群馬県唯一の厚切り牛タン専門店に待望の新メニュー
群馬県高崎市の本格牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」に、待望の新メニュー「牛タンしゃぶしゃぶセット」が登場します。
厚切り2cm超の炭火焼き牛タンで話題を集めてきた当店が、牛タンの新たな楽しみ方を提案します。高崎問屋町駅から徒歩5分、専用駐車場を完備した立地で、これまでにない牛タン体験をご提供します。
炭火焼きの豪快さとは一線を画す、繊細で上品な牛タンの味わいを、しゃぶしゃぶというスタイルで堪能できる新メニューの登場により、高崎 牛タンの選択肢がさらに広がります。
牛タンしゃぶしゃぶの極上体験とは
牛タンしゃぶしゃぶセットは、薄切りにした牛タンを特製出汁でさっとくぐらせ、柔らかく繊細な食感を楽しむ新感覚のメニューです。
炭火焼きの力強い旨みとは対照的に、しゃぶしゃぶならではのとろけるような舌触りと、牛タン本来の繊細な甘みを味わえます。薄くスライスされた牛タンは、出汁の中で数秒くぐらせるだけで、ピンク色から美しい色に変化し、口の中でほどけるような食感を実現します。
厳選された出汁が牛タンの風味を引き立て、あっさりとしながらも深い味わいを実現しました。この出汁には、コムタンスープで培った技術が活かされており、牛タンの旨みを最大限に引き出す絶妙な塩梅に仕上げています。
多彩なタレで楽しむ牛タンの表情
お好みのタレでお楽しみいただけるスタイルで、牛タンしゃぶしゃぶの魅力をさらに広げます。
さっぱりとポン酢で味わえば、牛タンの繊細な甘みと出汁の旨みが引き立ちます。また、コクのあるゴマダレで楽しめば、濃厚な味わいの中に牛タンの柔らかな食感が際立ちます。一つのメニューで、タレを変えることで牛タンの多彩な表情を発見できるのも、しゃぶしゃぶならではの楽しみ方です。
薬味として、ネギや大根おろし、もみじおろしなどをお好みで加えることで、自分だけの味わいをカスタマイズできます。
充実のセット内容で満足度も最大限に
牛タンしゃぶしゃぶセットには、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付き、定食スタイルでご提供します。
麦飯おかわり8杯まで無料のサービスも継続しており、お腹いっぱいお楽しみいただけます。プチプチとした麦の食感が、牛タンしゃぶしゃぶのなめらかな舌触りと絶妙なコントラストを生み出します。
さっぱりとした牛タンしゃぶしゃぶと、濃厚なタンシチュー、そして栄養豊富なコムタンスープの組み合わせで、一度の食事で様々な牛タンの味わいを堪能できます。とろろは牛タンとの相性も抜群で、ヘルシーな食事を求める方にも最適です。
炭火焼き牛タンとの違いを楽しむ
ギュータンベロンチョの看板メニューである厚切り炭火焼き牛タンは、2cm超の厚みで外カリッ中もちっの食感が特徴です。炭火の遠赤外線効果で表面を香ばしく焼き上げ、中はジューシーな肉汁が閉じ込められています。
この炭火焼き牛タンでは、焼き上げ直後に切ると旨み成分であるドリップが流れ出てしまうため、当店では「レスト法」という専門技術を採用しています。レスト法とは、焼き上げた牛タンを一定時間休ませることで、肉の内部で旨みを再分配し、ドリップの流出を防ぐ調理技術です。
一方、牛タンしゃぶしゃぶは、薄切りにすることで短時間の加熱で柔らかく仕上がり、牛タンの繊細な味わいをダイレクトに感じられます。炭火焼きの力強さと、しゃぶしゃぶの繊細さ。両方を体験することで、牛タンの奥深さを知ることができます。
本格牛タンを知り尽くした専門店だからこその新提案
ギュータンベロンチョのオーナーは、群馬県内で高級焼肉LAMPとニクノトモシビを運営する肉のプロフェッショナルです。
高級焼肉LAMPは、高級個室焼肉の専門店として地域No.1の評価を獲得しており、A5ランク和牛を中心とした厳選肉の扱いに精通しています。ニクノトモシビは炭火ハンバーグ専門店として話題沸騰中で、テレビ出演により全国的にも注目を集めました。
これらの経験を活かし、牛タンの魅力を多角的に表現します。炭火焼きで外カリッ中もちっの食感を楽しむスタイルから、しゃぶしゃぶで繊細な味わいを堪能するスタイルまで、牛タン専門店ならではの幅広いメニュー展開を実現しています。
切りたて、焼きたてにこだわり、常に最高の状態で牛タンをご提供する姿勢は、すべてのメニューに共通しています。
高崎市内での立地の魅力
貝沢町は、高崎駅から1つ隣の高崎問屋町駅から徒歩5分と、地元の方々に愛される立地です。
専用駐車場を完備しているため、お車でのご来店も安心です。高崎 グルメの新スポットとして、観光客だけでなく地域住民の皆様にも気軽にお立ち寄りいただけます。
木の温もりを感じる内装と、ライブ感ある焼き場が特徴の店内は、牛タンの「ジュワッ」が映える空間設計となっています。カウンター席では、調理の様子を間近でご覧いただけます。
よくある質問｜牛タンしゃぶしゃぶについて
Q: しゃぶしゃぶと炭火焼き、どちらがおすすめですか？
A: どちらも牛タンの異なる魅力を楽しめます。力強い食べ応えをお求めの方には厚切り炭火焼きを、繊細で上品な味わいをお求めの方にはしゃぶしゃぶをおすすめします。
Q: しゃぶしゃぶは何人前から注文できますか？
A: 1人前からご注文いただけます。定食スタイルでのご提供となりますので、お一人様でも気軽にお楽しみいただけます。
Q: 初めて牛タンしゃぶしゃぶを食べますが、調理方法を教えてもらえますか？
A: はい、スタッフが丁寧にご説明いたします。出汁にくぐらせる時間やタレの選び方など、最適な食べ方をご案内いたします。
まとめ｜高崎で本格牛タンの新体験を
群馬県高崎市の牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」の新メニュー「牛タンしゃぶしゃぶセット」は、厚切り炭火焼きとは異なる牛タンの魅力を発見できる逸品です。
肉のプロフェッショナルが手がける本格的な味わいと、定食スタイルでの充実したセット内容で、高崎 グルメの新たな選択肢として注目を集めることでしょう。
群馬県唯一の厚切り牛タン専門店として、炭火焼きとしゃぶしゃぶの両方を提供することで、牛タンの多様な魅力をお伝えしていきます。ぜひ、ギュータンベロンチョで、牛タンしゃぶしゃぶの新体験をご堪能ください。
店舗情報
店名: ギュータンベロンチョ
住所: 群馬県高崎市貝沢町747-3
営業時間: 11:00～
アクセス: 高崎問屋町駅から徒歩5分
駐車場: 専用駐車場完備
その他: 麦飯おかわり8杯まで無料