男だけで集まる夜に、肉と酒が揃う高崎の一軒

男同士で集まるとき、求めるものは単純です。しっかりした肉と、うまい酒と、気兼ねのない空気。小洒落た店より、満足して帰れる店のほうがありがたい。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、その条件を満たす一軒です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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厚さ2cm超という、分かりやすい満足

看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。焼肉店で提供される牛タンが5mmから1cm程度であることを考えれば、見た瞬間に違いが伝わります。薄切りを何枚もつまむのではなく、一枚ずつ噛みしめる肉。説明の要らない満足感があります。

量を求めるなら、9枚セット

厚切り牛タン9枚セット（ディナー5,280円）なら、厚みのある牛タンを9枚。ランチなら4,980円です。食べ足りないという事態にはなりません。麦飯はおかわり8杯まで無料なので、肉と飯の両方で満たされます。

〆のご飯を、別に頼む必要がない

飲みの席でよくあるのが、最後に何か食べたくなって追加注文するという流れです。この店はセットに麦飯が付き、しかもおかわり8杯まで無料。〆のご飯を別料金で頼む必要がありません。会計の読みやすさという点でも助かります。

ハッピーアワーは、何杯飲んでも同額

ディナータイムのオープンから19:00まで（平日17:30〜19:00、土日祝17:00〜19:00）、対象ドリンクが1杯200円になります。何杯おかわりしても同額です。生ビール、ワイン、陸ハイボール、レモンサワー、ライムサワーが対象。早い時間に集まれるなら、これを使わない理由がありません。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。

ドリンクの選択肢

生ビール（800円）、陸ハイボール（680円）、グラス赤ワイン・白ワイン（各580円）が揃っています。少し贅沢したい夜には、山崎ハイボールや白州ハイボール（各1,480円）という選択肢もあります。運転する者がいる場合は、ノンアルコールビール（680円）やソフトドリンク各種（400円）を。

誰も焼き役にならない

焼肉店での飲み会で損をするのは、気を利かせて焼き役を引き受けた人間です。自分の皿が進まないまま、網の番をして終わる。この店では焼き上げられた状態で提供されるため、焼き役という役割が存在しません。全員が同じ条件で食べて飲めます。

取り分けの気遣いも不要

提供は定食スタイルです。大皿を囲んで取り分ける必要がないため、誰が仕切るかという話にもなりません。それぞれが自分のペースで食べて、自分のペースで飲む。気楽な集まりにはこの形が向いています。

匂いが服に残りにくい

テーブルで肉を焼かないため、煙が服にこもりにくくなっています。この後もう一軒という日や、翌日に予定がある日でも気にせず済みます。

薬味で、酒が進む

まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは、酒の肴としても効きます。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設されています。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。多くの高級ステーキハウスでも採用されている調理法で、知っておくと場の話題にもなります。

職人の手切りという専門店の仕事

厚切り牛タンは、機械カットではなく職人が一枚一枚手切りしています。厚みを均一に、繊維を見極めながら切ることで、噛み切りやすさと食感の良さを両立させています。長年培われた肉の目利き力と仕入れ力があるからこそ、この厚みでの提供が可能になっています。

セットの充実度と提供順序

セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。第1陣が早めに届くので、乾杯してすぐ箸をつけられます。

コムタンスープが効いてくる

飲んでいる途中に温かいスープがあるのは、思った以上にありがたいものです。コムタンスープは牛の旨みが溶け出した優しい味わいで、「出汁がきいて薄味で美味しい」と評価されています。酒が進んだ後の口直しにも向いています。

席は4人までがひと組

座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。4人程度の集まりならボックス席でゆっくり過ごせます。二人や三人ならカウンター席も使えます。人数が多い場合は、予約時に相談しておくのが確実です。

電車で来れば、心置きなく飲める

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅です。電車でのアクセスがしやすいため、飲む前提の集まりにも向いています。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備していますが、運転される方は飲酒を控えてください。

会計は完全キャッシュレス

完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。誰かがまとめて払い、後からQRコード決済アプリの送金機能で精算するという流れにすれば、その場で小銭を数える必要もありません。

QRコード注文で、流れを止めない

テーブルのQRコードからスマホで注文できます。話が盛り上がっている最中でも、スタッフを呼ぶタイミングを気にせず追加のドリンクを頼めます。

所要時間の目安

食事の所要時間は1時間半から2時間程度が目安です。ラストオーダーは21:00、営業は21:30まで。二軒目を考えているなら、早めの時間に集まるのがおすすめです。

ディナーメニューと価格

• 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
• 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
• 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,780円
• W牛タンハンバーグセット：2,780円
• シャトーブリタン6枚セット：6,280円

一人あたりの予算例

厚切り牛タン6枚セット（3,880円）にハッピーアワーのドリンクを数杯で、一人5,000円前後が目安です。しっかり食べるなら9枚セット（5,280円）、節目の集まりなら牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタン6枚セット（6,280円）という選択もあります。

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」といった声も寄せられており、満足して帰れる店であることがうかがえます。

よくある質問

Q. 自分で焼く必要はありますか。 焼き上げられた状態で提供されるため、焼き役は発生しません。

Q. ハッピーアワーは何杯まで飲めますか。 対象ドリンクが1杯200円で、何杯おかわりしても同額です。時間はディナーのオープンから19:00までです。

Q. 〆のご飯は別料金ですか。 セットに麦飯が付き、おかわり8杯まで無料です。

Q. 大人数でも入れますか。 4人掛けボックス席が6席、カウンター13席の合計約37席です。人数が多い場合は予約時にご相談ください。

Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。参加者にも事前にお伝えください。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

肉の厚みと酒の値段で、夜の満足は決まります。高崎のギュータンベロンチョで、気兼ねのない集まりを開いてみてはいかがでしょうか。