最も手頃な2,480円でも、内容は何ひとつ削られない

価格を抑えたセットは、どこかが削られているのではないか。そう疑うのは自然なことです。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョで最も手頃なセットは、ランチ2,480円から。この価格で何が出てくるのかを確かめてみます。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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2,480円から選べるセットがある

牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット、W牛タンハンバーグセット、牛タンのたたきのセットは、いずれもランチ2,480円（ディナー2,780円）です。専門店という言葉から受ける印象よりも、ずいぶん手の届く価格です。

セットの内容は、どれも共通

この価格でも、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューがすべて付属します。高いセットを選んだ場合と内容は変わりません。価格の差はメインの牛タンの構成によるもので、付随する品々が削られることはないという設計です。

麦飯のおかわりも、同じく8杯まで無料

麦飯はおかわり8杯まで無料です。これも価格に関係なく共通の条件です。最も手頃なセットを選んでも、量で我慢する必要はありません。食べ盛りの方や、しっかり食べたい日にも対応できます。

タンシチューまで付いてくる

付属するタンシチューは、牛タンがゴロッと入った濃厚な味わいで、口コミでも好評を得ています。本来であれば単品で成立する料理です。それが2,480円のセットにも含まれているという点は、あらためて考えると贅沢なことです。

口コミが示している充実度

「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声が寄せられています。この驚きは、価格の高いセットに限った話ではありません。どのセットでも同じ構成が付くからこその評価です。

牛タンハンバーグという主役

2,480円のセットの中心にあるのが牛タンハンバーグです。これは店の二本柱の一方で、脇役ではありません。炭火焼きのノウハウを熟知した職人が調理し、シャリアピンソースが添えられます。口コミでも「牛タンハンバーグのタレとの相性が良い」と評価されています。

実は、人気No.1にも入っている

メニューの人気ランキング1位は厚切り牛タンと牛タンハンバーグセットです。つまり最も多くの人が選んでいるセットにも、この牛タンハンバーグが含まれています。価格を抑えたセットの主役が、人気メニューの構成要素でもあるということです。

シャリアピンソースという組み合わせ

牛タンハンバーグに添えられるシャリアピンソースは、玉ねぎを使ったソースとして知られています。日本のホテルで、歯を痛めていた声楽家のために考案されたのが始まりといわれており、玉ねぎには肉を柔らかくする働きがあるとされています。濃厚なデミグラスソースとは異なり、肉の味わいを覆い隠さない組み合わせです。

子どもにも、牛タンが苦手な方にも

ハンバーグという馴染みのある料理は、小さなお子様にも食べやすい一品です。牛タンに苦手意識がある方でも、ハンバーグ中心のセットなら無理なく食事を楽しめます。家族やグループで訪れた際に、全員が満足できる選択肢が用意されているのは心強いところです。

主役の厚切り牛タンも、気になるなら

厚切り牛タンを試してみたいなら、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）という選択があります。500円の差で、厚さ2cm超の牛タンも味わえます。看板商品は一般的な牛タンの約2倍という厚みで、外はカリッと、中はもちっとした食感です。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。価格に関係なく、この工程は変わりません。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で食材の芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。ガス火や鉄板で焼く場合とは、香りの立ち方から異なります。

薬味も、卓上調味料も共通

まずは何もつけずにひと口味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設。これらも価格によって変わることはありません。

2陣に分けた提供も同じ

料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。手頃なセットだから簡略化されるということもなく、同じ流れで食事が進みます。

ランチならさらにお得

ランチタイム（11:00〜14:30）は、ディナーより全品300円お得な価格設定です。2,480円という価格はランチのもので、ディナーでは2,780円になります。価格を重視するなら、ランチの利用が有利です。

食べログの予算帯は2,000〜2,999円

食べログに掲載されている予算帯は、ランチ・ディナーともに2,000〜2,999円です。手頃なセットを選べば、この範囲に収まります。「この価格でこのクオリティは信じられない」という声が寄せられるのも、この構成があってこそです。

ランチメニューと価格

• 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
• W牛タンハンバーグセット：2,480円
• 牛タンのたたきのセット：2,480円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
• 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円
• 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
• 厚切り牛タン9枚セット：4,980円

初めての一軒目として

専門店は高いという印象で足が向かなかった方にとって、2,480円という入口は試しやすいはずです。内容が削られていないのであれば、まずここから始めて、気に入れば次は厚切り牛タンへ。段階を踏んで楽しめる価格構成になっています。

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「わさびやとろろ、シチューまで付いて、ボリュームがあった」という声もあり、価格に対する内容の充実度が評価につながっています。

よくある質問

Q. 最も手頃なセットはいくらですか。 ランチ2,480円（ディナー2,780円）のセットが複数あります。

Q. 安いセットは内容が減りますか。 麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューはすべてのセットに付属します。麦飯のおかわり8杯まで無料も共通です。

Q. 牛タンハンバーグはどんな一品ですか。 店の二本柱の一方で、炭火焼きのノウハウを熟知した職人が調理し、シャリアピンソースが添えられます。

Q. 厚切り牛タンも食べたい場合は。 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ランチ2,980円／ディナー3,280円）がおすすめです。

Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。

アクセス・座席・決済方法

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。完全キャッシュレス店舗のため、クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

価格を抑えても、体験は削られません。高崎のギュータンベロンチョで、まず2,480円の一皿から試してみてはいかがでしょうか。