暑い季節は、キリッと冷えたビールに合う一品がほしくなるもの。高崎の厚切り牛タン専門店ギュータンベロンチョに、ビールのお供にぴったりの新メニューが登場しました。群馬県高崎市貝沢町にあるこの店は、群馬県唯一の厚切り牛タン専門店。厚切り牛タンとはまた違う魅力を持つ、茹でタンとタン刺し風をご紹介します。
茹でタン、シンプルにポン酢でさっぱりと
茹でタン（880円）は、じっくり茹で上げた牛タンをポン酢で味付けした一品です。厚切り牛タンの香ばしさとはまた違う、あっさりとした味わいが特徴で、暑い日でもさらりと箸が進みます。ポン酢の爽やかな酸味が、冷えたビールとの相性を引き立ててくれます。
タン刺し風、炭火の香りとごま油・酢味噌の奥深さ
タン刺し風（1,180円）は、湯がいた牛タンを炭火であぶり、スライスしてごま油と酢味噌で味付けした一品です。茹でタンよりも香ばしさと奥行きのある味わいが楽しめ、ごま油のコクと酢味噌のまろやかな酸味が絶妙なバランスを生み出しています。炭火の香りをまとわせる一手間が、ワンランク上の味わいに仕上げています。
なぜビールが進むのか
茹でタンのポン酢のさっぱりとした酸味、タン刺し風のごま油と酢味噌の奥深いコクは、どちらも冷えたビールの喉ごしを一層引き立ててくれます。厚切り牛タンのようなガッツリとした満足感とは違う、軽やかなつまみとしての魅力があり、暑い季節にビールが進む理由がここにあります。
厚切り牛タンとの食べ比べも楽しい
看板商品の厚切り牛タンは、一般的な牛タンの約2倍という厚切り2cm超が特徴で、本格炭火焼きとレスト法によって旨みを閉じ込めた仕上がりになっています。牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうためレスト法で肉を休ませて、旨みを閉じ込めた提供を行っています。ガッツリ系の厚切り牛タンと、さっぱり系の茹でタン・タン刺し風、両方を注文して食べ比べるのもおすすめの楽しみ方です。
仕事帰りの一杯にもぴったり
暑い中を歩いた仕事帰り、まずは軽くさっぱりとした一品で喉を潤したいというときには、茹でタンやタン刺し風がおすすめです。厚切り牛タンのセットを頼む前の一皿としても、軽く飲みたいだけの日の主役としても使いやすいのが魅力です。仕事終わりに立ち寄って、まずは冷えたビールと茹でタンで乾杯、という新しい楽しみ方ができるようになりました。
木の温もりを感じる店内で涼みながら
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、モダンで洗練された雰囲気にまとまっています。暑さの厳しい屋外から一歩入れば、涼しい店内でゆっくりくつろぎながら新メニューを楽しめます。焼き場のライブ感ある雰囲気も、夏の夜を盛り上げてくれる要素のひとつです。
ハッピーアワーと合わせてお得に乾杯
ディナータイムのオープンから19:00までは、対象ドリンクが1杯200円になるディナーハッピーアワーを実施中です（1人1つセットメニューの注文が必要）。茹でタンやタン刺し風を注文しながら、お得な一杯を重ねる夏の夜も格別です。
友達との飲み会にも新しい選択肢を
いつもの飲み会に新鮮さを加えたいなら、まず茹でタンとタン刺し風で乾杯してから、厚切り牛タンのセットでしっかり満足するという流れもおすすめです。あっさりとガッツリ、両方の魅力を一度に楽しめるので、友達との集まりでも「今日はどっちから食べる？」と話題が広がります。
夏の乾杯プラン例
まずはセットメニューで厚切り牛タンをしっかり味わい、そこに茹でタン（880円）やタン刺し風（1,180円）を追加して、ハッピーアワーのドリンクと一緒に楽しむのがおすすめです。ガッツリとさっぱり、両方の魅力を一度に味わえる贅沢な組み合わせです。
セットの充実度と提供順序
厚切り牛タンのセットには麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付属します。麦飯はおかわり8杯まで無料です。料理は2陣に分けて提供されます。第1陣はサラダ・タンシチュー・麦飯、第2陣は牛タン・コムタンスープ・とろろ・薬味一式です。茹でタンやタン刺し風は、セットにプラスして楽しむ一品としておすすめです。
口コミでも評判の高い満足度
Google口コミは4.5点、1,131件と高水準の評価を集めています。「厚い割に柔らかくて非常に美味しい」「贅沢すぎるセット内容」といった声も多く、看板の厚切り牛タンだけでなく、新しく登場したつまみメニューにも期待が高まります。ガッツリ系とさっぱり系、両方を楽しめる店として、さらに評判を集めそうです。
座席・アクセス・駐車場
座席はカウンター13席、4人掛けボックス席6席の合計約37席。最寄りの高崎問屋町駅からは徒歩3〜5分、高崎駅からも1駅と近い立地です。車の場合は専用駐車場13〜14台を完備しています。
一皿でふたつの調理法を楽しめる贅沢
同じ牛タンでも、茹でる、あぶる、焼くと調理法を変えるだけでこれほど印象が変わるのかと驚く方も多いはずです。厚切り牛タンの炭火焼き、茹でタンのシンプルな茹で上げ、タン刺し風の炙りとスライス、それぞれの調理法の違いを一度に楽しめるのも、この店ならではの魅力です。
決済方法
完全キャッシュレス店舗のため、現金でのお支払いはできません。クレジットカード、タッチ決済（Apple Pay・Google Pay・iD・QUICPayなど）、交通系電子マネー・楽天Edy・nanaco、QRコード決済（PayPay・楽天ペイ・d払い・メルペイ・au PAY）が利用できます。
よくある質問
Q. 茹でタンとタン刺し風の違いは何ですか。 茹でタンはじっくり茹でてポン酢で味付けしたさっぱりとした一品、タン刺し風は湯がいた後に炭であぶってスライスし、ごま油と酢味噌で味付けした香ばしさのある一品です。
Q. 単品で追加注文できますか。 テーブルのQRコードから、セットメニューにプラスして気軽に追加注文できます。
Q. お酒を飲まない人にもおすすめですか。 さっぱりとした味わいなので、お酒を飲まない方にもおすすめの一品です。ソフトドリンクとの相性も良好です。
Q. 予約は必要ですか。 混雑時はお待ちいただく場合があるため、事前予約がおすすめです。電話（027-395-0358）または公式サイトの予約ページ（Dinii）から予約できます。
Q. 食事にどれくらい時間がかかりますか。 目安として1時間半〜2時間程度です。新メニューを楽しみながらゆっくり過ごせます。
Q. 夏祭りや花火大会帰りにも利用できますか。 専用駐車場13〜14台を完備しているので、車での立ち寄りにも便利です。汗を流した後にさっぱりとした茹でタンやタン刺し風で乾杯するのもおすすめです。
アクセス・予約情報
住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3（旧17号沿い） 電話：027-395-0358 アクセス：JR上越線「高崎問屋町駅」から徒歩3〜5分、高崎駅から1駅 駐車場：専用駐車場13〜14台完備 予約：電話または公式サイトの予約ページ（Dinii）から
店舗情報
店名：厚切り牛タン専門店 ギュータンベロンチョ 住所：〒370-0042 群馬県高崎市貝沢町747-3 電話：027-395-0358 営業時間：ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）／ディナー平日17:30〜21:30・土日祝17:00〜21:30（L.O.21:00） 定休日：なし 決済：完全キャッシュレス（クレジットカード・タッチ決済・交通系電子マネー・QRコード決済。現金不可） Google口コミ：4.5点（1,131件） Instagram：@gyutan_beroncho
夏はビールが進む季節だからこそ、新登場の茹でタンとタン刺し風をぜひお試しください。高崎のギュータンベロンチョで、いつもと違う一杯の楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。