北関東エリアで、本格的な牛タンを専門に扱う店を探している方に伝えたいのが、高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョです。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店。一度食べれば分かる違いを、自信を持ってお届けしています。
北関東エリアでも希少な牛タン専門店
牛タンを専門に扱う店は、北関東エリア全体で見ても数が限られています。群馬県内では特に希少で、この店はその中でも唯一の存在。栃木や茨城からも、わざわざ足を運ぶ価値のある一軒です。
群馬県唯一という誇り
「群馬県唯一の厚切り牛タン専門店」という肩書きは、単なる宣伝文句ではありません。厚さ2cm超という一般的な牛タンの約2倍の厚みは、他店ではなかなか出会えない特徴です。北関東で牛タンを探しているなら、まず訪れてほしい場所です。
一度食べてほしい理由、その食感の違い
「厚切りは硬そう」というイメージを持つ方に、ぜひ一度食べてみてほしいのがこの店の牛タンです。口コミで最も多い感想が「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声。これまでの牛タンのイメージを覆す食感に、多くのお客様が驚いています。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
自信の根拠1：職人による手切り
牛タンは、職人が一枚一枚手切りで仕上げています。機械カットとは異なり、肉の繊維の向きや状態を見極めながら、部位ごとに最適な厚みと切り方を選べるのが手切りの強みです。
自信の根拠2：本格炭火焼き
調理には本格炭火焼きを採用しています。遠赤外線効果で芯までじっくり熱を通し、炭特有の香ばしい薫香を纏わせ、高温で表面を焼き固めて肉汁を閉じ込める。この三つの効果が、外はカリッと、中はもちっとした食感を生み出しています。
自信の根拠3：レスト法という専門技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。多くの高級ステーキハウスでも採用されている本格的な調理法です。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
薬味で、一度で何通りもの味わいを
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。一度の来店で、いくつもの味わい方を試せます。
ランチメニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
- W牛タンハンバーグセット：2,480円
同じ内容でもランチはディナーより全品300円お得です。
肉の目利き力と仕入れ力という土台
こうした技術を支えているのが、オーナーが長年培ってきた肉の目利き力と仕入れ力です。群馬県内で肉専門店を複数運営してきた経験から、高品質な牛タンを安定的に確保する仕入れルートを築いています。北関東で唯一と言える味わいを支える、確かな土台です。
デザートまで、自信を持ってお届け
食事の締めくくりには、単品デザート（800円）もおすすめです。姉妹店ニクノトモシビのパティシエによる手作りで、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。牛タンだけでなく、最後の一皿まで自信を持ってお届けしています。
北関東各地からのアクセス
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しているので、群馬県内はもちろん、栃木や埼玉方面からも訪れやすい立地です。
木の温もりを感じる、落ち着いた空間
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、遠方から訪れる方にもゆっくり過ごしていただける空間です。
アクセス・座席・決済方法
座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
口コミでも語られる、一度で分かる違い
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「厚切り牛タン専門店という珍しい切り口」「牛タンが感動レベル」「納得の価格で、たまにの贅沢にぜひまた行きたい」という声は、一度訪れた方の多くが実感する評価です。
よくある質問
Q. なぜ「一度食べてほしい」と自信を持って言えるのですか。 職人による手切り、本格炭火焼き、レスト法という三つの技術が組み合わさることで、厚さ2cm超でもやわらかい食感を実現しています。この違いは、一度食べれば実感していただけます。多くのお客様が、想像していた牛タンとの違いに驚いています。
Q. 群馬県以外からのアクセスは便利ですか。 高崎問屋町駅は電車でのアクセスが良く、車の場合も専用駐車場を完備しているため、北関東各地から訪れやすい立地です。
Q. デザートも楽しめますか。 単品デザート（800円）があり、いちごレアチーズケーキとガトーショコラの2種類から選べます。
Q. 牛タンは硬くないですか。噛み切れますか。 口コミで最も多い感想が「厚いのに驚くほど柔らかい」「前歯で噛み切れる」という声です。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
Q. 初めて訪れる場合、何を選べばいいですか。 人気No.1の厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットなら、店の代表的な二品を一度に試せるのでおすすめです。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
北関東で牛タンを探しているなら、群馬県唯一のこの専門店へ。高崎のギュータンベロンチョで、一度食べれば分かる厚切り牛タンの味わいを、自信を持ってお届けします。