送別会と歓迎会に、高崎の厚切り牛タンという選択

春は人が動く季節です。異動、転職、入社、卒業。見送る側にも迎える側にも、きちんと区切りをつける場が必要になります。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョは、少人数の送別会や歓迎会に向いた一軒です。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店です。

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節目の会に、記憶に残る一皿を

送別会や歓迎会は、何を食べたか忘れられてしまうことも少なくありません。ありふれた店で、ありふれた料理。せっかくの節目なら、覚えていてもらえる食事にしたいところです。厚さ2cm超、一般的な牛タンの約2倍という厚みの牛タンは、運ばれてきた瞬間に場が動きます。

群馬県唯一という話題性

ギュータンベロンチョは群馬県唯一の厚切り牛タン専門店であり、高崎市初の本格牛タン専門店です。異動で高崎を離れる方にはこの土地の記憶として、新しく来た方には歓迎の意味を込めて。どちらの立場にも、選んだ理由を説明できる店です。

「ありがとう」を形にするプレート

メッセージ付きデコレーションプレートは要予約で、価格は2,500円です。フルーツデコレーションとメッセージが付きます。送別会なら感謝の言葉、歓迎会なら「ようこそ」の一言。口で言いにくいことも、プレート越しなら伝えられます。ランチ・ディナーどちらの時間帯でも対応可能です。

焼き役が発生しない

焼肉店での送別会にありがちなのが、気を利かせた誰かが焼き役に回ってしまう状況です。主役と話したいのに網の番で終わる、という事態が起こります。この店では焼き上げられた状態で提供されるため、焼き役という役割そのものがありません。全員が会話に参加できます。

取り分けの気遣いも不要

提供は定食スタイルです。大皿を囲んで取り分ける必要がないため、立場の違う相手が同席していても過度に気を張らずに済みます。それぞれが自分のペースで食事を進められます。

乾杯はハッピーアワーの時間に

ディナータイムのオープンから19:00まで（平日17:30〜19:00、土日祝17:00〜19:00）、対象ドリンクが1杯200円になるハッピーアワーがあります。何杯おかわりしても同額で、生ビール、ワイン、陸ハイボール、レモンサワー、ライムサワー、ソフトドリンク各種が対象。早めの時間に集まれば、乾杯のコストを抑えられます。利用には1人1つセットメニューの注文が必要です。

ドリンクの選択肢

生ビール（800円）、陸ハイボール（680円）、グラス赤ワイン・白ワイン（各580円）が揃っています。節目の会には山崎ハイボールや白州ハイボール（各1,480円）という選択も。お酒を飲まない方にはノンアルコールビール（680円）やソフトドリンク各種（400円）があるので、全員が同じテーブルで乾杯できます。

少人数の会に向いた座席構成

座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。4人程度の少人数であれば、ボックス席でゆっくり過ごせます。部署内の小さな送別会や、親しいメンバーだけの歓迎会にちょうどいい規模感です。人数が多い場合は、予約の段階で相談しておくのが確実です。

主役は厚切り2cm超の牛タン

看板商品は、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超の牛タンです。職人が一枚一枚手切りし、本格炭火焼きで焼き上げます。仕上がりは外はカリッと、中はもちっとした食感で、噛むごとにジュワッと肉汁が広がる新感覚の味わいです。

旨みを閉じ込める、レスト法という技術

牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。到着してすぐアツアツの状態ではないのは、作り置きだからではなく、旨みと食感を最優先した専門技術によるものです。幹事がこの背景を説明できれば、場の話題にもなります。

炭火焼きの三つの魔法

本格炭火焼きには三つの効果があります。遠赤外線効果で牛タンの芯までじっくり熱を通すこと、炭特有の香ばしい薫香が食欲を刺激すること、そして高温で表面を焼き固めることで肉汁を内部に閉じ込めることです。この三つの効果が重なることで、厚切りでもジューシーな仕上がりが生まれます。

セットの充実度と提供順序

セットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。第1陣が早めに届くので、乾杯のあとすぐ箸をつけられます。

挨拶の時間も、取りやすい

2陣に分けて提供される構成は、会の進行にも向いています。第1陣と第2陣のあいだに自然な区切りが生まれるため、送別の言葉や挨拶を挟むタイミングを作りやすくなります。全員の皿が同時に空く形式ではないぶん、進行に融通が利きます。

幹事にうれしい完全キャッシュレス

完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済、交通系電子マネー、QRコード決済が利用できます。幹事がまとめて支払い、後からQRコード決済アプリの送金機能などで精算すれば、その場で小銭を集める手間がなくなります。参加者には、現金以外の支払い手段を用意するよう事前に伝えておきましょう。

予算の目安

一人あたり4,000円前後を想定するなら、厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット（ディナー3,280円）にハッピーアワーのドリンクを組み合わせる形が現実的です。予算を抑えたい場合は牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット（ディナー2,780円）、しっかり食べる会なら厚切り牛タン6枚セット（ディナー3,880円）という選び方もできます。

ディナーメニューと価格

• 厚切り牛タン9枚セット：5,280円
• 厚切り牛タン6枚セット：3,880円
• 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：3,280円
• 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,780円
• W牛タンハンバーグセット：2,780円
• シャトーブリタン6枚セット：6,280円
• メッセージ付きデコレーションプレート：2,500円（要予約）

定休日がないから、日程を合わせやすい

定休日はありません。送別会や歓迎会は参加者全員の都合を合わせる必要がありますが、曜日を気にせず調整できるのは幹事にとって助かる条件です。

電車でも、車でも

最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅です。電車でのアクセスがしやすいため、お酒を飲む会にも向いています。車で来る参加者がいる場合は、専用駐車場13〜14台を完備しています。

予約は早めに

3月から4月は送別会と歓迎会が重なる時期です。デコレーションプレートも要予約のため、日程が決まったらすぐに連絡しておくと安心です。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。

口コミでも語られる満足度

Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「贅沢すぎるセット内容——麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、唐辛子味噌、タンシチューが全部ついてくるなんて」という声もあり、参加者の満足度という点でも安心して選べます。

よくある質問

Q. 何人まで利用できますか。 座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席です。人数が多い場合は予約時にご相談ください。

Q. 自分で焼く必要はありますか。 焼き上げられた状態で提供されるため、焼き役は発生しません。

Q. 送別の挨拶をする時間は取れますか。 料理が2陣に分けて提供されるため、自然な区切りができます。進行のタイミングを作りやすい構成です。

Q. メッセージ入りのプレートは用意できますか。 メッセージ付きデコレーションプレート（2,500円）を要予約でご用意できます。

Q. 現金は使えますか。 完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。参加者にも事前にお伝えください。

アクセス・予約情報

住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から

店舗情報

店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho

見送る日も、迎える日も、記憶に残る食事であってほしいものです。高崎のギュータンベロンチョで、春の節目の会を開いてみてはいかがでしょうか。