家族なのに、意外とゆっくり話す機会はないものです。母と娘、あるいは姉妹。同じ家で過ごしてきた相手ほど、改まって時間を取ることが少なくなります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、そんな二人の食事にちょうどいい一軒です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
気を遣わない相手だからこそ、店選びは大切
友人との食事なら店選びにも気合いが入りますが、家族が相手だと近場で済ませてしまいがちです。でも、気を遣わない相手と過ごす時間こそ、良い店で過ごす価値があります。普段とは違う場所に座るだけで、話す内容も変わってくるものです。
落ち着いた空間で、腰を据えて話せる
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、二人で腰を据えて話すのに向いています。4人掛けのボックス席が6席あり、二人でもゆったりと使えます。
料理が2陣で届くから、会話が途切れない
料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。一度に全部並ばないぶん、食事の時間に自然な区切りが生まれます。話が一段落したところで次の料理が届く、という流れができます。
「どれが好き？」から始まる会話
薬味は複数用意されています。まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌は麦飯との相性も抜群です。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設。好みの違いを知るきっかけにもなります。
母娘なら、世代が違っても食べやすい
「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声が多く寄せられており、噛む力に不安がある方でも楽しめます。コムタンスープは「出汁がきいて薄味で美味しい」と評価されており、濃い味付けが得意でない方にも向いています。世代の違う二人でも、同じ一皿を無理なく楽しめる構成です。
姉妹なら、遠慮なく好きなものを
姉妹での食事なら、お互いに遠慮する必要もありません。厚切り牛タン9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）で思い切り食べるもよし、それぞれ違うセットを頼んで交換するもよし。麦飯はおかわり8杯まで無料なので、量を気にせず食べられます。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わい。「こんなに厚いの初めて」という驚きは、二人で共有すると倍になります。
旨みを閉じ込める、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
デザートで、もう少しだけ話す
食後には単品デザート（800円）があります。いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べるので、「どっちにする？」と相談する時間もまた楽しいひとときです。食事が終わっても、もう少し話していたい日に。
お祝いを兼ねるなら、プレートを
母の誕生日や、姉妹どちらかの記念日を兼ねるなら、メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円・要予約）という選択があります。フルーツデコレーションとメッセージが付き、ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。改まって言いにくい感謝も、プレート越しなら伝えやすくなります。
ランチなら、より気軽に
ランチタイム（11:00〜14:30）はディナーより全品300円お得な価格設定で、店内も明るい雰囲気です。買い物の前後に立ち寄る、といった使い方もしやすくなっています。
QRコード注文で、話を止めない
テーブルのQRコードからスマホで注文できます。スタッフを呼ぶタイミングを気にせず追加注文ができるため、会話が盛り上がっている最中でも流れを止めずに済みます。
メニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：ランチ2,480円／ディナー2,780円
- シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
- 単品デザート：800円
二人の予算例
二人でランチに訪れ、それぞれ人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（2,980円）を選べば合計5,960円。デザートを2つ加えても7,560円です。無理のない予算で、ゆっくりとした時間を過ごせます。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、二人での食事でも十分な満足感を得られます。
よくある質問
Q. 二人でも利用しやすいですか。 4人掛けボックス席が6席あるほか、カウンター席も13席あります。二人でもゆったり過ごせます。
Q. 年配の母親でも食べやすいですか。 「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声が多く寄せられています。
Q. お祝いを兼ねることはできますか。 メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円）を要予約でご用意できます。
Q. 長居しても大丈夫ですか。 食事の所要時間は1時間半から2時間程度が目安です。ゆっくり過ごせる構成になっています。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
アクセス・座席・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
近い相手ほど、改まった時間が必要なのかもしれません。高崎のギュータンベロンチョで、二人だけの食事の時間をつくってみてはいかがでしょうか。