初めて訪れる専門店では、何を頼めばいいか迷ってしまうもの。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョも、セットの種類が豊富なぶん、初来店では選択に悩むかもしれません。この記事では、初めての方が失敗しないメニューの選び方を紹介します。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
まず知っておきたい、セットの中身は共通
どのセットを選んでも、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。つまり選ぶポイントは「メインの牛タンをどうするか」だけ。ここを押さえておけば、メニュー選びはぐっと簡単になります。
人気ランキングで選ぶという方法
メニューの人気ランキングは、1位が厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット、2位が厚切り牛タンと薄切り牛タンセット、3位が厚切り牛タン6枚セットです。迷ったときは、多くの人が選んでいるメニューから選ぶのが確実です。
迷ったらこれ、人気No.1の組み合わせセット
初来店で最もおすすめなのが、人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）です。看板の厚切り牛タンと、もうひとつの柱である牛タンハンバーグを一度に味わえるので、この店の魅力を一皿で把握できます。何を頼むか決めきれないなら、まずこれを選べば間違いありません。
厚切り牛タンをしっかり味わいたいなら
厚切り牛タンだけを堪能したい方には、厚切り牛タン6枚セット（ランチ3,580円／ディナー3,880円）か、9枚セット（ランチ4,980円／ディナー5,280円）がおすすめです。6枚でも十分な満足感がありますが、しっかり食べたい方や、厚切り牛タンを主役にしたい方は9枚を選ぶとよいでしょう。
枚数選びの目安
普段の食事量が標準的な方なら6枚セットで満足できる構成です。麦飯のおかわりが無料であることも考慮すると、初来店ではまず6枚を試して、次回以降に9枚へ進むという選び方も現実的です。しっかり食べる方や、牛タンをメインに据えたい方は最初から9枚を選んでも後悔しないはずです。
食べ比べを楽しみたいなら
厚切りと薄切りの違いを味わいたい方には、人気2位の厚切り牛タンと薄切り牛タンセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）がおすすめです。また、牛タンのたたきのセット（ランチ2,480円／ディナー2,780円）という選択肢もあり、焼き以外の調理法で牛タンを楽しめます。
ハンバーグ中心で選びたいなら
牛タンハンバーグを中心に楽しみたい方には、牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット（ランチ2,480円／ディナー2,780円）や、W牛タンハンバーグセット（ランチ2,480円／ディナー2,780円）があります。価格を抑えたい場合にも選びやすいメニューです。
特別な日なら、最高級部位という選択
記念日や自分へのご褒美には、牛タンの中でも最高級部位とされるシャトーブリタンがおすすめです。6枚セットはランチ5,980円／ディナー6,280円、9枚セットはランチ7,980円／ディナー8,280円。とろけるような柔らかさと極上の旨味が味わえます。
追加で頼みたい一品
じっくり茹で上げてポン酢で味付けした茹でタン（880円）や、湯がいた牛タンを炭火であぶりごま油と酢味噌で仕上げたタン刺し風（1,180円）は、セットに追加して味の幅を広げるのに向いています。食後には単品デザート（800円）もあり、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
ランチとディナー、どちらを選ぶか
ランチタイム（11:00〜14:30）は、ディナーより全品300円お得な価格設定です。価格を重視するならランチ、お酒と一緒に楽しみたいならディナーがおすすめです。ディナータイムのオープンから19:00までは対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあり、利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
初めてだからこそ知っておきたい、レスト法
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。多くの高級ステーキハウスでも採用されている調理法なので、初来店で驚かないよう覚えておくと安心です。
料理は2陣に分けて提供される
料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。最初に牛タンが来なくても心配ありません。順番に運ばれてくる構成だと知っておくと、落ち着いて食事を楽しめます。
食べ方の順番と薬味の使い分け
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。次にレモンと塩でさっぱりと、わさびで厚切り肉の甘みを引き立て、自家製唐辛子味噌は麦飯と合わせるのがおすすめです。この順番で試すと、一皿の中で味の変化を存分に楽しめます。
席は目的に合わせて
座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。一人での来店や焼き場の様子を眺めたい方はカウンター、家族やグループでゆっくり過ごしたい方はボックス席が向いています。
注文はQRコードから
テーブルのQRコードからスマホで注文できます。スタッフを呼ぶタイミングに迷うことなく、追加のドリンクや一品も自分のペースで頼めます。
支払いは完全キャッシュレス
完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。初来店の際は、現金以外の支払い手段を用意しておきましょう。
予約をしておくと安心
混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
- 牛タンのたたきのセット：2,480円
- シャトーブリタン6枚セット：5,980円
- シャトーブリタン9枚セット：7,980円
ディナーメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,780円
- W牛タンハンバーグセット：2,780円
- 牛タンのたたきセット：2,780円
- シャトーブリタン6枚セット：6,280円
- シャトーブリタン9枚セット：8,280円
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「人生で食べた牛タンの中で断トツ1位」「この価格でこのクオリティは信じられない」といった声も寄せられており、初来店でも満足度の高い体験が期待できます。
よくある質問
Q. 初めてなら何を頼むのが正解ですか。 人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）がおすすめです。看板メニューを一度に味わえます。
Q. 6枚と9枚、どちらを選ぶべきですか。 標準的な食事量なら6枚で満足できます。しっかり食べたい方は9枚がおすすめです。麦飯のおかわりが無料なのも判断材料になります。
Q. お肉が冷めているように感じるのはなぜですか。 レスト法で肉を休ませ、旨みを閉じ込めているためです。作り置きではなく、旨みを最優先した専門技術によるものです。
Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
初めてでも迷わないよう、選び方のポイントを押さえておけば安心です。高崎のギュータンベロンチョで、自分にぴったりの一皿を選んでみてはいかがでしょうか。