎ハイボール2杯（1,480円×2）で約13,500円。ここにデコレーションプレート（2,500円）を加えれば、記憶に残るクリスマスになります。
ディナーメニューと価格
- 牛タンしゃぶしゃぶセット（冬季限定）：2,980円
- 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
- シャトーブリタン6枚セット：6,280円
- メッセージ付きデコレーションプレート：2,500円（要予約）
ボックス席で、二人だけの時間を
座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。二人でゆっくり過ごしたい場合は、ボックス席が向いています。周りを気にせず、落ち着いた時間を過ごせます。
クリスマスこそ、予約を
クリスマスシーズンは混雑が予想されます。当日に立ち寄って入れないという事態を避けるためにも、早めの予約をおすすめします。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。デコレーションプレートを希望する場合も、予約時に相談しておきましょう。
アクセス・駐車場・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」といった声も寄せられており、特別な日の食事にふさわしい評価が集まっています。
よくある質問
Q. 牛タンしゃぶしゃぶはいつから食べられますか。 12月頃から2月末までの冬季限定メニューです。提供開始時期は年によって前後する場合があるため、事前にご確認ください。
Q. クリスマスは予約したほうがいいですか。 混雑が予想されるため、早めの予約を強くおすすめします。電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. ケーキやプレートは用意できますか。 メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円）を要予約でご用意できます。2種類のケーキから選べます。
Q. 二人でゆっくり過ごせますか。 4人掛けボックス席が6席あり、周りを気にせず落ち着いて過ごせます。
Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
今年のクリスマスは、二人で温かい一皿を囲んでみませんか。高崎のギュータンベロンチョで、記憶に残る特別な夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。