忘年会の店選びは、幹事にとって毎年の悩みどころです。全員が満足できて、会話もしやすく、会計も面倒でない店。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、少人数の集まりであればその条件を満たしてくれます。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
焼き役が発生しない、という利点
焼肉店での宴会にありがちなのが、誰かが焼き役に回ってしまうという状況です。気を利かせた人ほど自分の食事が進まず、会話にも入りづらくなります。この店では焼き上げられた牛タンが提供されるため、焼き役という役割そのものが存在しません。全員が同じように食事と会話を楽しめます。
一人一膳で、取り分けの気遣いが不要
提供は定食スタイルです。大皿を囲んで取り分ける必要がないため、誰が取り分けるかという気遣いが生まれません。上司や年長者が同席する集まりでも、過度に気を張らずに済みます。それぞれが自分のペースで食べられるという点も、忘年会の席では意外と大きな利点です。
冬季限定の牛タンしゃぶしゃぶで、鍋を囲む
12月頃から2月末までの冬季限定で、牛タンしゃぶしゃぶセット（ランチ2,780円／ディナー2,980円）が登場します。牛タン専門店が選び抜いた肉を熱々の出汁にさっと通すと、口の中でとろけるような食感と牛タン本来の旨みが広がります。湯気の立つ鍋を囲むという時間は、冬の集まりに一体感を生んでくれます。価格も手頃なので、忘年会の一次会にも組み込みやすいメニューです。
寒い外から、温かい店内へ
12月の高崎は冷え込みます。凍えるような外から店内に入ったときの安心感は、この季節ならではのもの。店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせるため、職場の集まりにも使いやすい雰囲気です。
少人数の集まりに向いた座席構成
座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。4人程度の少人数であれば、ボックス席でゆっくりと過ごせます。部署内の小さな集まりや、気の合うメンバー数人での忘年会には、ちょうどいい規模感といえます。
人数が多い場合は、早めの相談を
大人数での利用を考えている場合は、席の確保に調整が必要になることがあります。ボックス席は4人掛けが6席という構成のため、人数が多いときは予約の段階で相談しておくことをおすすめします。12月は特に混み合う時期なので、日程が決まったらすぐに連絡しておくと安心です。
乾杯はハッピーアワーの時間に
ディナータイムのオープンから19:00まで（平日17:30〜19:00、土日祝17:00〜19:00）、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。対象は生ビール、ワイン、陸ハイボール、レモンサワー、ライムサワー、ソフトドリンク各種。早めの時間に集合できれば、乾杯のコストを抑えられます。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。
ドリンクの選択肢
生ビール（800円）、陸ハイボール（680円）、グラス赤ワイン・白ワイン（各580円）のほか、山崎ハイボールや白州ハイボール（各1,480円）も用意されています。お酒を飲まない方には、ノンアルコールビール（680円）やソフトドリンク各種（400円）があります。車で来る参加者がいる集まりでも、全員が同じテーブルで乾杯できます。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わい。運ばれてきた瞬間の驚きが、そのまま話題になります。
旨みを閉じ込める、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。この背景を幹事が説明できれば、場の話題としても使えます。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。品数が多いぶん、料理の到着を待つ時間も退屈しません。
幹事にうれしい、完全キャッシュレス
完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。幹事がまとめて支払い、あとからQRコード決済アプリの送金機能などで精算するという流れにすれば、その場で小銭を数える手間もありません。参加者には、現金以外の支払い手段を用意するよう事前に伝えておきましょう。
予算の目安
一人あたり4,000円前後を想定するなら、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ディナー3,280円）にハッピーアワーのドリンクを組み合わせる形が現実的です。予算を抑えたい場合は牛タンしゃぶしゃぶセット（ディナー2,980円）、しっかり食べたい集まりなら厚切り牛タン6枚セット（ディナー3,880円）という選び方もできます。
ディナーメニューと価格
- 牛タンしゃぶしゃぶセット（冬季限定）：2,980円
- 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,780円
- シャトーブリタン6枚セット：6,280円
定休日がないから、日程を組みやすい
定休日はないため、曜日を選ばずに日程を調整できます。参加者の都合が合う日を優先して決められるのは、幹事にとって助かる条件です。なお年末年始の営業時間については、変更がある場合もあるため事前にご確認ください。
新年会にも使えます
冬季限定の牛タンしゃぶしゃぶは2月末までの提供です。忘年会で気に入ったなら、年明けの新年会で再訪するという流れも自然に組めます。寒い時期の集まりに、温かい一皿は歓迎されるはずです。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、参加者の満足度という点でも安心して選べます。
よくある質問
Q. 何人まで利用できますか。 座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。人数が多い場合は予約時にご相談ください。
Q. 自分で焼く必要はありますか。 焼き上げられた状態で提供されるため、自分で焼く必要はありません。焼き役が発生しないのが利点です。
Q. 牛タンしゃぶしゃぶはいつから食べられますか。 12月頃から2月末までの冬季限定メニューです。提供開始時期は年によって前後する場合があるため、事前にご確認ください。
Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。参加者にも事前にお伝えください。
Q. 予約は必要ですか。 12月は混み合う時期のため、日程が決まり次第の予約をおすすめします。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
アクセス・駐車場
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。電車でのアクセスがしやすいため、お酒を飲む集まりにも向いています。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
焼き役も、取り分けも、小銭の精算も必要ない。高崎のギュータンベロンチョで、幹事の負担が少ない忘年会を開いてみてはいかがでしょうか。