高崎市に待望の本格牛タン専門店が誕生
群馬県高崎市で牛タンを食べたいと思ったとき、どこに行けばいいか迷ったことはありませんか。
2025年6月26日、高崎市貝沢町に群馬県唯一の厚切り牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」がグランドオープンしました。高崎問屋町駅から徒歩5分という好立地に加え、専用駐車場も完備されているため、電車でも車でもアクセスしやすい立地が魅力です。
本格的な牛タン専門店として、一般的な牛タンの約2倍となる厚切り2cm超の牛タンを炭火で豪快に焼き上げ、定食スタイルで提供しています。高崎市で本格的な牛タンを味わいたい方にとって、新たな選択肢となる注目の店舗です。
群馬県唯一の厚切り牛タン専門店という価値
高崎市初の本格牛タン専門店
ギュータンベロンチョは、群馬県内でも珍しい牛タン専門店として誕生しました。高崎市内には焼肉店や居酒屋で牛タンを提供する店舗はありますが、牛タンに特化した専門店は極めて少ないのが現状です。
専門店だからこそ実現できるのが、2cmを超える圧巻の厚切り牛タンです。この厚みは一般的な牛タンの約2倍にあたり、薄い肉では実現できない独特の食感を生み出します。外はカリッと香ばしく、中はもちっとジューシーな食感は、厚切りだからこそ味わえる贅沢な体験です。
肉のプロフェッショナルが手がける専門店
ギュータンベロンチョのオーナーは、群馬県内で既に2つの人気肉専門店を運営する肉のプロフェッショナルです。
高級個室焼肉として地域No.1の評価を獲得している「高級焼肉LAMP」では、A5ランク和牛を中心とした厳選肉を提供し、接待や記念日に利用されています。また、伊勢崎唯一のハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」は、テレビ出演で全国的に話題となり、挽きたて・作りたての新鮮さと自分で焼くスタイルで人気を博しています。
これらの成功実績を持つオーナーが、満を持して挑むのが牛タン専門店です。A5ランク和牛を扱ってきた確かな目利きと、お客様に最高の肉体験を提供してきた経験が、ギュータンベロンチョの品質を支えています。
高崎問屋町駅から徒歩5分の好立地
アクセス抜群の立地環境
ギュータンベロンチョの大きな魅力の一つが、そのアクセスの良さです。高崎問屋町駅から徒歩5分という近さは、電車で気軽に立ち寄れる距離感です。高崎駅からも1駅と近く、仕事帰りやショッピングの帰りにも利用しやすい立地となっています。
貝沢町エリアは、地元の方々に親しまれている落ち着いた雰囲気の地域です。駅から店舗までの道のりも分かりやすく、初めて訪れる方でも迷うことなく到着できます。
専用駐車場完備で車でも安心
群馬県は車社会のため、駐車場の有無は店選びの重要なポイントです。ギュータンベロンチョでは専用駐車場を完備しており、車でのアクセスも安心です。
家族連れやグループでの来店、仕事帰りに車で立ち寄る場合など、さまざまなシーンで利用しやすい環境が整っています。駐車場の心配をすることなく、ゆっくりと厚切り牛タンを味わえるのは大きな魅力です。
厚切り2cm超の極上牛タンへのこだわり
炭火焼きで引き出す牛タンの旨み
ギュータンベロンチョの最大の特徴は、炭火焼きにこだわった調理法です。炭火の遠赤外線効果により、牛タンの表面を素早く焼き上げながら、中はジューシーに仕上げることができます。
この調理法により実現するのが、外カリッ中もちっという独特の食感です。表面の香ばしさと中の柔らかさが絶妙なバランスを生み出し、一口食べるごとに牛タン本来の旨みが口の中に広がります。
切りたて・焼きたてにこだわることで、牛タンの鮮度と風味を最大限に引き出しています。専門店ならではのこだわりが、一般的な牛タンとは一線を画す味わいを実現しています。
レスト法で旨みを閉じ込める技術
ギュータンベロンチョでは、牛タンをアツアツの状態ではなく、少し休ませてから提供しています。これは「レスト法」と呼ばれる専門技術で、焼き上げ直後に切ると旨み成分であるドリップが出てしまうため、肉を休ませることで旨みを閉じ込めるのです。
この技術は、肉のプロフェッショナルだからこそ実践できる高度な調理法です。お客様に最高の状態で牛タンを味わっていただくため、あえてアツアツではなく、旨みが最も凝縮された状態での提供にこだわっています。
充実の定食スタイルで満足度抜群
麦飯おかわり8杯まで無料
ギュータンベロンチョでは、すべてのセットメニューに麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付いてきます。特に嬉しいのが、麦飯のおかわりが8杯まで無料というサービスです。
厚切り牛タンと相性抜群の麦飯は、プチプチとした食感が特徴で、牛タンの旨みを引き立てます。ボリューム満点の牛タンと一緒に、心ゆくまで麦飯を楽しめるのは、専門店ならではの魅力です。
選べる豊富なセットメニュー
メニューは価格帯とボリュームに応じて5種類のセットから選べます。厚切り牛タン9枚セット4,980円、厚切り牛タン6枚セット3,580円など、食べたい量に合わせて選択可能です。
厚切り牛タンと牛タンハンバーグのセット2,980円や、厚切り牛タンと薄切り牛タンのセット2,980円など、異なる食感を楽しめるセットも用意されています。初めて訪れる方から、たっぷり食べたい方まで、幅広いニーズに対応したメニュー構成となっています。
木の温もりとライブ感ある店内空間
ジュワッが映える空間設計
店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、ライブ感ある焼き場が特徴です。目の前で炭火で焼き上げられる牛タンの様子を見ながら食事ができるため、五感すべてで牛タンを楽しめます。
厚切り牛タンが炭火で焼かれる瞬間の「ジュワッ」という音と香りが、食欲をさらに刺激します。カウンター席を中心としたレイアウトにより、臨場感あふれる食体験を提供しています。
一人でも気軽に入りやすい雰囲気
カウンター席中心の店内は、一人での来店でも気軽に利用しやすい雰囲気です。仕事帰りにふらりと立ち寄って、極上の牛タンを味わうという贅沢な時間を過ごせます。
もちろん、家族連れやグループでの利用も可能で、さまざまなシーンで活用できる柔軟性があります。地域住民の皆様に愛される店舗を目指し、親しみやすい空間作りにこだわっています。
地域密着型の価格設定とサービス
日常使いできる価格帯
ギュータンベロンチョの価格設定は、専門店でありながら日常使いしやすい価格帯となっています。最もリーズナブルな牛タンハンバーグと薄切り牛タンのセットは2,480円から楽しめ、ランチタイムでも気軽に利用できます。
高品質な厚切り牛タンを提供しながらも、地域の方々に日常的に利用していただけるよう、価格とボリュームのバランスを考慮しています。特別な日だけでなく、普段のランチやディナーでも本格的な牛タンを味わえるのが魅力です。
地域No.1を目指す姿勢
ギュータンベロンチョは、高崎市 牛タンといえばこの店、と言われるような地域に根ざした愛される店舗を目指しています。群馬県内では珍しい本格牛タン専門店として、地域の新たなグルメスポットとなることを目標に掲げています。
オーナーの既存店舗が地域No.1の評価を獲得してきた実績は、その可能性を十分に感じさせます。お客様一人ひとりに満足していただける品質とサービスを提供し、高崎市のグルメシーンに新たな歴史を刻んでいきます。
まとめ｜高崎市で本格牛タンを味わうなら
群馬県高崎市で本格的な牛タンを食べたいなら、ギュータンベロンチョが最適な選択肢です。高崎問屋町駅から徒歩5分、専用駐車場完備というアクセスの良さに加え、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店として、一般的な牛タンの約2倍となる2cm超の厚切り牛タンを提供しています。
肉のプロフェッショナルが手がける炭火焼きと、レスト法による旨みを閉じ込める技術により、外カリッ中もちっの独特な食感を実現。麦飯おかわり8杯まで無料の充実した定食スタイルで、満足度の高い食体験を提供します。
地域密着型の価格設定により、日常使いから特別な日まで幅広いシーンで利用できる柔軟性も魅力です。高崎市で牛タンを食べるなら、ぜひギュータンベロンチョで極上の厚切り牛タンをご体験ください。
店舗情報
店名：ギュータンベロンチョ
住所：群馬県高崎市貝沢町747-3
アクセス：高崎問屋町駅から徒歩5分
営業時間：11:00～
駐車場：専用駐車場完備
特徴：群馬県唯一の厚切り2cm超牛タン専門店