群馬県唯一の超厚切り牛タン専門店が高崎市に誕生
群馬県高崎市に、これまでの牛タンの常識を覆す本格牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」が2025年6月26日にグランドオープンしました。
高崎問屋町駅から徒歩5分という好立地にオープンした当店の最大の特徴は、なんと厚さ2cmを超える超厚切り牛タンです。一般的な牛タンの約2倍という圧巻の厚みは、まさに「相撲部屋よりも分厚い」と表現されるほどのインパクトを持っています。
群馬県内では唯一、高崎市では初となる本格牛タン専門店として、これまでにない牛タン体験を提供する新たなグルメスポットが誕生したのです。
肉のプロフェッショナルが手がける信頼の実績
「ギュータンベロンチョ」のオーナーは、群馬県内で既に2つの人気肉専門店を運営する肉のプロフェッショナルです。
高級焼肉店「LAMP」では地域No.1の評価を獲得し、完全個室でプライベートな焼肉体験を提供。A5ランク和牛を中心とした厳選肉と高級感あふれる空間で、接待・記念日・デートに最適な環境を作り上げています。
炭火ハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」では、伊勢崎唯一のハンバーグ専門店として話題沸騰中。A5ランク高級ブランド牛を使用し、挽きたて・作りたての新鮮さと自分で焼くスタイルで好みの焼き加減を楽しめる革新的なスタイルで、テレビ出演により全国的に話題となっています。
この圧倒的な実績を持つオーナーが満を持して手がける牛タン専門店だからこそ、群馬県唯一の超厚切り牛タンという独自の価値を実現できるのです。
超厚切り2cm超牛タンの驚愕のこだわり
薄い肉では決して実現できない、厚切り2cm超の牛タンによる食体験。この圧巻の厚みにより、外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかな食感を炭火焼きの遠赤外線効果で最大限に引き出します。
切りたて、焼きたての牛タンを炭火で豪快に焼き上げることで、牛タン本来の旨味を逃さず閉じ込めています。一口噛むたびに溢れ出る肉汁と、これまで体験したことのない食感は、まさに牛タンの概念を変える味わいです。
牛タンをアツアツでご提供しない理由
多くのお客様から「なぜアツアツではないのか」というご質問をいただきますが、これには明確な理由があります。
牛タンは、焼き上げ直後に切ると旨み（ドリップ）が出てしまうため、レスト法で肉を休ませて旨みを閉じ込めた提供を行っています。この専門技術により、プロフェッショナルな品質の牛タンをお客様にお届けできるのです。
温度よりも旨味を優先する、肉のプロフェッショナルならではのこだわりをぜひご理解ください。
充実のメニューラインナップで満足度最大
「ギュータンベロンチョ」では、厚切り牛タンを定食スタイルで提供します。麦飯は8杯まで無料でおかわりが可能で、満腹になるまでお楽しみいただけます。
メニュー構成
- 厚切り牛タン9枚セット：4,980円
- 厚切り牛タン6枚セット：3,580円
- 厚切り牛タンと牛タンハンバーグセット：2,980円
- 厚切り牛タンと薄切り牛タンセット：2,980円
- 牛タンハンバーグと薄切り牛タンセット：2,480円
全てのセットには、麦飯、コムタンスープ、とろろ、サラダ、タンシチューが付きます。一人でも気軽に楽しめる価格設定から、がっつり食べたい方まで、お客様のニーズに合わせたメニューを用意しています。
木の温もりとライブ感が融合した空間設計
店内は木の温もりを感じる内装とライブ感ある焼き場で、厚切り牛タンの「ジュワッ」が映える空間設計を実現しています。
カウンター席中心の臨場感重視レイアウトで、調理工程を間近で見ることができます。炭火で焼き上げる牛タンの香ばしい香りと音を五感で楽しみながら、特別な食事体験をお楽しみいただけます。
一人でも気軽に立ち寄れるカウンタースタイルでありながら、友人や家族との食事にも最適な居心地の良い空間です。
抜群のアクセスと充実の設備
高崎問屋町駅から徒歩5分という抜群のアクセスに加え、専用駐車場も完備しています。電車でも車でも気軽にお立ち寄りいただける立地は、地域住民の皆様にとって非常に便利です。
群馬県高崎市貝沢町747-3という分かりやすい立地で、高崎グルメの新スポットとして、観光客だけでなく地域の方々にも愛される店舗を目指しています。
お客様からよくいただくご質問
Q: 牛タンが苦手でも楽しめますか？ A: 厚切りで焼き上げることで、一般的な牛タンとは異なるやわらかな食感をお楽しみいただけます。牛タンの概念が変わる体験をぜひお試しください。
Q: 一人でも入りやすいですか？ A: カウンター席中心の設計で、一人のお客様にも気軽にご利用いただけます。調理の様子を間近で見ながらお食事をお楽しみください。
Q: 予約は必要ですか？ A: 確実にお席をご用意するため、事前のご予約をおすすめいたします。
高崎市の新たなグルメランドマークとして
「ギュータンベロンチョ」は、単なる牛タン専門店ではありません。群馬県唯一の超厚切り牛タン専門店として、高崎市グルメシーンに新たな歴史を刻む存在を目指しています。
地域に根ざした愛される店舗として、高崎市牛タンといえば「ギュータンベロンチョ」と言われるような、地域のランドマーク的存在になることが目標です。
まとめ｜群馬・高崎で超厚切り牛タンを味わうなら
群馬県高崎市に誕生した牛タン専門店「ギュータンベロンチョ」は、相撲部屋よりも分厚い超厚切り2cm超の牛タンと炭火焼きのこだわりで、これまでにない牛タン体験を提供します。
肉のプロフェッショナルが手がける本格的な味わい、充実のメニューラインナップ、居心地の良い空間設計、そして抜群のアクセス。すべてが揃った「ギュータンベロンチョ」で、群馬県唯一の超厚切り牛タン体験をぜひお楽しみください。
高崎市の新たなグルメスポットで、あなたの牛タンの概念を変える体験が待っています。
店舗情報 店名：ギュータンベロンチョ 住所：群馬県高崎市貝沢町747-3 営業時間：11:00〜 アクセス：高崎問屋町駅から徒歩5分 駐車場：専用駐車場完備 厚切り2cm超牛タン専門店