同じ店でも、どの席に座るかで過ごしやすさは変わります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョには、カウンター席とボックス席の2種類があり、来店の目的によって選び分けられます。それぞれの向き不向きを知っておくと、より快適な時間を過ごせます。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。
カウンター13席とボックス席6席という構成
座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。カウンター席が全体のおよそ3分の1を占めており、一人での来店から家族での食事まで、幅広い使い方に対応できる構成になっています。
カウンター席は、気軽さが魅力
カウンター席の魅力は、なんといっても気軽さです。一人での来店はもちろん、二人でカジュアルに食事をしたいときにも使いやすい席です。予約なしで立ち寄った際にも、比較的席が確保しやすいのはカウンターの利点といえます。
一人でも、心地よく過ごせる
カウンター席があることで、一人での来店もしやすい店です。実際に「一人でも全く気にならず、むしろ贅沢な時間を過ごせた」という声も寄せられています。専門店の一皿を一人でじっくり味わう時間は、誰かと一緒とはまた違う贅沢さがあります。
食事そのものに集中できる時間
会話に気を遣わず、目の前の一皿に向き合える。カウンター席は、そんな時間を過ごしたい方に向いています。厚切り牛タンの食感や炭火の香ばしさを、じっくり味わうことに集中できます。仕事帰りに一人で立ち寄って、自分だけの時間を確保するという使い方もできます。
QRコード注文で、気兼ねがない
テーブルのQRコードからスマホで注文できます。スタッフを呼ぶタイミングに迷うことなく、追加の一品やドリンクを自分のペースで頼めるので、一人での来店でも気兼ねがありません。
ボックス席は、ゆったり会話向き
家族連れやグループでの食事、ゆっくり会話を楽しみたい場合には、4人掛けのボックス席が向いています。周りを気にせず過ごせるため、デートや記念日の食事、友人との集まりにも使いやすい席です。
子ども用椅子完備で、家族連れも安心
子ども用椅子を完備しているため、小さなお子様連れでもボックス席で落ち着いて食事ができます。祖父母を含めた三世代での食事会にも対応できる構成です。
席の希望は、予約時に相談を
席に希望がある場合は、予約の際に相談しておくとよいでしょう。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約自体もおすすめです。
主役は厚切り2cm超の牛タン
看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。焼肉店で提供される牛タンは厚さ5mmから1cm程度が一般的ですが、この店ではその常識を大きく超える厚みで提供しています。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。
アツアツで提供しない理由、レスト法という技術
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。肉汁が繊維に再吸収されることで、どこを噛んでも均一なジューシーさを楽しめます。
炭火焼きの三つの魔法
本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、外はカリッと、中はもちっとした食感が生まれます。
職人の手切りという専門店の仕事
厚切り牛タンは、機械カットではなく職人が一枚一枚手切りしています。厚みを均一に、繊維を見極めながら切ることで、噛み切りやすさと食感の良さを両立させています。長年培われた肉の目利き力と仕入れ力に支えられた仕事が、この一皿を成り立たせています。
セットの充実度と提供順序
セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。
薬味と卓上調味料で、自分の味に
まずは何もつけずにひと口、炭火の香ばしさと肉本来の旨みを味わってみてください。レモンと塩の組み合わせはさっぱりと肉の旨みが引き立つ定番、わさびのツンとした辛みは厚切り肉の甘みを際立たせます。自家製唐辛子味噌のピリッとした辛さは麦飯との相性も抜群です。卓上には岩塩とブラックペッパーも常設されており、好みに合わせて味を調整できます。
木の温もりを感じる空間
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる居心地の良さがあり、カウンター席でもボックス席でもゆっくりと食事を楽しめます。
メニューと価格
- 厚切り牛タン9枚セット：ランチ4,980円／ディナー5,280円
- 厚切り牛タン6枚セット：ランチ3,580円／ディナー3,880円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：ランチ2,980円／ディナー3,280円
- シャトーブリタン6枚セット：ランチ5,980円／ディナー6,280円
- 茹でタン：880円
- タン刺し風：1,180円
ハッピーアワーとの組み合わせ
ディナータイムのオープンから19:00まで、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。カウンター席で一杯というのも、この店ならではの過ごし方です。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。
口コミでも語られる満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「店内は清潔感があって」「こだわりを感じる」「牛タンが感動レベル」といった声も寄せられており、料理だけでなく空間そのものが評価されています。
よくある質問
Q. カウンター席は何席ありますか。 カウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。
Q. 一人でも入りやすいですか。 カウンター席があるため、一人での来店もしやすい店です。「一人でも全く気にならなかった」という声も寄せられています。
Q. 家族連れにはどの席がおすすめですか。 4人掛けのボックス席が向いています。子ども用椅子も完備しているため、小さなお子様連れでも安心です。
Q. 席の希望は伝えられますか。 予約時にご相談ください。電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。
アクセス・決済方法
最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
一人の時間にも、家族や友人との時間にも。高崎のギュータンベロンチョで、目的に合った席を選んで厚切り牛タンを味わってみてはいかがでしょうか。